Rožiki ziemai - receptes - ātri sālīšana karstā un aukstā veidā, sasaldēšana, marinēta, sarkanās ikras

Saturs

Rožiki ziemai - iesaldēšana, recepte soli pa solim ar foto

Iespējams, nav pamata runāt par galveno atšķirībusēnītes, kurām ir veikta šāda mežizstrādes metode. Jā, sālīti un marinēti - super delicious, noderīgi un piemēroti jebkurā ēdienreizē. Patiesi, viņiem biežāk tiek dota mazāka loma - papildinājumi galvenajam ēdienam. Turklāt, apstrādājot, tie joprojām zaudē dažas noderīgas īpašības. Un, žāvējot vai sasaldējot, rožika ziemai ir garšīga, un daudzas derīgās vielas tiek saglabātas un kļūt par galveno ēdienu. Starp citu, atšķirībā no žāvēta, saldēta pat izskatās skaistāka. Tātad, par iemeslu!

Saldēšanas sastāvdaļas

• 
  rožiki - 0,5-1 kg.

Soli pa solim instrukcijas, kā iesaldēt redheads ziemai

1. 
   Pirmais ir savākt vai iegādāties no uzticamām pārdevēju sēnēm.
   

   
   

   
   
   
   Uzmanību: mēs ņemam tikai svaigāko (vienu vākšanas dienu) un visvairāk ilgstošu.
   
   


2. 
   Noskaidroti smiltis, priežu skuju, lapu un citu gružu šī veida, tad sēnes uzmanīgi jānoskalo zem tekoša ūdens.
   

   
   

   
   
   
   Uzmanību: viņiem nevajadzētu pieskarties mitrumam!
   
   


3. 
   Tad mums ir jāizžāvē mūsu sarkanie varoņi. Darīs tīru dvieli vai plostu.


4. 
   Kad tie ir sadalīti uz jebkura plakne, visi tiek nosūtīti uz saldētavu.

Neizskatītie gadījumi nav steidzami sūtīt uzkauss! Pēc rūpīgas tīrīšanas izskalojiet tās, nožāvējiet tās, kā arī visu, un iesaldējiet tāpat. Nekas, ka tie būs kā "neatbilstoši" - no tiem šiks zupas var pagatavot, salātus, kartupeļus un tā tālāk. It īpaši, ja sasmalcinātas meža dāvanas tiek ielietas vai pagatavotas augu eļļā (konteineros vai vienkārši polietilēna maisos). Šī garšīgā ziemā bija iekodusi ēsmu, jūs sapratīsit, ka šī sarkano zušu žāvēšanas recepte ziemai ir unikāla!

Kā sāli rozhiki par ziemu - ātrs, auksts un karstu sālīšana, gardas receptes

Plaši pazīstami divos veidos ir kodināšanas sēnesziemas - auksti un karsti. Bet tiem, kam patīk, lai saglabātu karalisko sēni sauc arī mūsu varonis zina trešo ceļu - sālīšana ātru veidu. Katrai receptē ir īpaša garša, ko iegūst, pievienojot dažādas garšvielas. Taču gatavošanās process lielā mērā ir tāds pats - lai kārtotu sēnes, skalot labi un skaidri visu lieks, kā arī uzņemt kopijas apmēram tāda paša izmēra, tad PROSOL būs labāk un garšīgi kārumi. Tagad iepazīsimies ar ķiploku redheads receptēm.

Sālītas rožiki ziemas aukstā veidā - recepšu skaits 1 (bankā)

Galvenais sālīšanas papildinājums ziemas aukstā veidā -termiskās apstrādes trūkums. Tas nozīmē, ka tiks saglabāta visa to lietderība un garša. Attiecībā uz sāls daudzumu tas atkarīgs no tā, kur tiks uzglabāta sēņu konsistence. Un jā, šī pieeja aizņem ilgāku laiku nekā ar karstu sālīšanu. Bet tas ir tā vērts. Tātad mēs būsim sēni!

