Cik garšīgi gatavot cūkgaļu aknas

Kā pusdienu tas ir piemērots rīsiem, kartupeļiem un jebkādiem sautētiem dārzeņiem. Bet pirms tā sagatavošanas jums ir nepieciešams mazgāt, izžāvēt, noņemt plēvi, izvilkt kanālus, nogriezt visus izplūdumus un sacietēt.

Piemēram, mēs piedāvājam vairākas receptes:

1. 
   Aknu aknas


2. 
   Aknas uz sīpolu spilvena


3. 
   Salāti ar vārītu cūkgaļas aknu


4. 
   Karbonādes

Salāti ar vārītu cūkgaļas aknu

Sastāvs:

• 
  aknas 250 g


• 
  vistas fileja 100 g


• 
  olas 2 gab


• 
  skābā krējuma 1 ēdamkarote. l


• 
  sāls, pipari, zaļumi pēc garšas

Sagatavošanas metode:

Neapstrādāta cūkgaļa aknas mazgā, žāvē, apkaisasāli, restīti, atstāj uz desmit minūtēm, pēc tam noņemiet no tā filmu, sagriežiet vēnas. Pirms divām stundām mērcē aukstajā ūdenī vai pienā. Pēc tam žāvē un vāriet apmēram stundu. Vāra filejas vāra, olas. Izgrieziet aknas plānās plāksnēs, sasmalciniet olas un vistu. Ielieciet visas sastāvdaļas bļodā, lai tās sajauktu, pievienojiet sāli, zaļumus un garšvielas, sezonā pievienojiet skābo krējumu, rūpīgi samaisiet. Pasniedziet, dekorējiet ar salātu lapām, zaļumu zirgu un ķiršu tomātiem.

Aknu aknas

Sastāvs:

• 
  cūku aknu 500g


• 
  apelsīni 2 gab


• 
  zirņi jauni 4 ēdamkarotes


• 
  sāls - šķipsniņš


• 
  milti 4 ēdamk.


• 
  augu eļļa 3 ēd.k.


• 
  sojas mērce


• 
  garšvielas

Sagatavošanas metode:

Mēs sagatavojam aknas, tāpat kā pirmajam kursam. Uz mirkli iemērc pienu. Tad iegremdē miltus, garšvielas un sāli. Cepiet pannā, līdz sasmalcina. Pārnes uz pannu ar biezu dibenu un ļauj dažas minūtes apelsīnu sula (1 gab.). Atlikušos apelsīnus sagriež puslokā un cep arī.

Pasniedziet ar vārītiem rīsiem, pārkaisa ar sojas mērci. Aknas var tikt novietotas ap rīsiem, pārmaiņus ar apelsīna šķēlītēm.

Cūkas aknas uz sīpolu spilvena

Sastāvs:

• 
  sīpoli 3 gab


• 
  olīveļļa - 50 ml


• 
  medus - 1 tējkarote.


• 
  piens - 200 ml


• 
  kviešu milti - 3 ēdamk.


• 
  muskatrieksts - 2 g


• 
  paprika - 3 g


• 
  pipari - 3 g


• 
  aknas - 400 g


• 
  soda -40 g


• 
  sāls - šķipsniņš

Sagatavošanas metode:

Tātad, sagatavošana mums jau ir zināma. Tālāk jums vajadzētu griezt aknas ar gabaliņiem pāri, berzēt uzmanīgi ar sodas. Atstājiet ledusskapī vienu stundu. Sīpolus sagrieziet plānos gredzenos. Saņemiet aknas, marinējiet ar medu, garšvielām un sāli divdesmit minūtes. Šajā laikā cep sīpolus līdz zeltaini brūnai. Iegūstiet aknas, iemērc miltus, ielieciet sīpolus. Cepiet līdz izdarīt. Pārbaudiet caurules ar zobu bakstāmais. Ja viņa ieiet viegli, tad tā ir gatava.

Pasniedz ar kartupeļiem un zaļumiem.

Karbonāde no aknām

Sastāvs:

• 
  Liellopu gaļa - 500 g


• 
  Sāls un garšvielas garšas


• 
  piens 150 ml


• 
  milti - 2 ēd.k. l


• 
  augu eļļa - 1 ēdamkarote. l


• 
  sīpoli - 1 gab


• 
  ķiploki - 3 krustnagliņas

Mēs sagatavojam kā parasti, bet sagriež gabaliņosbiezums 8 mm. Tad ielej pienu, kurā pievieno sāli un piparus. Mēs atstājam stundu ledusskapī. Mēs izņemam un, ieliekot vienu slāni stingrā iepakojumā, mēs izslēdzam. Cepiet sīpolus, iepriekš sagrieztus gredzenos. Citā pannā apcepiet kartupeļus miltos. Mēs tos pārnesim uz sīpoliem, pievieno ūdeni līdz vienai trešdaļai no visas pannas satura un piecas minūtes vāra uz zemu karstumu, pēc tam pagrieziet un atkārtojiet. Pievienojiet ķiplokus. Lai pārbaudītu, vai aknas ir gatavas, sagrieziet vienu gabalu. Ja tas vairs nav sārts, tas nozīmē, ka tas ir labi pagatavots.

Šī ir tikai neliela daļa no receptēm, kuras mēs varētugribēja piedāvāt. Pārējās, kā saka, paliks deserts. Mēs ceram, ka jums izdosies, un šie ēdieni kļūs par jūsu vizītkarti, un cūkas aknu garša būs iemīlējusies jūsu visai ģimenei.