Braga izgatavots no bērza sojas, mājās gatavotas receptes. Klasisks recepte, kas izgatavots no bērza sulas
Tātad, bērzu sulas gada pavasara ražair veiksmīgi nokārtota, un tagad mums ir pietiekami lielas šī dabiskā eliksīra rezerves. Mēs dzerēsim daļu no tā uzreiz, mēs sagatavosim kaut ko nākotnē, izmantojot konservu. Svaiga vai jau fermentēta bērza sula ir ideāla mīkstajiem un stipriem alkoholiskajiem dzērieniem - kvass, vīns, traks. Tos var pagatavot mājās. Pietiek tikai, lai novērotu tehnoloģiju. Detalizēti aplūkosim, kā bērzu sulu gatavo bredziņi, kas ir pamats tam, lai vēlāk izspēlētos no dzemdībām.
Bērza priekšrocības, kas izgatavotas no bērza sulas
Kāpēc tā ir tik populāra šodien?alkoholisko dzērienu ražošana? Galu galā, veikali piedāvā plašu produktu klāstu no daudziem vietējiem un ārvalstu ražotājiem? Atbilde ir vienkārša - rokām sagatavota produkta kvalitātes garantija. Daudz jau ir teikts par bērza sulas priekšrocībām. Arī noderīgi ir produkti no tā. Alkohola dzērieniem bērza sālī ir īpaša, maiga garša. Sastāvdaļas to sagatavošanai, jūs izvēlēsieties sev attiecīgi, jo viņi būs pārliecināti. Līdz ar to produkts būs visnoderīgākais un nekaitēs ķermenim (protams, ar mērenu lietošanu). Dažādu piedevu ieviešana ļauj mainīt nākotnes dzērienu gaumi atkarībā no jūsu vēlmēm.
Bērzu sulas pagatavošanas recepte
Alusēšanas recepte būtībā ir standartano kādas izejvielas tā tika ražota. Klasiskajā versijā tiek izmantots ūdens, bet mēs ņemsim tikai neatšķaidītu dabīgo bērza sulu. Lai sagatavotu berg, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
bērzu sulu - 10 litri
cukurs - 3 kg
Cepts presēts raugs - 200 g
Kefīrs jebkura tauku satura vai skāba piena - 1 ēdamk. l
Fermentācija notiek, sadalot cukururauga ietekmē uz etilspirta, oglekļa dioksīda un ūdens. Tas ir iespējams tikai noteiktos temperatūras apstākļos un stingrā komponentu koncentrācijā. Bērzu sulu filtrē caur vairākiem marles slāņiem. Turpmāk ir jāuzsilda, bet nekādā gadījumā nevārīt, jo šķidrumam jābūt ar skābekli. Tam būs pietiekami, lai sildītu līdz 30 ° C. Apkures procesā mēs bērzu sulā atšķaidām paredzēto cukura normu. Varat nedaudz vairāk sildīt bērzu sulu, lai cukurs būtu vieglāk izšķīdināts, un pēc tam to atdzesē līdz ieteicamajai temperatūrai.
Svarīgi: trauku pārošanai vajadzētu uzņemt lielu tilpumu (apmēram trešdaļu), lai šķidrums nešķīst pa malu.
Tad rauga mīca ar dakšiņu valstijdrupatas. Viņi arī dodas uz Braga sagatavi. Tur ir nepieciešams pievienot karoti ar jogurtu. Šī vienkāršā manipulācija būtiski samazinās produkta putošanu.
Tvertne ar bērza berg tiek ievietota siltajānovietojiet un novietojiet zem ūdens ievārījuma. Tad paliek tikai novērot aktīvo burbuļošanas procesu. Pēc apmēram 10-12 dienām tā tiks pārtraukta. Ir iespējams rīkoties vienkāršāk un izmantot parasto medicīnisko cimdu. Fermentācijas procesa beigas indikators ir cimdu krišana.
Vizuāli pati miks apelsīs, kļūspraktiski caurspīdīgs, raugs apstāsies apakšā. Viņai patiks rūgts, bez saldumiem. Visas šīs pazīmes liecina, ka bērzs no bērza sulas ir nogatavojies.
Ir vēl viens variants, lai izveidotu pārošanuno bērza sulas, bez cukura un rauga pievienošanas. Izejvielas tiek fermentētas tikai ar dabas glikozes palīdzību, kas atrodas sulā. Šis dzēriens ir īpaši garšīgs. Bet process pats par sevi ir ļoti darbietilpīgs un sarežģīts, pieejams tikai reāliem mājas akmeņiem.
Braga, kas izgatavota no bērza sulas, ir gatava. Turpmākās darbības ir destilējot to dzemdībās. Tātad, mājās, jūs varat saņemt alkoholisko dzērienu, kas ir garantēts par labu kvalitāti, to varat dzert bez bailēm no nepatīkamām sekām.