Sastāvdaļas marinētiķu receptes ziemai bankā

• 
  sēnes - 1 kilograms


• 
  melnie pipari - pēc garšas


• 
  ķiploki - 2-3 krustnagliņas


• 
  melnie pipari - 15-20 zirņi


• 
  lauru lapas - 10 gab.


• 
  upenes (vai mārrutki) - vairākas lapas


• 
  sāls - 50 grami

Soli-pa-solim instrukcija receptei sālīšanas rozhikov auksta metode

1. 
   Ņemot jaunus īpatņus, mēs tās attīra no liekiem un izskalojam tos zem krāna.


2. 
   Maza žāvēta, ieliek bļodā, izkaisīti pirms tā mazā sāls un garšvielu apakšā.


3. 
   Sēnes jāuzklāj slāņos, leju kājās.


4. 
   Mēs ielej katrs sāls un garšvielu slānis, pēdējo mēs pārklājam ar upeņu lapu (vai mārrutku), un pēc tam - ar tīru drāniņu.


5. 
   No augšas novietojiet plāksni vai koka apli, uz kura mēs noliecam kaut ko smagu.
   
   
   Uzmanību: ja jums nav pietiekami daudz sālsūdens, kam vajadzētu aptvert visu masu, jums ir nepieciešams papildināt vārītu ūdeni.
   
   


6. 
   Pēc nepieciešamās stundas pagatavošanas sēnes ir novietotas uz steriliem, sausiem burkāniem, un, aizveroties, tās tiek sūtītas aukstā vietā.

Sālītas sēnes ziemai aukstā veidā - recepte Nr.2 (kubls)

Sastāvdaļas aukstā receptūrai

• 
  Ryzhiki


• 
  Kadijs


• 
  Lapas: mārrutki, ozols, ķirsis


• 
  Dilles


• 
  Sāls

Soli pa solim instrukcijas ēdiena gatavošanai piparkūkām ziemai

1. 
   Sāciet ar tvertņu sagatavošanu - ielejot to kadiņā, ielej verdošu ūdeni.


2. 
   Pārklājiet trauku ar kaut ko siltu, regulāri ielejiet apsildītos akmeņus (deformējošais tvaiks dezinficē trauku).


3. 
   Sēnes jātīra no netīrumiem un jānotīra ar tīru drānu.


4. 
   Salokāmi slāņos tie jāpārstāda ar augiem (ozola lapu, ķiršu, mārrutku, dillēm, ķiplokiem utt.).


5. 
   Uz augšu ielieciet maisu sāli. Uzmanību: maiss ir pilnībā jāaizver sevi.


6. 
   Uz maisa uzstāda apspiestība, kas palīdzēs izcelt sulu. Ja ir daudz šķidruma, tas tiek tīrīts.


7. 
   Mēnesi, līdz sēnes sālītas, tās kļūs ļoti garšīgas!

Cik dienas es varu sālīt sēnes? Daudz kas ir atkarīgs no viņu veida (līdz ar to egle sālīta ātrāk, jo tie ir mazāki par zirgu). Aukstais sālīšanas veids ļaus pagatavot preparātus nedēļā 3-4-5 reizes.

Sālītas rožiki ziemai - recepte karsto ceļu skaits 1 (bankās)

Saglabājot sēņu rezerves ražošanas gadā, uzmanīgiMājsaimnieces, kā redzam, izmanto dažādas iepirkuma metodes, tostarp karsto darbu. Tas ir tik jauki - 2-3 dienu laikā varēsiet ēst billetu! Turklāt tie gandrīz nemainās ārēji, tas ir, tie izskatīsies apetīti. Nu, tie tiek glabāti ilgāk. Tomēr, lai izbaudītu tos, jums būs smagi jāstrādā - atbrīvoties no gļotādas, iemērc tās 1-2 dienas. Un tas, ka galaprodukts nedaudz zaudēja savu lietderību, tas nav svarīgi - mums ir citi sagataves!

