Zirņu saglabāšana mājās ziemai - recepte ar fotoattēlu

Kā padarīt zirņus mājās ātri un viegli, jūs mācīties no šī raksta. Sastāvdaļas (pamatojoties uz 1 kg svaigu zaļo zirņu zirnīšu):

• 
  viens litrs ūdens;


• 
  art sāļi;


• 
  ch. cukurs;


• 
  2 ēd.k. l etiķis (9%);


• 
  citronskābe.

TJums arī vajadzīgi divi podi, siets vai šķidrums, daži dvieļi (lai iesaiņotu konservētos graudos) un, protams, stikla burkas, kurā tiks uzglabāti zaļie zirnīši.

Zirņu saglabāšana. Pagatavošanas recepte

1 Zirņi jāiztīra no pākstīm un tad rūpīgi noskalo caurdurī zem karstā ūdens spiediena. Uzmanīgi Salieciet zirņus, novēršot visus graudus, kam jebkādu kaitējumu, tumši plankumi vai pārāk mīkstu ādu.

2 Tad nepieciešams sagatavot sagatavotus graudus kastē un ielej ūdeni proporcionāli vienai no divām. Ēdienu gatavošana jāveic maksimālā karstumā līdz vārīšanās temperatūrai, un pēc tam temperatūru divas reizes jāsamazina un jādodas vēl 30-35 minūtes. Gatavošanas ilgums ir atkarīgs no tā, cik daudz zirņu sākumā ir gatavs.

Ja konstatējat, ka gatavojot grauduplombas, tad vajadzēs vāra nedaudz vairāk (5-7 minūtes). Pagatavošanas laikā dažus zirņu graudus var eksplodēt līdz gatavošanas procesa beigām. Šajā gadījumā jums tas ir rūpīgi jāiegūst un jāizmet. Ja tas nav izdarīts, tad marināde var izrādīties mākoņaina, jo ir sasmalcināti graudi.

3 Paņem otro kastroli un pievieno litru ūdens tam. Uzvāra un pēc tam pievieno sāli, karstu cukuru un nedaudz citronskābes ūdenī. Sagatavojot zaļie zirnīši, iegūto marinādi citā pannā vajadzētu turēt viršanas stāvoklī.

4. Pirms sagatavot un sterilizēt kārbas. Tagad noņemiet pannu ar zirņiem no plāksnes un pārnesiet graudus uz oderi. Uzlej ar verdošu ūdeni un uzpildiet burkas ar zirnīšiem (ieteicams aizpildīt tā, lai līdz kaklam būtu 1 cm).

Konsultācijas konservu kārbu izvēlei: Izmantojiet mazas kārbas 0,5 litru vai mazāku, jo zivi tiek atvērti ļoti lielā burkā. Pat ledusskapī konservēti graudi ātri pasliktināsies.

5 Pēdējais posms saglabāšanu: noņemiet marinādi (otrais kauss) no plīts un pievienot to visiem burkas zirņi. Tad ielieciet tējkaroti etiķa katrā burkā un pārklājiet ar vākiem. Ielieciet ūdens vannā apmēram 40-45 minūtes.

6. Tagad jums ir nepieciešams iesaiņot zirņu kannas ar dvieļiem pie pamatnes. Tas tiek darīts, lai nodrošinātu, ka zirņus iemērc marinādē. Neatveriet kannas, līdz tās pilnīgi atdzisušas pēc konservēšanas!

Uz mājdzīvnieka zirņiem var jau būt garšaotrajā vai trešajā dienā pēc sagatavošanas. Zaļo zirņu konservēšana ir pavisam vienkārša. Sagatavošanas metodes, kā likums, maz atšķiras viena no otras. Bet jebkurā gadījumā jūsu produkts ir daudz vairāk garšīgs, barojošs un noderīgs nekā parasti "veikals". Pievienojiet to salātiem, vinaigretēm, zupām un citiem ēdieniem.

Autors: Katerina Sergeenko