Satsivi no vistas Gruzijā: soli pa solim foto recepte

Mūsu gadījumā tas būs satsivi no vistas,Klasiskā recepte nedaudz atšķiras no tā, ko esam ierosinājuši, jo tas prasa garšvielas, kuras no mums ir grūti iegūt. Tāpēc mēs tos aizstāsim ar līdzīgiem, bet daudz biežākiem mūsu valstī.

Satsivi no vistas: recepte ar fotoattēlu

Papildus citu garšvielu izmantošanai mūsu traukā būs nedaudz citronu sulas, kas tai piešķir skābi.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 
  vistas - 1 gab


• 
  sīpols - 2 gabali


• 
  garšvielas: krustnagliņas, saldie pipari, kaltēti koriandri, apiņi-suneli, pāris lauru lapas, kanēlis, sarkanie pipari, sāls (arī varat lietot adzhika, ja vēlaties)


• 
  ķiploki - 2 krustnagliņas


• 
  citronu sula - 1 tējkarote.


• 
  valrieksti - 0,5 kg


• 
  sviestu - 2 ēd.k. l


• 
  apdarei: koriandra lapas un granātābolu sēklas

Sagatavošanas metode:

1. 
   Mēs gatavojam gatavot vistu. Un ūdenī mēs pievienojam spuldzi, kurā ir iestrēdzis neļķes, sāli, un ielieciet saldos piparus. Mēs atstājam visu stundu. Pēc šī laika pievienojiet lauru lapu un gatavojiet vēl 15 minūtes. Kad buljons ir pagatavots, mēs izņemam vistu un ļaujim tam atdzist


2. 
   Nedaudz atdzesēta vistas ir ērti sadalītigabalos un nosūta uz nedaudz apsildāmu cepeškrāsni, lai tur viņai kādu laiku tiktu pūta. Paralēli vistas gatavošanai jūs varat pagatavot mērci. Lai sāktu, izmantojiet blenderī vai gaļas mašīnā, lai sasmalcinātu valriekstus. Gadījumā, ja izmantojat gaļas mašīnā, process ir jāatkārto divas reizes, lai krupis būtu mazāks


3. 
   Tad vajadzētu sajauc pārī ķiploku krustnagliņas, sāli, vienu krustnagliņas ziedkopu un 2 tējkarotes kaukāziešu šafrona vienā javai, pēc kuras to rūpīgi berzē, līdz iegūta viendabīga masa


4. 
   Tajā pašā javai ir nepieciešams pievienot 4 tējk. apiņi-suneli, 1 tējkarote. sarkanie pipari un 0,5 tējk. kanēlis Pēc tam, kad visi esat uzmanīgi jūs varat pievienot dažus pilienus citrona sulas, lai gan Gruzijas recepte vistas satsivi nenodrošina to


5. 
   Tajā pašā javai pievieno nedaudz karotes buljona un atkal sajauc


6. 
   Pievienojiet riekstu buljonu šādā daudzumā,lai iegūtu konsistences masu, kas līdzinās skābo krējumu. Rūpīgi sajauciet to, tad ielieciet tur mūsu garšvielu maisījumu. Tālāk mēs sākam lēnām samaisīt un ielej buljonu, lai mērci piesaistītu ļoti bieza jogurta konsistencei. Nebaidieties, ka mērcis būs pārāk šķidrs, jo, atdziest, tas joprojām sabiezēsies


7. 
   Izkausējiet sviestu un izlaidiet tosīpoli. Uguns ir vislabāk izdarīts mazs, jo mums nav nepieciešams pagatavot sīpolus, to vajadzētu iegūt tikai caurspīdīgumam, bet ne zeltainam toņam. Tad pievienojiet vistu un gatavojiet to nelielā ugunī 15 minūtes, periodiski pagriežot un pievienojot nedaudz buljona tā, lai tas nav cepts


8. 
   Mēs pārlejam mūsu mērci vistas gaumei, kārtīgi visumēs sajaucam un pagaidam, nepievienojot uguni, kamēr no apakšas palielināsies vairāki lieli burbuļi. Viss, tagad ir tikai pārnest trauku keramikas traukā un pagatavot vairākas stundas vēsā vietā. Pirms pasniegšanas satsivi no vistas jāpārtrauc ar granātābolu sēklām un rotā ar cilantro lapām.

Brīnišķīga apmešanās!