Lieldienu kūka mājās
Valsts padomes piedāvā vēl vienu Lieldienu kūka recepte. Lieldienu kūka pavārs šī recepte nav grūti, bet patīkama garša Lieldienu cepšana priecēs Jūs un Jūsu ģimeni uz ilgu laiku, jo Lieldienu kūkas nav sastāvējies.
Neaizmirstiet satikt gardu draugu un radinieku mājdzīvnieku maltītes lieldienu kūku! Viņi noteikti patiks to!
Lieldienu kūka mājās
Lai pagatavotu Lieldienu kūku, jums būs nepieciešams:
piens 0,5 litri
milti - 1-1,3 kg
sausais raugs - 11 g (jūs varat paņemt 50-60 g parasto presēto raugu)
olas - 6 gab.
sviests vai margarīns - 200 g
cukurs - 250-300 g
rozīnes - 300 g
cukura vaniļas - 1 tējk.
glazūra:
olu baltumi - 2 gab.
cukurs - 100 g
Sagatavošana:
Nelielā sasildītā pienā izšķīdina raugu. Ir svarīgi nevis pārkarst pienu, lai raugs nebūtu "pagatavots"!
Pievienojiet pienam 0,5 kg miltu, rūpīgi sajauciet. Uzliek siltā vietā apmēram 30 minūtes. Oparai vajadzētu palielināties aptuveni divas reizes.
Kamēr opara uzstāj, sagatavo olas. Atsevišķi dzeltenumi no proteīniem. Noskalojiet dzeltenumus ar cukuru, pievienojiet vaniļas cukuru. Piespiežiet baltumus putās, pievienojiet nedaudz sāls.
Pievienojiet dzeltenumus līdz saskaņotai necaurspīdīgai, sajauciet. Pievienojiet mīkstu sviestu vai margarīnu, samaisiet. Pievienojiet olu baltumus, sajauciet.
Izmantojot atlikušos miltus, mīciet mīklu, pietiekami stāvas (bet ne pārāk daudz!) Lai nepieskartos savām rokām.
Gatavs mīklas atstāšana siltā vietā 50-60 minūtes.
Mazgāt un sasmalcinātas rozīnes iemērc siltā ūdenī. Pēc 10-15 minūtēm iztukšojiet ūdeni, nedaudz izžāvējiet rozīnes, pievienojiet mīklas mīklai. Mīklu atkal ievieto siltā vietā celšanai.
Piesaistījis testa paraugu, uzpilda 2/3 eļļainās formas Lieldienu kūkas. Nosedziet ar dvieli un ļaujiet mīklai atkal palielināties.
Cepiet cepeškrāsnī Lieldienu kūka mājās ir šāda. 10 ° C temperatūrā 100 ° C cept kūkas, tad cepeškrāsnī paaugstina temperatūru līdz 180 ° C un turpina gatavot kūkas līdz vārīšanai.
Lieldienu kūku gatavību nosaka spēle vai zobu bakstāmais.
Gatavs kūka tiek pārklāts ar proteīna glazūru (ar cukuru ielieciet olu baltumus), pēc vēlēšanās rotājams ar krāsainu pulveri.
Brīnišķīga apmešanās!
