Pakāpeniska recepte, kā pagatavot garšīgu zivju mīklu
Ko mēs zinām par šo zivju? Pirmkārt, tas ir vidējais lielums, tā gaļa atgādina kaut ko starp lašu un rozā laša. Dzīvo pārsvarā ezeros un upēs. Atšķirīga iezīme ir skalu trūkums. Filejas fileja ir bagāta ar lietderīgām taukskābēm, proteīniem un mikroelementiem. Gaļai ir bagātīga garša, nevis tauki kā lašu ģimene. Garšviela ir visvairāk garšīga, ja to pagatavo ar kodināšanu, cepšanu un cepšanu. Apskatīsim soli pa solim recepte char krāsnī, pievienojot siera, riekstiem un zaļumiem.
Kas mums vajag?
Lai, lūdzu, saviem viesiem ar neparastutrauku sauc "pildīti ar sieru un riekstiem palijas", mums ir nepieciešama dziļa karstumizturīgu formu un folija, jo tā ir atslēga uz veiksmīgu gatavošanas procesu. Un tagad ņem lapu, pildspalvu un pierakstiet, kādi produkti mums būs noderīgi:
ķekars (1-2 vien.) - 1 - 1,5 kg
citronu sula - 5 ēd.k. l
pipari un sāls pēc garšas
sorrel1 staru
cieto šķirņu siers - 150 200 g
baltmaizes gabali - 2 šķiedrvielas
valriekstu (sasmalcinātu) pusi tasi
skābs krējums (tauku saturs līdz 15%) - 150 g
sinepes pēc garšas
sviests - 50 gr
baltais sausais vīns - 200 ml
sīpoli - 2 vidējas galviņas
Ēdiena gatavošanas tehnoloģija krāsnī
Iztīrīt liemeni, nogriezt spuras, galviņas unastes. Attīrīts zivis jānomazgā zem tekoša auksta ūdens un tad nosusina ar papīra dvieli. Apstrādāti liemeņiem jābūt berzēt ar sāli un pipariem, tad pa kreisi ledusskapī uz vienu stundu, lai sāls uzsūkties fileju.
Kamēr zivis stāv ledusskapī, mēs turpināmsagatavot forcemeat. Lai to izdarītu, rubbed uz smalka rīve sieru, sagrieztu sviestu. Iegūto masu pievieno pusi tasi sasmalcinātu valriekstu (mazāku, jo labāk), sagriež skābenes, citronu sulu un garšaugiem (Salvia atbilstošāko vai baziliks). Nepieciešams iejaukties līdz gludas, tad pievieno krējumu tajā un sinepēm un maisot vēlreiz. Pēc tam iemet smalki sakapātus baltmaizes šķēles un ielej vīnu. Pagaidiet, kamēr maize mīkstinās, un tad sāk bedri to pildījumam.
Zivju Pildīti šādi: samazināt gar vēdera, izplatīties rezultātā izveidotā maltā un sasien kopā ar diegu taut, lai saturs atlikušo cepšanas laikā.
Karstumizturīga forma ir ieeļļota ar dārzeņiem vaisviestu, pēc kura mēs izklājam pildītās zivis, no augšas to var pārklāt ar krējumu kraukšķīgai garozai. Virs ķīru pārkaisa ar sagrieztiem sīpolu gredzeniem. Veidlapu pārklāj kulinārijas folija un ieliek cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 ° C. Pagatavošanas laiks ir 20-30 minūtes (atkarībā no tā izmēra). Pēc šīm minūtēm noņemiet foliju un ieslēdziet cepeškrāsni grila režīmā. Šādā veidā zivis grauzdē vēl 5-10 minūtes. Lai iegūtu vairāk pikantu garšu, varat to apkausēt ar balto vīnu.
Pasniedziet šo ēdienu ar kartupeļu garšvielām vai dārzeņu sautējumu. No dzērieniem, baltiem un sarkanajiem vīniem, augļu augļiem un sulām ir lieliski apvienotas.
Protams, ēdiena pagatavošanas recepte navtiek uzskatīts par ātru. Bet, ticiet man, pavadītais laiks ir vairāk nekā kompensēts ar laimīgiem viesiem un radiniekiem, kuri novērtēs jūsu centienus. Starp citu, šo ēdienu var droši pasniegt kā galveno, jo tas ir ļoti apetīti un izskatās eleganti. To var izrotāt ar rīvētiem dzeltenumiem un sasmalcinātu zaļumu. Brīnišķīga apmešanās!
