Vīnogu sula
Vīnogu sula jūs varat gatavot no jebkura veida vīnogām,aug jūsu reģionā. Galvenās vīnogu sulas sagatavošanas grūtības mājās ir nodrošināt visas vīnogu izejvielu sagatavošanas prasības, pasterizēt un uzglabāt vīnogu sulu.
Sagatavojiet vīnogu sula mājās nedaudz sarežģītāka nekā citu veidu augļu un ogu sulas. Fakts ir tāds, ka vīnogu sula, atšķirībā no citiem mājdzīvnieku sulu veidiem, obligāti prasa saglabāt un pēc tam pasterizēt.
Vīnogu sula
Lai sagatavotu vīnogu sulu, jums būs nepieciešams:
- vīnogas
Sagatavošana
Vīnogas ir labi izskalotas. Atdaliet ogas no ķekara. Rūpīgi mīciet.
Tā saucamo balto vīnogu mīkstums var būttūlīt izspiest. Sarkanvīnogu mīkstumu ieteicams uzsildīt līdz 60-65 ° C, pēc tam atdzesēt līdz 40 ° C, un pēc tam izspiest sulu.
Saspiediet spiestu sulu traukā un novietojiet to aukstā vietā vairākas stundas.
Pēc tam, kad sula ir nokļuvusi, uzmanīgi iztukšojiet to, pārliecinoties, ka dūņas neieplūst dūņās.
Sildiet vīnogu sulu līdz 90-95 ° C un ielejiet gatavās (sterilizētās, vēl karstas) kārbās. Bankas cieši korķa.
</ p>Tad vīnogu sula 30 minūtes pasterizē 75 ° C temperatūrā. Ūdens līmenim jābūt virs sulas līmeņa. </ p>
Kad ūdens ir atdzisis līdz 50 ° C, ņem vīnogu sulas kārbas, atdzesē un ievieto vēsā telpā ilgstošai uzglabāšanai.
Vīnogu sulu uzglabā pie + 2 ° C. Divu mēnešu uzglabāšanas laikā vīnogu sula kļūst vieglāka.
Brīnišķīga apmešanās!
