Labākā picu mīkla: recepte
Itāļu pica ir patiess prieks,kas ātri izplatījās visā pasaulē un ko tikpat mīlēja daudzi cilvēki. Šodien to var baudīt kafejnīcā vai restorānā, ko pasūta mājās vai pagatavojis pats. Un ja kā pildvielas jūs varat izmantot gandrīz jebkuru sastāvdaļu atbilstoši savai gaumei un vēlmei, tad pareizai picas mīkai ir savi ēdiena gatavošanas noteikumi.
Neapoles picas mīkla - recepte
Itāļi runā ļoti stingrināk pizza mīklai. Lai Neapoles mīkla izrādījās labi, ir vēlams ievērot visas proporcijas. Tā kā mājās šim mērķim paredzētajā cepeškrāsnī vietā ir krāsns, tad visos citos aspektos būtu jācenšas panākt, lai picas pārbaude tiktu novērota.
Nepieciešamās sastāvdaļas
- 4 tases izsijātas miltu
- 3 tējk. sāls
- 2 tējk. sausā rauga pica
- 1 veselu un 0,25 glāzes silta ūdens.
Sagatavošanas metode
Lai nebūtu vīlušies un saņemtu vislabākomīklu picai, lai sāktu to darīt, tas ir ieteicams patīkamā noskaņojumā. Itāļi tic, ka virtuvei kopumā vienmēr vajadzētu būt labā garastāvoklī, pretējā gadījumā produkti absorbē sliktu enerģiju, un ēdiens izrādīsies bezjēdzīgs. Tas pats attiecas uz sliktu veselības stāvokli - pacientiem netālu no plīts nekas nav jādara. Visā citā, pavāra rauga mīklu picai nav grūti.
Mīklu sajauc dziļā bļodā,Lai rokās būtu pastaigāties. Pirmkārt, visas četras vissvarīgākās sastāvdaļas glāzes tiek ielejamas, pēc tam pievieno sāli un raugu. Viņiem nav nepieciešams plūst vienā vietā - tie vienmērīgi jāpārklāj ar aizpildīšanas pilnu virsmu. Pēc tam, kad tas viss ir rūpīgi sajauc, ir pienācis laiks pakāpeniski ielej ūdeni. Tam vajadzētu būt siltam, nevis karstam vai aukstam. Lai gan šķidrums ielej, mīklu pastāvīgi sajauc. Sajauciet to desmit minūtes, lai pārtrauktu pieķeršanos rokām.
Pēc tam, kad ir panākta nepieciešamā konsistence, to nosūta atpakaļ uz dziļu trauku un pārklāj ar pārtikas plēvi.
Tagad tam vajadzētu "izdzīvot" vismaz 12-18stundas. Šajā laikā, trīs reizes, lai viņu uzmanību pievērstu uzmanību un spiež pirkstiem, ir vajadzīgas trīs reizes. Pasteidzties un sākt sagatavoties uzreiz nav iespējams - sērija izrādās nesteidzama.
Nākamajā dienā ir pienācis laiks no sagataves noņemttrauku, ielieciet uz tāfeles, pārkaisa ar miltiem bezkrāsaini, uzmanīgi sasmalciniet no abām pusēm un sadaliet bumbiņās. Tagad jūs varat nolocīt kūkas un izplatīt uz tiem labumi.
Šis pusfabrikāts tiek pilnīgi uzglabāts, tādēļ nav nepieciešams to nekavējoties iztērēt. Iespējams paslēpties saldētavā līdz nākamajam reizē.
Padomi un triki
Tradicionā ēdiena recepte ir papildinātamiltu skaidrība. Nepieciešams itāliešu, ar norādi GS. Bet kā vietējos veikalos tas ne vienmēr ir iespējams atrast vietējo saimniece ppridumali daudzpusīgas iespējas - otro likmi un cepamo, sajauc vienādās daļās. Jebkurā citā receptē ir atļauts izmantot augstākās kvalitātes miltus.
Ja nav pietiekami daudz laika, lai stāvētupusfabrikātu pareizo stundu daudzumu, tad picas pārbaudes recepte ietver dažas koncesijas - to var atļaut 120 minūtes ledusskapī. Tas būs pietiekami, lai padarītu to viegli izstieptu un nepaliktu pie rokas.
Ja jūs vēlaties cept mīklas pizza uz piena, tad ieteicams izvēlēties Ņujorkas receptes. Skrūves var viegli pārvērst plānu un kraukšķīgu.
Šajā gadījumā pienu nedrīkst lietot - kūka var nebūt piemērota.
