1 Crostini, smeared ar pastēti ķirbju ar salviju, Ricotta un lazdu riekstiem

Lai pagatavotu 8 porcijas (30 gab.), Jums būs nepieciešams:

• 900 grami muskata ķirša;


• 170 g ricotta;


• 1 tējkarote sasmalcinātas citrona miziņas;


• ½ tējkarotes maltu melno piparu;


• ¼ tējkarotes sāls;


• Gatavi pipari pēc garšas;


• 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu salvijas lapu;


• 150 g ceptu un sasmalcinātu lazdu riekstu kodolu;


• 2 ēdamkarotes citronu sulas;


• 450 grami baguetes;


• 50-60 ml neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas;


• Salvija atstāj pēc vajadzības.

Sagatavošana:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 ° C. Pārklājiet cepšanas lapu ar pergamentu. Cut ķirbju divās daļās, izņem sēklas, ielieciet ķirbju pusītes uz cepešpannas griezuma pusi uz leju un cep 35-40 minūtes vai līdz brīdim, ķirbju piedāvājums. Ielieciet ķirbi malā, līdz tā nedaudz atdzesē. Temperatūru cepeškrāsnī paaugstināt līdz 205 ° C.

2. Kamēr skvošs cep vidēja lieluma kausa, sajauc Ricotta, citronu miziņu, melnie pipari, sāls un asie pipari. Ievietojiet to malā.

3 Izvelciet mīkstumu no ķirbju pusītēm un ievietojiet maisītājā vai pārtikas pārstrādes bļodā. Pievienojiet 1 tējkaroti salvijas lapu, 75-80 gramus lazdu riekstu un citronu sulas. Nogrieziet, līdz maisījums kļūst par biezeni.

4 Baguette sagrieziet gabaliņos pa 1 cm biezu pa diagonāli. Novietojiet uz ļoti lielas cepšanas lapas vienā kārtā. Eļļojiet baguette gabalus ar pusi no olīveļļas. Cep 5-6 minūtes vai līdz maize kļūst brūna. Pagrieziet, eļļojiet atlikušo olīveļļu. Cepiet, līdz abas maizes pusītes ir brūnas.

5. Izlīdziniet ķirbju maisījuma plānu kārtu uz baguette gabaliņiem, uz augšu ielieciet siera maisījumu. Apkaisa ar pārējo lazdu riekstu. Pasniedziet karstu vai siltu. Ja vēlaties, jūs varat izrotāt ar salvijas lapām.

Uztura informācija:

• Enerģijas vērtība ir 108 kcal;


• Tauki - 4 g;


• Holesterīns - 3 mg;


• Piesātinātie tauki - 1 g;


• Ogļhidrāti - 15 g;


• Mononepiesātinātie tauki - 3 g;


• Šķiedra - 1 g; Cukurs - 1 g;


• Olbaltumvielas - 4g;


• A vitamīns - 947,4 μg;


• Tajāitamīns C - 7 mg;


• Folijskābe - 12 mkg;


• 139 mg nātrija;


• Kālijs - 136 mg;


• Kalcijs-30 mg;


• Dzelzs - 1 mg.

Skatīt citas receptes:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

Autors: Katerina Sergeenko