Kā pagatavot konservētus redīsus ziemai - foto receptes salātiem ar redīsiem
Ražas novākšana redīsiem ziemai nav tik vienkārša,kā tas šķiet pirmajā mirklī. Kaut arī augs ir ārkārtīgi nepretenciozs un aug gandrīz visos apstākļos, un, vispirms, to nogatavojas, rīsu novākšana ziemai ir daudz grūtāka nekā to audzēšana. Labākais variants, lai saglabātu redīsus, ir sagatavot dažādus salātus ar redīsiem un citiem dārzeņiem. Bez tam, konservēti redīsi var būt un vienkārši ar sāli - prātīgi pagatavoti redīsi saglabā asu garšu garšu visu ziemu un kalpo kā lielisks papildinājums dažādiem ēdieniem.
Tradicionālā rīsu salātu recepte ziemai ietver šādas sastāvdaļas:
- Viens kilograms svaigu redīsu
- Dažas zaļās zaļās ziedlapiņas
- Tīra aukstā ūdens litrs
- Bay leaf (ja vēlaties, var noņemt no receptes)
- Četras vai piecas ķiploka daiviņas
- Melnie pipari - četri vai pieci zirņi
- Divas ēdamkarotes etiķa (ne vairāk kā 9% koncentrācijas)
- Divas - trīs ēdamkarotes sāls
Ja vēlaties, varat pievienot konservētu redīsu un citu sastāvdaļu recepti - piemēram, koriandru, kas ziemu sagataves dos vēl intensīvāku garšu un garšu.
Kā pagatavot redīsi ziemai - soli pa solim recepte
Pirms jūs gatavojat redīsu salātus, jums ir nepieciešamsKonservēšanai gatavojiet burkas (vislabāk ir izmantot standarta litru). Ja jūs pirms konservēšanas sterilizējat traukus, neviens no preparātiem, ko sagatavojāt ziemai, ilgst vairākas nedēļas, mikrobi un gaisa iekļūšana sabojās jebkura, pat vislabākās kvalitātes produkta. Tāpēc vispirms kārtīgi izmazgājiet burkas zem siltā ūdens plūsmas (jūs varat lietot tīrīšanas līdzekli - vispirms neaizmirstiet to pilnīgi mazgāt!) Un sterilizējiet to ūdens vannā. Starp citu, konservu var sterilizēt ne tikai ar tvaiku vai verdošu ūdeni, bet arī ar karstu gaisu, piemēram, cepeškrāsnī.
Kaut arī burkas vēl ir silti, mēs strādāsim pie mūsu gatavošanās ziemai. Mēs sagriež redīsus un ķiplokus biezos apļos un izklājam slāņus: redīsu slāni, tad zaļumu zaru pāri, dažas ķiploka daiviņas.
Nākamais solis ir sagatavot marinādē mūsusalāti. Uzpildīt litru ūdens ar vārītu ūdeni, izšķīdināt sāli ūdenī, pievienot dažus melnos piparus, un, ja vēlaties, arī citas garšvielas - lauru lapas, koriandrs utt.
Gatavo sālsūdeni ielej traukos (samaisa,protams, tas nav nepieciešams), un tad pievieno nelielu daudzumu etiķa. Tas ir viss - mūsu mājas ziemas novākšanai redīsi ir gandrīz gatavs, tikai vajag pareizi satīt bankas un nodot tos uzglabā ziemai. Faktiski konservēti rutki, var izmantot vienu nedēļu vai divas pēc vārīšanas (! Tāpat kā sālīti gurķi), bet tas ir labāk, protams, atvērt kārbiņu mājās salāti rudenī vai ziemā - laiks, kad vitamīni trūkst daudz spēcīgāka.
