Želeja no šampanieša

Želeja no šampanieša

Lai padarītu želeju ar šampanieti, jums būs nepieciešams:

• šampanietis - 0,5 l


• cukurs - 250 g


• dzērvenes - 200 g


• želatīns - 20 g


• olu baltums


• cukura pulveris vai mazs cukurs

Ņem 50 g cukura, ielej tajā 1 ēdamkaroti. ūdens un samaisa. Siltā cukuru ar ūdeni uz mazu siltumu, līdz cukurs izšķīst. Iegūtais cukura sīrups vāra 5 minūtes, pēc tam ielej dzērvenes un uzkarsē vēl 3 minūtes. Ļaujiet dzērveņu sīrupam atdzist.

250 ml šampanieša ielej kausiņā, ieliecietuz neliela uguns un tajā izšķīdina atlikušos 200 g cukura. No uguns noņemiet šampanieti ar cukuru, pievienojiet želatīnu un 250 ml šampanieša. Šampūnu samaisiet, līdz želatīns izšķīst.

Dzērveņu sīrups pārlej glāzes. Pievienojiet glāzi šampanieša ar cukuru un želatīnu un ielieciet želeju ledusskapī, līdz tā ir pilnībā nostiprinājusies. Noņemiet gatavo želeju no ledusskapja un notīriet brilles ar proteīnu. Apmazgājiet cukura pulveri vai mazu cukuru apakštasejā un iemērciet to brilles malās.