5 Mini shashlik (souvlaki) ar jogurtu mērci ar fenheli

Lai sagatavotu 12-16 porcijas souvlaka jums būs nepieciešams:

• 650-700 grami cūkgaļas gabala bez kauliem, sagriezti gabaliņos, kuru izmērs ir 2,5 cm līdz 2,5 cm;


• 2 tējkarotes rīvētu citronu miziņu;


• 2 ēdamkarotes citronu sulas;


• 2 ēdamkarotes olīveļļas;


• 3 smalki sagrieztas ķiploku krustnagliņas;


• 1 tējkaroti sasmalcinātu sauso sīpolu lapu;


• 4½ tējkarotes sāls;


• ½ tējkarotes maltu melno piparu;


• 900 g (apmēram 70 gab.) Ķiršu tomātu;


• 1 vidēja gurķa bez sēklām, sagriezta gar un pēc tam plastmasas pāri;


• Svaigu oregano lapas pēc garšas.

Lai pagatavotu mērci, kas jums nepieciešams:

• 220 grami grieķu jogurta bez piedevām;


• 110 g zemes fenheļa;


• 1 ēdamkarote citronu sulas;


• ½-1 smalki sagrieztu ķiploku krustnagliņa;


• ½ tējkarotes sāls;


• Degošie pipari uz naža gala.

Souļlakas sagatavošana:

1. Uzkarsējiet trauku. Pārklājiet pannu ar izmēru 38 * 25 cm ar foliju, atmatā. Noskalojiet gaļu lielā bļodā.

2 Mazā bļodā sajauciet citronu miziņu, citronu sulu, sviestu, ķiplokus, žāvētas oregano lapas, sāli un piparus. Ielej gaļu pusi citrona maisījuma, maisa gaļu. Ievietojiet gaļu uz cepešpannas, vienmērīgi sadaliet.

3. Cepiet 10-12 cm no uguns 7-8 minūtes vai līdz gaļa ir nedaudz rozā centrā, 1 reizi pagriežot gabaliņus. Pārkaisa gaļu ar atlikušo citronu maisījumu.

4. Lai izveidotu šašliku kebabu, ielieciet skrūvē gaļas gabalu, tomātu, gurķu gabalu. Ja vēlaties, jūs varat izrotāt ar svaigu oregano lapu. Pasniedziet ar jogurtu mērci.

Mērces pagatavošana: Mazā bļodā apvienojiet jogurtu, fenheli, citronu sulu, ķiplokus, sāli un karstos piparus. Pārklājiet un atdzesējiet, līdz pasniedz.

Uztura informācija:

• Enerģijas vērtība ir 121 kcal;


• Tauki - 5 g;


• Holesterīns - 30 mg;


• Piesātinātie tauki - 1 g;


• Ogļhidrāti - 5 g;


• Mononepiesātinātie tauki - 3 g;


• Polinepiesātinātie tauki - 1 g;


• Šķiedra - 1 g;


• Cukurs - 3 g;


• Proteīni - 15g;


• A vitamīns - 160,2 μg;


• C vitamīns - 12 mg;


• PP vitamīns - 5 mg;


• Folijskābe - 12 mkg;


• Nātrija - 338 mg;


• Kālija - 478 mg;


• Kalcijs - 50 mg;


• Dzelzs - 1 mg.

Skatīt citas receptes:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

Autors: Katerina Sergeenko