Noderīgas īpašības pupiņām
Pupiņas ir lieliska alternatīva gaļai. Daudzus veģetāriešus jau sen mīlēja daudz olbaltumvielu, šķiedrvielu, noderīgu makro un mikroelementu. Tas ir ne tikai noderīgs, bet arī zemu kaloriju daudzums. Tādēļ daudziem uztura speciālistiem ieteicams to lietot vismaz divas reizes nedēļā. Šodien mēs jums pateiksim, kas bagāts ar pupiņām un apsveriet tā derīgās īpašības.
Iepriekš pupiņas uzskatīja par ēdienu nabagiem, tagadto ēd cilvēki, kas pārrauga savu veselību. To ir viegli pagatavot un ļauj palikt ilgu laiku. Tās sastāvā ir daudz vitamīnu: A, C, K, E, kā arī B. grupas vitamīni. Pupas bagāta ar minerālvielām: kalciju, dzelzi, magniju, cinku. To plaši izmanto ne tikai ēdiena gatavošanā, bet arī kosmetoloģijā. Tas ir daļa no daudzām maskām un sejas krēmiem.
Noderīgas īpašības
- Tā kā pupiņas satur kalciju, to ieteicams lietot tiem, kas cieš no reimatisma, osteohondrozes un citām ar kauliem saistītām problēmām;
- Pateicoties kālija un kalcija saturam, pupiņas palīdz stiprināt zobu emalju;
- Tas ir noderīgi cilvēkiem ar sirds mazspēju, ar aterosklerozi un sirds ritma traucējumiem;
- Ar izteiktu diurētisku efektu. Palīdz noņemt akmeņus no nierēm, samazina pietūkumu;
- Regulē vielmaiņu;
- Samazina holesterīna līmeni un cukura līmeni asinīs;
- Pupas ir noderīgas gastrītiem ar zemu skābumu, ar kuņģa čūlu.
Kontrindikācijas
Pupiņām ir ne tikai derīgas īpašības,bet arī kontrindikācijas. To nevar ēst neapstrādātu. Arī daudzi cilvēki zina, ka tas palielina gāzes ražošanu. Bet to var viegli izlabot, vispirms nomierinot pupiņas 5-8 stundām. Pretēji nelietotas pupiņas cilvēkiem ar augstu skābumu un tiem, kuri cieš no holecistīta un kolīta. Pupas var būt dažādas. Katram šāda veida īpašām īpašām noderīgām īpašībām.
Pupiņas un sparģeļus
Noderīgas īpašības zaļās pupiņas irtās zemā kaloritātes vērtība (25 kcal). Tādēļ to bieži lieto cilvēki, kuri ievēro diētu. Arī ļoti daudz karotīnu zaļās pupās. Bet tā lietderīgās īpašības nav tikai tās. Stīgas pupiņas ir bagātas ar nikotīnu, askorbīnskābi un folijskābi.
Sakarā ar augstu sēra un dzelzs saturu, tas irpalīdz cīnīties ar zarnu baktērijām un stiprina imunitāti. Viens no derīgās īpašības zaļās pupiņas - tās zems glikēmiskais indekss - tikai 15. Pat iesaldēto zaļās pupiņas saglabā visas derīgās īpašības. To sāka izmantot kā pārtikas daudz vēlāk nekā pupu pupiņām. Un pirmais to izmanto itāļi.
Franču sparģeļu pupiņas Ir dažādas zaļās pupiņas. Tas var būt zaļš, dzeltens, violets. Šis pupas ir bagātas ar minerālvielām un šķiedrvielām. Plaši izmanto Rietumu valstu ēdiena pagatavošanā. To lieto gan svaigā, gan saldētā veidā. Vielas, kas veido tā sastāvu, spēj apkarot brīvos radikāļus, kas nodrošina ādu ar jaunību un veselību.
Sarkanās pupiņas
Šo pupiņu bieži atrod armēņu valodā,Gruzīnu, turku virtuves. Simts gramu šī pupa satur dienas šķiedras normu. Sarkanās pupiņas kaloriju saturs ir 95 kcal. Tas satur lielu daudzumu B6 vitamīna. Viņš ir atbildīgs par imunitāti, ādas stāvokli un nervu sistēmas darbību. Glikēmiskais indekss sarkanās pupiņas - 27. Bulgārijā, sarkano pupiņu zupa gatavot brīnišķīga valsts - Chorba.
Melnās un baltās pupiņas
Melnās un baltās pupiņas, kaut arī tās ir antipodi,bet tikai krāsā. Ar mikroelementu saturu un ieguvumiem ķermenim tie darbojas vienādi. Un to izsmalcīgais kontrasts palīdzēs dekorēt svētku ēdienus.
Sakarā ar saturu cinka un dzelzs, melnspupiņas normalizē oglekļa metabolismu, paaugstina hemoglobīnu un samazina cukura līmeni asinīs. Tas arī palielina kuņģa sulas sekrēciju un uzlabo gremošanu. Ir nedaudz salda garša.
Noderīgas īpašības baltās pupiņas iraugsts kālija saturs. Tas ir noderīgi sirds un asinsvadu sistēmai. Tā kaloritāte ir 290, glikēmiskais indekss ir 35. Turklāt šis pupiņas satur kalciju un magniju, palīdzot saglabāt mūsu kaulus. Baltas pupiņas bieži lieto kā maskas, lai balinātu ādu.
Pupiņas Lima, Azuzuki un Mash
Lima pupiņas efektīvi cīnās ar paaugstinātu holesterīna līmeni. Tas ir ļoti noderīgi cilvēkiem vecumā no 25 līdz 50 gadiem. Šī pupiņu ir bagāta ar molibdēna, kas novērš kaitīgos toksīnus no organisma, kā arī niacīns, kas nepieciešami normālai sirds un asinsvadu.
Haricot Adzuki - populārākais samuraju produkts. Austrumos no tā tiek ražoti deserti un saldās zupas. Šis pupiņš ir folicskābes satura čempions. Novērš vēža šūnu parādīšanos, noņem toksīnus, attīra nieres un aknas. Tas saglabā gandrīz visas tā īpašības arī pēc termiskās apstrādes.
Pupiņas Mungvai zelta pupiņāmantitoksiskas īpašības, paātrina infekcijas un iekaisuma slimību ārstēšanu, palielina imunitāti. Šo pupiņu plaši izmanto indiešu virtuvē. To sauc par vieglu pārtiku, kas veicina intelektuālo darbību.
Konservētas pupiņas
Tā sastāvā un lietderīgās īpašībās tas navražo parastās pupiņas, bet to ir daudz vieglāk pagatavot. Kad jūs iegādājaties šo pupiņu, noteikti pārbaudiet tā sastāvu. Tajā nevajadzētu būt nekas liekam, izņemot pupiņas, ūdeni, sāli un cukuru. Konservantu un citu aizdomīgu sastāvdaļu klātbūtne ir jāuzmanās.
Autors: Katerina Sergeenko













