Želeja no avenēm ziemai - foto recepte

Varat arī izmantot labi sakultu ogļu (augļu) vai liela cukura daudzumu.

Gaiši aveņu želeja

Lai iegūtu ne tik bieza tumšzaļo želejubez želatīna 2 kg ogām būs nepieciešams tāds pats daudzums cukura un 100 ml ūdens. Aveņu ielej ūdeni un ielieciet ugunī, lai ogas kļūtu mīksta un ļautu sulu.

Samaziniet siltumu un ļaujiet ielej ne vairāk kā 10 minūtes,tad viņi to paņem un nospiež zem spiediena. Iegūtās avenes biezenis tiek izmestas uz sieta un noslauka ar karoti, pēc tam filtrē caur sietu, lai iegūtu skaidru un skaistu želeju no aveņu, kurā nebūs kaulus un kūku. Aveņu sula pievieno cukuru, labi samaisa un gatavo ļoti zemu siltumu apmēram 45 minūtes.

Gatavošanas laikā ir nepieciešams pastāvīgi sajauktželejas un noņemiet uz tā izveidotās putas. Vārīta aveņu sīrups tūlīt pēc vārīšanas netiks atgādināts želejā, bet šķidrs ievārījums. Bet, tā kā jūs sagatavojat avenes ziemai, šajā laikā tas būs sabiezēt un iegūt pareizo konsekvenci.

Lai pārbaudītu gatavību, ir ieteicams nomestnelielu šķēlīti no avenes. Deserts tiek uzskatīts par gatavu, ja piliens neietilpst virs zemes. Pēc tam karstu želeju ielej sterilizētos burkās, velmētas ar vākiem un pārvērsti, lai tos dzesētu, pārklātas ar paklāju. Pēc tumšzaļo želeju pildījuma jūs saņemsiet ļoti garšīgu avenes gabalu, kas aukstajā ziemā lūgs jūsu aromātu!

Aveņu želeja ar sarkano jāņogu

Lai iegūtu biezāku aveņu želeju,jūs varat pievienot sulas korintēm. Šajā gadījumā avenes sagatavošanas tehnoloģija ziemai saskaņā ar šo recepti netiek mainīta, avenes sulai vajadzētu pievienot tikai sarkanās jāņogu sulas. Tas ir pilnīgi želatinizēts un labi piemērots aveņu krāsai.

Želejas izgatavošanai no avenēm ar sarkanujāņogas uz litru aveņu sulas, jālieto 300 ml upeņu sulas un 1 kilograma cukura. Pavāra šādu aveņu-jāņogu želeju, pirms tā samazinās par trešdaļu no tilpuma.

Aveņu želeja, pievienojot želatīnu vai pektīnu

Lai iegūtu ļoti biezu avenes želeju,viņa recepte tiek pievienota mērcēts želatīns vai pektīns no paciņām. Tajā pašā laikā atšķiras avenes maisījuma proporcijas: uz vienu litru tīras sulas vajadzēs 1,5 kg cukura un 25 g želatīna.

Želatīnu ielej ar ūdeni, pieļaujams uzbriest, un pēc tamsildiet zemā siltumā un ielieciet avenes sulā pašā ēdiena gatavošanas pusē. Pektīns vai kuttins jāpievieno atbilstoši norādījumiem uz iepakojuma.

Vecmāmiņas recepte, lai pagatavotu želejas no avenēm

Ļoti gardu aveņu želeju pagatavoja mūsu vecmāmiņas. Tās sagatavošanai nepieciešami 2 kg sagatavots aveņu, kas ir piepildīta ar 2.5 L ūdens, vāra apmēram 15 minūtes un pēc tam filtrē caur audekla maisiņā.

1 litram sulas pievieno 1 kgcukuru un vāriet iegūto sīrupu, līdz plāksnītes piliens netiks izplatīts. Šāds avenes zeltainis sabiezē un pats, bet, lai vislabāk konsistentu, jūs varat pievienot želatīnu iepriekš minētajās proporcijās.

Daži sīkumi par ēdienu gatavošanu aveņu želejā

Šī aveņu želeja nav zaudējusi savu skaistokrāsa, ir nepieciešams to vārīties vairākās pieņemšanās. Lai ziemā iegūtu biezu kumelīšu sagatavju, sulas nepieciešams uzvārīties par 40%. Ja jums ir nepieciešams ātri atdzist avenes, ieteicams pazemināt traukā no želejas līdz lielam baseinam ar aukstu ūdeni. Pareizi sagatavotajam avenes želejam vajadzētu būt ne tikai patīkamai smaržai un delikātai garšai, bet arī ļoti skaistajai izskatībai.

Autors: Katerina Sergeenko