Pizza Sicīlijā

Mīklu: 450 g miltu, 20 g sausa rauga, 300 g ūdens, 60 g augu eļļas, 2 olas.

Aizpildīšana: 40 g sviesta, 12 g tomātu mērces, 700 g siera, 2 saldie pipari un sīpoli, 4 olas, sāls.

Miltus sajauciet ar raugu, pievienojiet ūdeni, sāli,augu eļļa, 2 dzeltenumi. Mīklas sasmalcina, līdz gluda un ievieto siltā vietā, ļaujiet tai sasniegt 25-30 minūtes. Vāra 4 olas, pievieno sviesta biezeni ar olbaltumvielām, sāli. Pepiniet sēklas un sagrieziet gredzenos. Tāpat samaziniet sīpolus. Siera režģis uz lielas trauka.
No testa noformējiet picu. Ielieciet tos uz pildījuma. Pirmkārt, daļu olu masas, paprikas, sīpolus, tad pārējo olu masu, apkaisa ar sieru un pārklāj ar tomātu mērci. Cepiet cepeškrāsnī 10 minūtes 220 grādu ⁰C.

</ p>

Lasīt vairāk: