Pupiņas ziemai

Marinētas pupiņas ziemai

Marinētas pupiņas var izmantot kāuzkodas vai garnīrs, pievienojiet salātiem. To ir pavisam viegli pagatavot. Zāļu ievākšanai ziemā ir labāk svaigas pupiņas, kas nesen nojaucas. Ja viņai pienācis laiks nedaudz nožūt, jums to vajadzētu mērcēt kādu laiku ūdenī.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 
  pupiņas - 1 kg


• 
  ūdens - 3-3,5 litri


• 
  120 g sāls


• 
  120 g cukura


• 
  3 tējk. 70% etiķis (etiķskābe)


• 
  krustnagliņas, melnie piparu, lauru lapas, smaržīgie pipari, koriandra graudi, sinepju graudi - pēc garšas

Soli-pa-solim instrukcija:

1. 
   Pupiņas labi noskalo ar tekošu ūdeni, ieliek kafijas mērcē un pārlej ūdeni.


2. 
   Ja jūs sālītas pupiņas, vienkārši iemērciet to 1 stundu, bet, ja tā jau ir žāvēta, visu nakti turiet to ūdenī.


3. 
   Iztukšojiet ūdeni, kurā pupiņas iemērc, un ielejiet to ar svaigu aukstu ūdeni norādītajā receptē.


4. 
   Pievienojiet kastroli ar pupiņu sāli, cukuru un garšvielām.


5. 
   Ielieciet pannu ar pupiņām uz liela uguns un ātri novājiniet, tad nolaidiet uguni uz barotni.
   
   
   Lūdzu, lūdzu! Varbūt jūs atradīsiet, ka ir pārāk daudz ūdens. Tas ir maldinošs iespaids: ēdiena gatavošanas laikā daži ūdens iztvaiko, un daži no tiem tiks absorbēti pupiņās. Ja pupiņas ir pārāk sausas, jums var būt nepieciešams pat ielej ūdeni. Šajā gadījumā pievieno 40 gramus sāls un cukura un 1 tējkarote etiķskābes par katru pievienoto litru ūdens.
   
   


6. 
   Pagatavojiet pupiņas vidējā siltumā līdz mīkstam, tas aizņems aptuveni pusotru līdz divas stundas.


7. 
   Kad pupas ir mīkstas, pievienojiet etiķa esenci, pagatavojiet vēl 3 minūtes, pēc tam izslēdziet to.


8. 
   Gatavas pupiņas, neļaujot to atdzist, ievieto sterilizētās kannās, papildina marinādi, kurā tā ir pagatavota, un pēc tam to var pagatavot.


9. 
   Aptiniet pupiņu burkas ar segu un ļaujiet tām lēni atdzist nakti.
   
   
   Uz piezīmi! Saskaņā ar šo recepti, jūs varat marinēt ne tikai parastās pupiņas, bet arī baltas lima pupiņas, mung pupiņas, aunazirņus un melnās krievu pupiņas.
   
   

Sparģeļu pupiņas ziemai tomātu mērcē

Daudzi vēlas slēgt ziemas pupiņas tomāsula vai mērce. Šī konservēšanas metode ir piemērota gan tradicionālajām, gan sparģeļajām pupiņām. Mēs jau esam publicējuši tomātu tradicionālo pupiņu recepti, tādēļ tagad iesakām izlasīt konservētu sparģeļu pupiņu recepti.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 
  jaunas sparģeļu pupiņas - 1 kg


• 
  nogatavojušies tomāti - 750 g


• 
  cukurs 20 g


• 
  sāls - 20 g

Soli-pa-solim instrukcija:

1. 
   Pupiņas pupiņas nomazgājiet no galiem un sagriež gabaliņos, kuru garums ir 6 cm.


2. 
   Izšķīdina ūdeni un uzvāra.


3. 
   Kolonnas sasmalcina pupiņas vārošā ūdenī 3-5 minūtes, tad tūlīt atdzesē zem auksta ūdens.


4. 
   Sagatavotas pupiņas blīvi iesaiņo sausos sterilos burkās.


5. 
   Mazgāt tomātus sagriež šķēlēs un pievienot līdz emaljētā traukā, kas pārklāts ar vāku.


6. 
   Ielieciet četrus tasītes verdoša ūdens podiņā ar tomātiem, ielieciet uz plāksnes un tvaicējiet vismazākajā ugunī, lai tomāti kļūtu mīksti.


