Kā saglabāt ziemas medus agarics - foto saglabāšanas receptes
Viena no nepretenciozajām sēnēm ir medus sēne. Bieži vien, lai ierakstītu grozu, jūs pat nevarat doties uz mežu. Ja dārzā vai dārzā ir celmi, vienu rītu var redzēt milzīgu skaitu sēņu. Starp citu, ļoti garšīgi.
Protams, tos vajadzētu apcept un ēst kāvar būt ātrāks. Tomēr pēc tam, kad esat saņēmis dvēseli ar ceptiem sēnēm, katru dienu nevēlaties tos ēst. Tādēļ labākais risinājums ir tos saglabāt. To var izdarīt dažādi, saglabāšanas receptes ir mūsu rakstā.
Ziemā piedzēries konservēšanas recepte ar dzērveņu lapām
Šo recepti raksturo liels skaits garšvielu(krustnagliņas, kanēlis, lauru lapas), kā arī balzamiko etiķa pievienošana. Pirms konservēšanas sēnes, tās jātīra no gruvešiem un jānomazgā. Tad ielej ūdeni un uzvāra, pēc dažu minūšu atstāšanas - noņem putas, iztukšo ūdeni.
Ielieciet aukstu ūdeni ar etiķi un sāli. Pavārs 20 minūtes. Tad sēnes izklāj sterilizētos burkās un pievieno garšvielas, neaizmirstot par dzērvenēm. Un šajā laikā veiciet normālu sālīšanu no ūdens, sāls un cukura. Ielieciet marinētas sēnes. Pievelciet ar vākiem - un konservētas sēnes bija veiksmīgas. Uzglabāt ledusskapī.
Ceptu sēņu recepte
Pārsteidzoši, ziemas mēnešos varatbaudīt un ceptas sēnes bez marinādes. Sagatavojiet tos šim, kas jums nepieciešams šādi. Notīriet un mazgājiet kā parasti. Izgrieziet lielos šaujamieročus mazos gabaliņos. Pavārs apmēram desmit minūtes. Celms Uzlejiet augu eļļu un uz pusi stundas vāra zem vāra. Bet tad jums ir nepieciešams atvērt vāku un atstāt visu lieko šķidrumu iztvaikot.
Pēc cepšanas jums būs ievērojamakarstas eļļas daudzums. Jums tas būs vajadzīgs. Sēne tiek izplatīta uz tīru burkāniem un piepildīta ar eļļu. Eļļas slānim vajadzētu būt vienam ar pusi centimetriem virs sēnēm. Nosedziet ar polietilēna vākiem un nosūtiet tos uz ledusskapja. Šādi tiek pagatavoti sēnes līdz sešiem mēnešiem.
Kā pareizi saglabāt medus agarics mājas stilā
Saglabājiet sēnes, kā parasti. Tad ielieciet tos ūdenī, ko jūs novedat pie vārīšanās. Šī recepte atšķiras no vairuma esošo. Kad ūdens atkārtojas, vārīties to astoņas minūtes. Tad izmetiet to atkausē un iztukšojiet ūdeni. Šīs receptes marināde ir šāda: par vienu litru ūdens jums vajadzētu ņemt divus ēdamkarotes sāls, pievienojiet divus tējkarotes cukura un aromātisku melno piparu.
Jūs varat pāris lauru lapas. Galu galā - tējkarote etiķa (70%). Marinādi nedrīkst ielejiet kārbās, bet tieši kastē. Un pavārs vēl astoņas minūtes. Tad visu to sakiet bankās. Turklāt, kā vienmēr, glabājiet vēsā vietā. Un divas dienas ir sēnes.
Kā saglabāt rudens sēnes aukstā veidā
Šo metodi izmanto, ja vēlas iegūtsēnes, kas ne tikai garšo patīkamu, bet arī kraukšķīgu, stingru. Pārsūtāmās sēnes vajadzētu piepildīt ar aukstu ūdeni trīs līdz četras dienas. Šajā gadījumā tās katru dienu jāmazgā, un ūdens iztukšo, saldūdens ielej medus sēnīšu. Tad ielieciet tos lielā kastē, dabiski emaljēt. Pievienojiet labākās garšvielas, jāņogu lapas, mārrutkus. Neaizmirstiet par sāli. Pievienojiet to parasti ar ātrumu 40-42 g uz vienu kilogramu spirta.
Tāpēc sēnes pārklāj ar audekla gabalu. Ielieciet smago akmeni uz augšu vai kādu citu slodzi. Atstāj uz diviem mēnešiem. Tad jūs varat likt uz banku un uzglabāt jebkurā aukstā vietā. Sēnes, kas izgatavotas paši saskaņā ar kādu no šīm receptēm, būs patīkama papildinājums galdam jebkurā gada mēnesī, ne vienmēr ziemā.
Autors: Katerina Sergeenko
