Lieldienu kūka
Nedaudz vairāk nekā divas nedēļas atstāja pirms GaismasKristus augšāmcelšanās. Svētku galdā šī saimniece vienmēr gatavo savus labākos ēdienus, galvenā vieta starp kurām ir taisnība - Lieldienu kūka. Šai maltītei ir daudz receptes, daudzās ģimenēs mantota Lieldienu kūka recepte. Lieldienu kūciņā ielieciet daudz mīklu, mīklas mīcot ar mīlestību. Gatavo kūku parasti ielej ar olbaltumvielu glazūru un pārkaisa ar krāsainu pulveri.
Mēs piedāvājam vienkāršu, pieejamu un vissvarīgāk, garšīgu receptu Lieldienu kūlai.
Lieldienu kūka
Lai pagatavotu divas nelielas kūkas, jums būs nepieciešams:
piens - 2/3 tase
rauga svaigpiens - 20-25 g
olu dzeltenumi - 3-4 gab. (proteīni, ko izmanto glazūrā)
milti - 2 un 2-3 tases
cukurs - 1/2 tase
sāls - 1/3 tējk.
augu eļļa vai krējums (izkausēts) 3-4 ēdamkarotes.
rozīnes vai žāvēti aprikozes - 1/4 tase
apelsīnu cukuroti augļi - 1/4 tase
vanilīns
Sasmalcinātie rieksti (pēc izvēles) - 3-4 ēdamkarotes.
Sagatavošana:
Siltā pienā (jūs varat uzņemt ūdeni) atšķaida raugu un pievieno 1 tējkaroti cukura.
Sajauciet trešdaļu glāzes miltu ar pienu un raugu. Iegūtais karoti jāuzstāda siltā vietā, līdz veidojas sulīgs putas.
Olu dzeltenumi sajaukti ar cukuru, sāli un vaniļu, sasmalcina baltā krāsā. Pievienojiet dārzeņu vai izkausētu sviestu.
Sagatavojiet izšļakstīto, ielejiet olu un eļļas maisījumu un kārtīgi samaisiet.
Uzmanīgi sajauciet divas tases ar izsmirstām miltiem, lai izveidotu mīkstu mīklu, kas nespiež rokas. Ja mīkla ir pārāk šķidra, tad var pievienot apmēram trešdaļu glāzes miltu.
Iegūtā mīkla jāuzliek siltā vietā, lai tā būtu piemērota. Mīklai vajadzētu palielināt apjomu divreiz vai pat vairāk.
Ieteicams uz augšu pārklāt mīklas ar pārtikas plēvi tā, lai tā virsma netiktu pārklāta ar žāvētu garoza.
Kad mīkla ir piemērota, ievietojiet to mazgā unžāvēti rozīnes (žāvēti aprikozes) un cukīni. Mīklu iepilda pelējuma veidā (iepriekš eļļo un apkaisa ar miltiem vai maltiem rīvmaizēm), aizpildot tos tikai līdz pusei.
Pārbaudiet mīklu siltā vietā, lai mīklas atkal parādās.
Kad mīkla ir piemērota, formas ievieto cepeškrāsnī,uzsildīts līdz 180 ° C Cepiet līdz vārīšanai. Kūkas gatavību pārbauda ar koka plānu nūju. Ja jūs iepīpējat gatavu kūku ar nūju, tad tajā netiks iestrēdzis mīklu.
Gatavs ielieciet Lieldienu kūku ar olbaltumvielu cukura glazūru vai cukura fondantu. Jūs varat vienkārši apkaima kūka virspusi ar cukura pulveri.
Brīnišķīga apmešanās!