7. 
   Noslaukiet tomātus caur sietu.


8. 
   Jums vajadzētu būt biezu tomātu sulu ar celulozi. Pievienojiet sāli un cukuru, ielieciet to uz uguns.


9. 
   Sasmalciniet tomātu sulu un uzlejiet to kārbās ar pupiņām.


10. 
    Pasterizējiet burkas 90 grādu temperatūrā. Par litru barību, pasterizācijas laiks būs 50-55 minūtes.


11. 
    Gatavās pupiņas ruļļo, bankas pārveido otrādi. pārklāj ar segu un atstāj to līdz pilnīgai dzesēšanai.


12. 
    Uzglabāt šo pupu būtu vēsā vietā.

Pupiņu un baklažānu salāti

Bieži ziemas pupiņas tiek ievāktas dārzeņu salātu sastāvā. Mēs piedāvājam vienu no daudzajām receptēm; Salāti papildus pupiņām un baklažāniem ir arī citi dārzeņi.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 
  tomāti - 2,5 kg


• 
  baklažāni - 2 kg


• 
  pupiņas - 500 g


• 
  Bulgāru pipari - 500 g


• 
  burkāni - 500 g


• 
  augu eļļa - 350 ml


• 
  cukurs - 250 g


• 
  ķiploki - 200 g


• 
  9% galda etiķis - 100 ml


• 
  sāls - 2 ēd.k. karotes

Soli-pa-solim instrukcija:

1. 
   Bean mērcēt nakti.


2. 
   No rīta nolej šķidrumu, atkal ielej pupiņas ar svaigu aukstu ūdeni, uzvāra.


3. 
   Pagatavojiet pupiņas, līdz tās ir gatavas, bet pārliecinieties, vai tās nav vārītas. Kamēr pupiņas tiek gatavotas, pagatavojiet citus dārzeņus.


4. 
   Baklažānu labs mazgāšanas, sagriež kubiņos un rupju sāls apkaisīt 20 minūtes.


5. 
   Bulgāru pipari mazgā, noņem sēklas, sagriež kubiņos.


6. 
   Burkāni jātīra, mazgāti un sarīvē uz lielas trauka.


7. 
   Nomazgājiet tomātus un sagrieziet gabaliņos.


8. 
   Ķiploki, tīri un mazgājami.


9. 
   Tomātus un ķiplokus pārnes caur gaļas mašīnā vai sasmalcina ar blenderī.


10. 
    Baklažāni nedaudz izspiež un izskalo sāls ar tekošu ūdeni.


11. 
    Ielieciet tomātu sula ar ķiplokiem lielā kastē un novietojiet uz lēnas uguns.


12. 
    Kad tomāti vāra, pievienojiet tiem augu eļļu, cukuru un sāli.
    
    
    Uzmanību!! Kad jūs salātu salāti, atcerieties, ka baklažāni jau ir sāļš.
    
    


13. 
    Atkal ļauj vāra, pievieno burkānus un labi samaisa.


14. 
    Kad atkrīt dārzeņu maisījums, pievienojiet bulgāru piparus, atkal samaisiet.


15. 
    Ļauj maisījumam atkal vārīties, ielieciet baklažānus un pagatavojiet pusstundu.


16. 
    Gatavošanas beigās pievienojiet vārītas pupiņas un vāriet vēl 20 minūtes.


17. 
    Pievienojiet etiķi salātiem, ļaujiet tai vārīties un nekavējoties izslēdziet.


18. 
    Gatavās salāti karstā veidā izklāta pār sterilizētajiem burkās un iesaiņo.

Video recepte ziemas konservētajām sparģeļu pupiņām

Saldētas pupiņas var saglabāt ziemai netikai ar tomātiem, ir daudz zināmu receptes tā sagatavošanai. Saņemiet vieglākais veids, kā saglabāt sparģeļu pupiņas, nepievienojot citus dārzeņus. Arī no video jūs uzzināsit, kā lietot ziemā konservētas pupiņas.