Bērzu sula - raža ziemai, saulrieta receptēm. Bērzu sulas saglabāšanas metodes
Ja bērzu sulas kolekcija bija lieliska, tad iekšāJums būs vairāki desmitiem litru šī brīnišķīgā dabiskā dzēriena. Protams, dzerot to svaigi, tas ir īsts prieks. Turklāt tas ir ļoti noderīgi, tas ietver daudzus vitamīnus, mikroelementus un citas vielas. Taču svaigā bērzu sula, diemžēl, tiek turēta ļoti īsā laikā. Ledusskapī - tikai 2 dienas. Tādēļ ļoti bieži to nav iespējams izmantot svaigā veidā. Labākais veids, kā saglabāt bērza sulu, to ievāc konservu veidā. Turklāt no tā tiek gatavoti kvass, brāga, dzērājs, vīns, sīrups saskaņā ar senām receptēm, kas mums nāca no gadsimtu dziļumiem.
Bērzu sulas saglabāšana mājās - receptes
Vieglākais veids, kā roll
Bērzu sula ir viegli iesaiņota, it īpašiTie, kuri ir iepazinušies ar mājas konservu pamatiem un kuriem ir praktiska pieredze. Visvienkāršākais veids ir ielej izejmateriālu emaljas pannā, silda līdz 80-90 grādu temperatūrai un korķa traukā. Tara, protams, ir jāsagatavo iepriekš, ti, jānotīra un jāsterilizē. Rullīšu kannas ar bērza sulu aizsargā ar blīvu audumu un atstāj to līdz pilnīgai atdzesēšanai. Tā ir konservēta bērza dabīgā sula bez piedevām. Uzglabājiet to labāk vēsā vietā.
Bērzu sulas recepte ar bagātīgu garšu
Tiem, kas vēl vēlas dzert vairākbagāta garša, kas līdzīga veikalā pārdotajam, ir piemērota nedaudz atšķirīga recepte. 3 litru sulas varai vajag 0,5 glāzes cukura un 1 tējk. citronskābe. Bērzu sula, pievienojot uzskaitītās sastāvdaļas, ir vārīta un pēc tam velmēta sterilizētos burkās. Produkts dzīvoklī tiek uzglabāts bez problēmām.
Sīrupa recepte
Vēl viens veids, kā saglabāt bērza sulu -gatavojot sīrupu no tā. Šī opcija nav ļoti izplatīta mūsu platuma grādos, to visbiežāk sagatavo amerikāņi kopā ar kļavu. Sīrups sagatavo, iztvaicējot. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams trauks ar platu plakanu dibenu - pannu vai baseinu. Ir ielej bērzu sulu un vārīts pār mazu uguni. Kad šķidruma daudzums samazinās trīs reizes - pievienojiet svaigu sulu. Šī procedūra jāatkārto 2-3 reizes. Apstrādes procesā putas jānoņem un jānoņem. Svarīgi: cukurs nav pievienots! Sagatavoto sīrupu filtrē caur dubultu marli, iepildot pudelēs. To glabā vēsā vietā vienu gadu.
Neparastas bērza sulas receptes
Garšīgs atspirdzinošs dzēriens no bērza sulasiegūst, citrusu pievienojot tajā. Šim katram litram svaigu izejvielu, 2 ēd.k. l cukurs un uz naza gala - citronskābe. Labi mazgātu citronu vai apelsīnu sagriež plānos gredzenos. Bērzu sulu vāra kopā ar sagrieztiem citrusaugļiem un pēc tam ielej burkās un apzīmogo.
Daudzveidīgs krējums var būt arī žāvēti augļi. Varat arī izmantot sausas savvaļas rožu ogles. 3-litru bērzu sulas varai vajadzēs nedaudz žāvētu augļu un ¾ glāzes cukura. Visi kopā vārīti 5-10 minūtes un pēc tam velmēti gatavās traukos.
Vēl viena neparasta dzēriena versija noBērzu sulu iegūst, pievienojot parastajām saldumiem. Piemēram, bumbieru, zeltaini, piparmētru. 3 litriem sulas vajadzēs pāris šokolādes (vēlams, viena veida), ¾ glāzes cukura, nedaudz citronskābes. Tad tehnoloģija neatšķiras no standarta. Bērzu sula ar visām sastāvdaļām ir vārīta un pēc tam noslēgta stikla burkās vai pudelēs.
Cik daudz tiek uzglabāts bērza sap?
Mājās, bērza sulas dzērienus uzglabā aptuveni gadu. Tomēr tas attiecas uz visiem citiem pašmāju preparātiem. Un nākamajā pavasarī sula atkal tiek saglabāta.
Tātad lielisks veids, kā ietaupīt bērza sulu, to ievāc ziemai. Tādējādi jūsu ģimenei būs garšīgs un veselīgs dzēriens visu gadu.
