Sausas baklažānu un tomātu salātu recepte

Salātu recepte ar ceptiem baklažāniem

Lai pagatavotu salātus ar ceptiem baklažāniem, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 2 lieli vai 3 vidēji baklažāni;


• 2 olas;


• 1 lieli vai 2 mazi tomāti;


• ķekars ar koriandru vai citiem zaļumiem;


• 3 ķiploka daiviņas (tās vajag sasmalcināt);


• 1 mazais kartupelis;


• saulgriežu vai olīveļļu grauzdēšanai;


• sāls un melnie pipari pēc garšas.

Kā sagatavot salātus no baklažāniem: soli pa solim foto instrukcijas

• Pirms salātu pagatavošanas mazgājiet dārzeņus un nosusiniet uz dvielīša. Baklažāniem un tomātiem nevajadzētu būt pārgatavojušies, lai viņi ēdiena gatavošanas procesā netiktu "slīduši".







• Viegli uzlaist olas bļodā un sajauciet ar sāli. Baklažānus sagriež plānās šķēlēs un iemērciet olu maisījumā pāris minūtes. Uzkarsē trauku uz vidēja siltuma. Uz jau uzsildītās pannas ielej nedaudz (apmēram 2 ēdamkarotes) cepamās eļļas.






• Cepiet savus baklažānus eļļā no abām pusēm -viņiem vajadzētu kļūt zeltaini brūnā krāsā (apmēram vienu minūti uzkarsēsies viena baklažānu maliņa). Pārliecinieties, ka dārzeņi ir labi cepti - tie nav vajadzīgi salāti. Jau ievietojiet baklažānu bļodā.







• Tagad nāc pie kartupeļiem. Arī sagriež to plānās šķēlēs, tāpat kā frī kartupeļu izgatavošanai. Labākais no visiem, ja jūs varat griezt kartupeļus, lai krīze. Cepiet kartupeļus atsevišķā plāksnē un atstāj uz brīdi. Jūs pievienosiet to pēdējā brīdī, lai tas nekļūtu mīksts un nepārvērstos par biezu.







• Baklažānu sadaliet sloksnēs. Neveidojiet pārāk plānas sloksnes, pretējā gadījumā dārzeņi zaudēs formu. Ja jūs tos sagriežat pārāk plāni, jūsu salāti ar ceptiem baklažāniem galu galā pārvērtīsies bez formas. Izveidojiet sloksnes par tādu pašu platumu, kā parādīts fotoattēlā.







• Pirmajā kārtā tomātus sagriež aprindās, un tad ar salmiņiem, piemēram, baklažāniem, bet tomātu gabaliņiem jābūt nedaudz plānākiem.






• Nomazgājiet un kārtīgi sasmalciniet koriandru. Ja jums nepatīk koriandrs, to varat pēc saviem ieskatiem aizstāt ar citu garšaugu: pētersīļiem vai dillēm. Jautājiet iepriekš vēlmes saviem viesiem, ja jūs gatavojat salātus viņu pārtiku, jo visi zaļās ir īpaša garša, ka ne visi var nākt prātā.






• Pārsūtiet visas siltās salātu sastāvdaļasno baklažāniem diezgan lielā bļodā, kas būs ērti tos sajaukt (neaizmirstiet - kartupeļus ieliek pēdējā vietā). Pievienojiet sāli, piparus, sasmalcinātus ķiplokus un viegli sajauciet. Izmēģiniet trauku sāls. Tas viss - tagad jūs zināt, kā sagatavot baklažānu salātus!