Kā sālīt medus agarics ziemai - foto recepte sālīšanas sēnes

Noteikumi sniega sālīšanai ziemai

Ja jūs vēlaties būt lieliska saimniece unLai, lūdzu, viesiem ar lielisku pikantu uzkodu, ir vērts sālīt medu, kas vissvarīgāk, ievērojiet noteiktus noteikumus. Pirmkārt, sēnes ir labāk izmantot mazos, ja jums nav tiem - sagrieziet lielus gabalus vai salmiņos. Otrkārt, neaizmirstiet garšvielas, jo tās spēj saglabāt sēņu garšu un aromātu. Vislabākos fenheļus, ķiplokus, piparus zirņos, krustnagliņus, papildu garšu pasniegs ar lauriem un upeņu lapām, mārrutkiem, krustnagliņām. Un, visbeidzot, sēnēm vajadzētu būt stiprai un kraukšķīgai, nevis pārvērst par putru. Tāpēc ir svarīgi uzraudzīt gatavošanas laiku un pareizi aprēķināt sāls daudzumu. Tradicionāli tiek patērēts apmēram 45 gramus sāls uz vienu kilogramu sāls.

Tradicionāla sautēšanas recepte

Mēs vēlamies piedāvāt Jums vairākas receptesvieglāk sālīšana, bet jums ir jāsāk ar klasisko. Lai sāktu, jums ir nepieciešams, lai sakārtotu sēnes, noņemiet bojāto, atsijātu liela būvgruži: .. lapas, adatas, utt Turklāt mūsu izejvielu kvalitāti nomazgā, uz kuriem to pannā, piepilda ar ūdeni, ielieciet uz uguns. Pēc vārīšanas, ūdens no veidojas putas apvienot, manas sēnes vēlreiz. Atkal izlejiet ūdeni un ielieciet uz plīts. Tagad ir nepieciešams izturēt 40 minūtes, maksimums stundas. Kad sēnes ir gatavas, nogādājiet tās dziļā bļodā vai speciālā koka traukā. Pievienojiet garšvielas: sasmalcinātas ķiploka daiviņas, pētersīļi, lauru lapu un upenes. Garšvielu izvēle un daudzums ir atkarīgs no jūsu vēlmēm. Tagad ir pienācis laiks marinēšanai. Rūpīgi samaisa visas sastāvdaļas un ielieciet dienas pie 5 spiediena. Gatavi sālīti sēnes var paplašināt stikla burkās un uzglabāt ledusskapī.

Neparasti veidi, kā sēņot ziemā

Ja jūs jau esat izmēģinājis tradicionālo recepti, tadir pienācis laiks panākt zināmu šķirni. Mēģiniet izvēlēties medus agaric pēc šādas sākotnējās receptes: sēnes ir mazgātas, cepures ir atdalītas no kājām un sagriež plānās šķēlēs. Vāra sēnes būtu mazsālīts ūdeni, bet ne ilgi, 20 minūtes iepriekš sagatavota bankās sāk kaudze slāņi: lauru papriku, sīpolus un citas garšvielas būs apakšā, seko ostuzhennoy sēnes, tad kārtu sāls (kopā 250 gramus, ir nepieciešams līdz 5 kg sēnītes). Tātad visa banka ir aizpildīta. Atliek to pārklāt ar salveti un, kopā ar apspiešanu, noņemt to aukstā vietā.

Jūs varat to izmēģināt kā sēņu marinādiizmantot gurķi. Darbību secība ir tāda pati kā iepriekšējās receptēs. Pēdējā posmā medus sēnes piepilda ar gurķu sālījumu un ieliek zem slodzes.

Ja ēdot sēnes slieku, tad kā tas var būt noderīgsbūs šāda veida sālīšana. Mēs iesūc sēnes aukstā ūdenī. Tas aizņem apmēram 2-3 dienas, ūdens periodiski jāmaina. Nākamais saliek slāņos: garšvielas (ķiploki, pipari, jāņogu lapas un mārrutku, krustnagliņas, garšaugi), sēnes, sāli, garšvielas vēlreiz. Tradicionāli mēs izdarām spiedienu. Kad masa atjaunojas, var pievienot jaunus slāņus. Plus tas recepte TPM, ka sēnes nav tumšākas un uzbriest gatavošanas laikā, kā arī saglabāt dabisko garšu un aromātu.

Sālītas medus sēnes var dekorēt ikvienu svētku galdu, papildinās gaļas ēdienus un kartupeļus, kas derēs kā uzkodas.

Lasiet arī, kā gatavot marinētas sēnes.