Pārtika traukos: ēdiena gatavošana

Pansā varat gatavot ēdienus: gaļa, zivis, dārzeņi, zupas, biezputras ... Ir ļoti labi gatavot biezas zupas traukos, kas pārstāv kaut ko starp pašas zupu un otro gaļas ēdienu, piemēram, guloši. Ēdieni kafejnīcās netiek gatavoti, sautēti vai cepti, bet drīzāk tukšas, tāpēc produktiem ir laiks, lai uzsūktu pašu sulu, un gatavā traukā ir bagāta garša un aromāts.

Kafijas pārtika ir sagatavota saskaņā ar īpašiem noteikumiem, kas jums jāzina, vai vēlaties, lai jūsu ēdiens būtu tāds pats kā būtu. Dažādiem produktiem ir dažādi ēdiena gatavošanas laiki, tādēļ, ja jūs tos ievietojat pot potītes kopā, daļa no jūsu ēdiens būs vai nu vārīties, vai pusi cepts. Ir vairākas iespējas, kā to izvairīties.

Jūs varat vienkārši izstrādāt produktus savukārt dažādos laikos. Bet tas nav ļoti ērti, ja jūs gatavojat podiņā zem mīkla vāka. Otrā iespēja - Cepiet vai iztīriet dažus produktus pirms pusstundas pirms potēšanas, tas bieži notiek ar gaļu. Visbeidzot, jūs varat doties uz triku. Piemēram, gaļu ar dārzeņiem var sautēt ne ūdenī vai buljonā, bet tomātu sula. Sulas skābe paātrina gaļas sagatavošanu, taču palēnina dārzeņu sagatavošanu.

Starp citu daudzi šķidrumi, kad gatavo podos, netiek pievienoti. Viss ir tas, ka ēdiens ir gatavs patssula Ja jūs gatavojat zupu vai gulāzi, kur šķidrums ir obligāti pievienots, nekad neielejiet buljonu vai ūdeni līdz malai, bet gatavojot, šķidrums var "aizbēgt". Gatavojot ēdienu arī nelietojiet pārāk daudz eļļas vai tauku, jūs varat pat nogriezt lieko tauku no gaļas - tas joprojām izrādīsies sulīgs.

Ēdieni kafejnīcās tiek pagatavoti zem vāka. Tas var būt standarta māla segums noPot, folija vai mīkla vāks. Mīklas vāks izskatās vairāk oriģināls, turklāt jums nav nepieciešams apkalpot maizi ar šādiem ēdieniem - tas ir tas pats vāks, kas pildīs savas funkcijas. Padariet to no rauga vai neraudzētu mīklas, un ka tas ir labāk, lai saglabātu malām kakla katlā smeared ar sakultu olu.

Jūs varat, piemēram, izgatavot vienkāršus vākusneraudzēta mīkla no 3 ēdamkarotes. milti, 1 ēd.k. ūdens, viena ola un sāls. Un jūs varat padarīt mīklu par kefīru no 1 ēd.k. kefīrs, 100 g margarīna, 1 olu, 0,5 tējk. cukurs, 0,5 tējk. sodas un sāls pēc garšas. Miltu šajā gadījumā jums jāpievieno tik daudz, lai iegūtu mīklu, piemēram, pelmeņi. Ar mīklas vākiem podus uzliek ne uzreiz, bet pusstundu pirms vārīšanas beigām, līdz šim brīdim ēdieni kafejnīcās tiek pagatavoti ar parasto māla vāku.

Lai ēdienu podos padarītu sulīgu, ieteikt apmēram stundu vai vismaz piecpadsmit minūtes, lai ūdenī saglabātu māla traukus (ja tikai iekšā tie netiek apstrādāti ar glazūru). Glazētas kafijas krāsnis cepeškrāsnī labāk nav vispār izmantot. Ja jūs neizžāvējat traukus, pirms vārīšanas skalojiet tos ar ūdeni.

Māla podi nekad neuzklāj iepriekš uzkarsētā krāsnī tikai aukstā vai nedaudz siltajā temperatūrā, un pakāpeniski palielinās temperatūra. Izņemot podu no cepeškrāsns, to nekavējoties nevar uzliktto uz mitras vai aukstas virsmas, jums vispirms vajadzēs ļaut tam nedaudz atdzist griešanas dēļā vai speciālā koka stendā. Uz plīts ēdieni nav vārīti podos, tikai krāsnī vai krievu krāsnī.

Kafijas tases nav ieteicams mazgāt ar mazgāšanas līdzekli vai ziepēm, jo tie tiek absorbēti māla porās un kadNākamais māla gatavojums "dod" tos traukā. Nomazgājiet kannu ar karstu ūdeni un cieto suku, ja tas nav mazgāts - aizpildiet kannu ar ūdeni no 1-4 st. l Soda un atstāj nakti. Nemazgājiet traukus trauku mazgājamā mašīnā. Pirms uzglabāt podu, ļauj tam pilnībā nožūt.

Ēdieni kafejnīcās ir ļoti vienkārši sagatavoti, bet tas ir neticami garšīgi un aromātiski. Vienkārši mēģiniet vismaz vienu reizi zupēt vai gaļu iesaiņot, un mēs esam pārliecināti - ēdiena gatavošana atšķiras trauki podos kļūs par labu tradīciju jūsu mājās.