Kāpostu saglabāšana ziemai bankās - recepšu atspirdzinājumu fotogrāfija

Kāpostu saglabāšana, t. e salāti, garšvielas un zupas ar "kāpostu bāzes", pievienojot dārzeņus un garšvielas - ideja ir garšīga, noderīga un savlaicīga, ņemot vērā ziemas mēnešu tuvumu. Atcerieties, ka zema zibeņu zibeņu zibeņa ziņā ievērojami nabadzēsiet uzturu un ziemā novedīsit pie izsīkuma un avitaminozes. Tātad ar sagatavēm nevilcinieties.

Konservēti kāposti ar sēnēm tomātos

Dārzeņi ar sēnēm - delikāts, cienīgssvētku galds, bet tas ir diezgan pieņemams ikdienas pārtiku. Ņemot neģēlība galvenā ziemas brīvdienām un piesātinājumu par turpmākajiem Ziemassvētku brīvdienas, bez šāda salātiem aukstā laikā nevar darīt. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• kilograms sēņu,


• 2 kilogrami balto kāpostu,


• augu eļļa


• tomātu pasta (piemērota un tā, kas tiek izgatavota mājās);


• dažādi garšvielas.

Plašā sēņu diapazonā labāk apstātiesuz šampinjoniem. Šīs sēnes ir ērtas to mazajiem izmēriem un rūgta pēcgaršu trūkuma dēļ, kas mūs liedz, pirms tās ir jāuzsūc, lai tās pamestu. No garšvielām ir lietderīgi lietot standarta garšvielu komplektu, ko izmanto sēņu sautēšanai: lauru lapu, papriku, jāņogu lapas un ķiršus.

Kāpostu un sēņu saglabāšanas process pa posmiem

1. Sīki sagriezti kāposti, sagriezti gredzenos ar sīpoliem. Sagrieziet dārzeņus kastē un novietojiet uz gāzes. Ielejiet eļļu, pievienojiet etiķi.

2. Pusi stundu dodam vārītu kāpostu, pēc kura mēs papildinām dārzeņu sastāvu ar garšvielām.

3. Rūpīgi mazgājiet sēņu cepures un novietojiet tos uz gāzes atsevišķā pannā.

4. Pagatavojiet sēnītes 15 minūtes, neaizmirstot, ka noņem izveidoto putu slāni - tā ļoti ietekmēs garšu un negatīvi ietekmēs saglabāšanas stabilitāti.

5. Iztukšojiet ūdeni, noskalojiet sēnes un sagrieziet tos pa pusi.

6. Sēnes sasmalciniet mazā ugunī ar sīpoliem.

7. Pievienojiet gatavus kāpostus ar garšvielām. Cepiet vāku ar vāku un sautējiet uz 7-10 minūtēm.

8 Pēc tam izslēdziet, ļaujiet kāpostu salātiem atdzist un sadalīt to bankās. Katrai ziemas maltai būs noderīgi kāpostu salāti ar tomātiem, sīpoliem vai gurķiem. Vasaras kāpostu salātu receptes parasti nav komplicētas, bet uzmanīgi jārūpējas par to.

Ir vērts pārliecināties par pieejamību jūsu virtuvē:

• Kāposti vairāku galvu skaitā;


• 2-3 gabali sarkano papriku;


• Sīpolu sīpoli;


• Kilograms tomāts, vēlams zaļš - tie labāk panes garstošanos un marinādi;


• Sāls un cukurs vajadzīgajā daudzumā, pudeli etiķa un paprika.

Ziemā kāpostu dārzeņu salāti sagatavoti šādi:

1. Mēs sagatavojam dārzeņus un pēc tam sagriež: tomātus - kvadrātus, sīpolus un kāpostu ar maziem salmiņiem, pipariem - 2-3 cm garas sloksnes.


2. Dārzeņi ir sajaukti un piesātināti ar sāli. Augu dārzeņu sautējumu virspusē ievieto lielas kāpostu lapas.


3. Nosedziet marli, uz kura virspuses ieliekam slodzi.


4. Pēc 10 stundām demontējiet struktūru un iztukšojiet uzkrāto sulu.


5. Pievieno pārējās garšvielas - zemes piparus, sāli un cukuru.


6. Tagad pievienojiet ūdeni dārzeņiem un sautējiet vēl 20 minūtes.


7. Gatavs! Ļaujiet mūsu salātiem atdzist, novietojiet to uz banku un spin to saskaņā ar konservatīviem ieteikumiem.

Garšīgi un auksti ziemas vakaros garšīgi un bagātīgi kāpostu salāti būs gaišs un patīkams vasaras atgādinājums.

Autors: Katerina Sergeenko