Vācu kartupeļu salāti

Tradicionāli vācu kartupeļu salātus sagatavo bez gaļas vai desu. Bet, kā jau minēts, jūs varat atrast daudz iespējas šīs ēdiena pagatavošanai. Bet jebkurā gadījumā produktu kombinācija vienmēr būs abpusēji izdevīga.

Vācu kartupeļu salāti: vispirms recepte

Mēs iesakām sākt gatavot tradicionālos salātus. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 600 g kartupeļu


• 1 ēd.k. cūkgaļas vai liellopa buljona


• 1 tējkarote sinepes


• 1 tējkarote etiķis


• 2 ēd.k. l saulespuķu eļļa


• 1 tējkarote cukurs


• zaļais sīpols


• melnie pipari

Pirmkārt, kartupeļus vāriet vienotā veidā. Par salātiem ir labāk izmantot jaunos kartupeļus, bet tas ne vienmēr ir iespējams iegādāties, lai jūs varētu sagatavot salāti no jebkuras kartupeļiem. Karsti kartupeļu mizas. Sagatavojiet mērci salātiem. Sajauciet katliņā akciju, etiķis, sinepes, saulespuķu sviestu un cukuru. Viens iepriekš vārīti kartupeļu var sasmalcina un pievienot mērci. Tādējādi mērce iegūs biezu konsistenci. Sasmērējiet mērci gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai.

Grieziet kartupeļus šķēlēs,Plate, kurā jūs pasniegsiet salātus. Ielejiet to ar mērci, maigi samaisiet un atstājiet 15-20 minūtes. Šajā laikā mērci iesūc kartupeļos. Mēģiniet salātus uz aukslējām, tai vajadzētu būt patīkamai saldskābā garšai. Ja nepieciešams, varat augšā pievienot nedaudz cukura vai etiķa. Salātu virsū apkaisa ar melnajiem pipariem un sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem. Atstājiet salātus stundai ledusskapī, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

Vācu kartupeļu salāti: recepte otrajam

Kartupeļu salātus var pasniegt gan aukstā, gan karstā veidā. Tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm. Ja jūs izvēlaties karstu ēdienu, tad jums noteikti patiks šis salāti. Lai sagatavotu karstu vācu kartupeļu salātu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 6 vidēji kartupeļi


• 3 šķēles bekona


• 1 ēd.k. l saulespuķu eļļa


• 3/4 ēd.k. sasmalcināti sīpoli


• 1 ēd.k. l milti


• 1 ēd.k. l cukurs


• 1/2 tējk. sāls


• 1/2 tējk. selerijas sēklas


• 1/8 tējk. melnie pipari


• 3/4 ēd.k. no ūdens


• 1/4 ēd.k. ābolu sidra etiķis


• 2 tējk. Dižonas sinepes


• 2 ēd.k. l sasmalcinātu zaļo pētersīļu

Pavārs kartupeļus to formās, līdz tie ir gatavi. Tīriet to un sagriež plānās šķēlēs. Cepiet bekonu, līdz tas ir kraukšķīgs. Gatavs bekona šķēle nelielos gabaliņos.

Cepšanas traukā, kur bekons tika cepts, pievienosaulespuķu eļļu un apcepiet sīpolus 3-4 minūtes. Tagad pievienojiet miltu, cukuru, sāli, selerijas sēklas un piparus uz pannu. Pakāpeniski ielej ūdeni, etiķi un sinepes. Sagatavojiet maisījumu vidējā siltumā 2-3 minūtes, nepārtraukti maisot. Jums vajadzētu saņemt biezu mērci. Ar mērci pievienojiet kartupeļus un bekonu. Turpiniet salātu mērīšanu pannā, līdz visas sastāvdaļas ir pilnībā uzsildītas. Pirms pasniegšanas salas pārkaisa ar pētersīļu zaļumiem.