Lagmans: Āzijas ēdiens ar dvēseli
Lagman ir ļoti sirsnīgs un garšīgs Āzijas ēdiensvirtuve. Tās pamatā ir īpašas nūdeles, kas sagatavotas saskaņā ar īpašu recepti. Pašreizējā kulinārijas mākslas meistari šo nūdeli var sasniegt 5 metrus. Dažās iestādēs lagmana recepte tiek izmantota, lai sagatavotu pirmo ēdienu. Citi gatavo to kā trauku. Bija nepieciešams ievērot visas lagmana smalkumus. Galu galā citādi jūs varat iegūt parastos makaronus ar gaļu.
Kā pagatavot lagmanu?
Dārgos restorānos pirms vārīšanaslagman, lai viņam nūdeles. Pārtikas rūpniecība padarīja dzīvi vieglāk mājsaimnieces. Šodien makaronus Āzijas ēdienam pārdod pusfabrikāti. Ir svarīgi nejaukt tos ar makaronu, spageti vai regulāriem nūdelēm. Vēl viens svarīgākais ēdiena gatavošanas posms ir pīrāgs. Tas ir viņa, kurai ir galvenā loma garšas veidošanā. Lai to sagatavotu, ir ārkārtīgi svarīgi atrast Āzijas garšvielas. Ieteicams krāt ar ķimeņu, papriku, koriandru, sīpoliem, jussae. Dārzeņi delikatesai izmanto svaigu.
Gatavu lagmanu gatavošana uzbeku stilā
Traukā ļoti rūpējas cilvēces un bērnu spēcīgās puses pārstāvji. Tāpēc sagatavojiet barību saviem radiniekiem ar piedevu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- makaronu nūdeles - 1 iepakojums
- liellopa gaļa - 500 g
- sīpoli - 2 gab.
- bulgāru pipari - 2 gab.
- tomāti - 3 gab.
- zaļās pupiņas - 200 g
- ķiploki - 2 krustnagliņas
- spināti
- ķimenes
- koriandrs
- parūka
- sāls
- zaļumi
Sagatavošanas metode
- Rūpīgi sākt manus dārzeņus. Tad sagriež tos mazos gabaliņos vidēja izmēra. Tomāti, pipari, sasmalcināti salmi. Mēs smalki sadalījām nelielu sīpolu. Sasmalciniet ķiplokus ķiplokos. Mēs sagriež spinātus un sagatavojam stubenes pupiņas.
- Mēs ieliekam lielu pannu ar dārzeņiemeļļa. Kad tas labi sasilda, pievienojiet liellopa gaļu gabaliņos vai kubiciņos. Pievienojiet garšvielas, bet ne sāls, nevis nožūt. Ir svarīgi pagatavot gaļu lielā ugunī līdz zeltaini brūnai. Un tad piestipriniet uguni, pievienojiet ūdeni un labi sadedzinātu liellopu gaļu.
- Sasmalcināto sīpolu sagrieziet pannā.
- Pēc sīpola izsūkšanas sula mēs nosūtītpannas tomāti, paprika un ķiploki. Mēs labi sajaucam visas sastāvdaļas. Mēs pagatavojam, līdz dārzeņi ir pilnīgi mīkstināti. Pēc apmēram 5-10 minūtēm pievienojiet spinātus un pākšaugu pupiņas. Vēlreiz samaisiet un pārklājiet ar vāku. Vāra uz zemu karstumu 10-15 minūtes. Ja cepšanas trauku nav pietiekami daudz šķidruma, pievienojiet mazu buljonu vai parasto attīrīto ūdeni. Solim.
- Atsevišķā katlā pavatavojiet līdz pagatavošanai.nūdeles. Pēc tam sajauciet pannas saturu ar pannas saturu. Lagmana sagatavošanu var pabeigt arī citā veidā. Dalīties skaistu trauku uz slāni nūdeles, gaļas mērce ieliet to, atkal no top pack nūdeles un gaļu. Apkaisīt ar zaļumiem. Šo ēdienu var droši pasniegt svētku galdam.
Ja jums patiks ēdiens, laikā jums būsjūs varat uzzināt, kā gatavot nūdeles mājās mājās. Jūs varat pievienot citas sastāvdaļas Āzijas ēdienam. Dažas mājsaimnieces ieliek baklažānus, kartupeļus, cukīnus, kāpostu lagnā. Kāds izmanto liellopu gaļu nevis jēru. Tomēr jebkura ēdiena gatavošanas atšķirība ir atkāpe no klasikas. Un kā jūs sagatavojat lagmanu?
