Kā marinēt ziemas plūmes - foto receptes
Kas ir marināde? Tas ir veids, kā ar skābes palīdzību saglabāt pārtikas svaigumu un garšu. Marinādes sastāvā bieži ietilpst arī augu eļļa, cukurs un etiķis. Kā parasti, marināde ir saistīta ar pikantiem, skābiem un sāļiem ēdieniem: gurķiem, sēnēm un tomātiem.
Mēs tos lietojam kā pikantu aukstuuzkodas Bet ko tad, ja jūs paplašināt savas idejas robežas? Lai savienotu nesaderīgu, piemēram, saldu un sāļu? Šodien mēs piedāvājam Jums nekonvencionālu recepti zirgu novākšanai: marinētas plūmes. Izmēģiniet, jūs netiksiet vienaldzīgi.
Recepte marinētiem plūmēm
Asas plūmes kļūst lieliskaspapildus zivju un gaļas ēdienus, tie tiek izmantoti arī ēdiena gatavošanai tkemali mērce. Lai izveidotu mūsu ēdienus nepieciešams kilogramu plūmju, 4 ēdamkarotes sāls, 1, 5 glāzes cukura, puse tasi etiķa, ir labāk veikt vīnu, pusglāzi citronu sulas, kā papildu garšviela - pus tējkarote zemes kanēli.
Blīvas, stipras ogas mazgā, attīra nostiebrus, pēc tam vairākas reizes ar adatu caurdurt. Pēc tam, kad esam sagatavojuši augļus, ir pienācis laiks sākt marinādi. Viņam etiķi sajauc ar citronu sulu, cukuru, sāli, kanēli, tad vāriet 2-3 minūtes. Ielieciet plūmes uz burkāniem un piepildiet ar sālījumu. Mēs ieslēdzam vākus. Neaizmirstiet, ka bankām jābūt iepriekš sterilizētām.
Ir arī ātrāk recepte marinētiemiztukšošanos. Mēs uzņemam mazus, blīvus augļus, cukuru, vīnogu etiķi. Rafināma augļu garša sniegs neļķu pumpuru un lauru lapu. 3 kg. ogas, kas nepieciešamas par kilogramu cukura un nedaudz garšvielu. Tradicionāli mēs sākam ar plūmju mazgāšanu, tīrīšanu, rūpīgu šķirošanu.
Pēc tam krēmu pievieno burkā un pārklājgaršvielu slānis, atkal plūmes nāk, atkal garšvielas. Atcerieties, ka pēdējam slānim jābūt augļiem. Marināde tiek pagatavota, tāpat kā iepriekšējā recepte: silda etiķi ar ūdeni un cukuru, uzvāra. Gatavību nosaka konsekvence: šķīdumam jābūt ļoti biezam. Ielieciet šķīdumu kārbās, sterilizējiet tos, pēc tam tos salieciet.
Marinēta sula ar ķiploku
Ļoti iespaidīga uzkoda būsmarinēta plūme ar ķiploku. Garša izrādās neparasta: pikanta, salda un skāba, ar unikālām malām un toņiem. Sāļo? Sāksim gatavot. Spēcīgām zaļganām plūmēm būs nepieciešams nedaudz mazāk par kilogramu, ķiploku grams 200, 150 grami cukura, ūdens. Garšvielas - neļķu pumpuri, saldie pipari.
Pēc plīšu mazgāšanas jums nav jāpaveicsagriezt ogas. Tagad auglis atgādina nedaudz atvērtā čaumalu. Akmens tiek rūpīgi izvilkta, un tā vietā mēs ievietojam tīru ķiploku krustnagliņu. Ja krustnagliņa ir sagriezta, ogu mīkstums būs iemērc ātrāk, un tā garša būs intensīvāka un asāka. Mēs savienojam divas mūsu "čaulas" puses ar ķiploku "pērli" iekšpusē. Cieši ielieciet augļus tīrā burkās. Lai aizpildītu ogas, jums nepieciešams sālīts.
Vāra ūdeni un pievieno cukuru, pēc tamgaršvielas un kā gala akordu etiķis. Piepildiet mūsu marinādes plūmes un ļaujiet tās gatavot vismaz 10 stundas. Pēc vajadzīgā laika salieciet sāli, atkal vāriet un atkal atgriezieties bankās. Tagad tos var nolocīt. Galds būs grezns un absolūti unikāls, un gaļa ir pikanta un pikanta, pateicoties marinētu plūmju garšvielām.
Autors: Katerina Sergeenko