Sastāvdaļas sāls pagatavošanai ziemai karstā veidā

• 
  Sēnes - 1 kilograms


• 
  Sāls - 50 grami


• 
  Smaržīgi un melnie pipari - 5 zirņi


• 
  Kanēlis - 5 nūjas


• 
  Leļļu un jāņogu lapas - 2-3 gab.


• 
  Neļķe - 2 gab.

Soli-pa-solim instrukcijas par redheads recepti ziemā karstā veidā

1. 
   Izejmateriālus vāra vienā litrā ūdens, aromatizēti ar 50 gr. sāls


2. 
   Pēc 10 minūtēm mīdiet sēnes šķidrumā un nosūtiet to zem krāna ar aukstu ūdeni.


3. 
   Sagatavojiet sālījumu no visām garšām, garšvielām un sāli (2 ēdamkarotes),


4. 
   Pēc burbuļu uz virsmas, mēs ieliekam vārītas sēnes kastrolis un gatavo apmēram 10 minūtes.


5. 
   Strauji no pot, mēs nosūtīsim tos sterilās kannās un aizverim ar metāla vāciņiem.

Jā, man bija smagi jāstrādā. Bet, tiklīdz drupns ar sagatavi ir atdzisis, to varat ēst. Bet nebrīstiim, jo ​​ar recepti sāli rozhikov karstu ceļu tie tiek uzglabāti ilgu laiku! Un uz priekšu - ziemā, un šī yummy burka mums ir ļoti noderīga.

Sālītas sēnes ziemai kārbās - karstā recepte №2

Šī recepte, sajaucot sēnes karstā veidā, tiks nokopētas jebkura lieluma kopijas.

Sastāvdaļas karstās receptes sālīšanai

• 
  Rožiki - 1 kg


• 
  Sāls - 50 grami


• 
  Ķiploki - 3-4 krustnagliņas


• 
  Mārrutki (sakne)


• 
  Bay lapa


• 
  Jāņogu lapas


• 
  Dilles (ziedkopa)

Soli pa solim, lai kārtīgi sajauktu

1. 
   Pēc tīrīšanas, mazgāšanas un žāvēšanas vienā gabalā tiek sagrieztas lielas cepures.


2. 
   Līča ar ūdeni, pagatavojiet 3-5 minūtes.

1. 
   Izejvielu, kas izmet atpakaļ uz šķidruma, atdzesē bļodā.


2. 
   Sagatavotajā traukā mēs ievietojam slāņus kopā ar vāciņiem uz augšu.


3. 
   Mēs tos ielejam ar sāli un vārītu garšvielu.


4. 
   Mēs uzklājam tīru salveti, un uz tā - apspiešana (teiksim, trīs litru pudele ar ūdeni).


5. 
   Joprojām tikai nosūtīt visu to uz vēsu vietu uz mēnesi.


6. 
   Pēc tam mēs sēņus pārnesīsim tīros burkās un ievietosim aukstumā.

Marinētas sēnes ziemai ātri - recepte ar fotogrāfijām

Šeit un ziemā jūs nevarat gaidīt - ir sēnes, sālītas šādā veidā, jūs varat pēc pāris dienām! Tiesa, tie netiek glabāti uz ilgu laiku. Bet tie arī viegli sagatavo!

Sastāvdaļas ātrai sālīšanas receptei

• 
  Sēnes


• 
  Sāls


• 
  Dilles


• 
  Pepperkorns


• 
  Bay lapa

Detalizēti norādījumi par redheads kodināšanu

1. 
   Jaunas niecīgas sēnes tiks salocītas kuģī ar cepurēm.


2. 
   Mēs to ielejam, nezaudējot, sāli un garšvielas.


3. 
   Mēs arī ielej sāli uz augšu.


4. 
   Sēnēm atļauts sula.


5. 
   Kad tie ir pārklāti ar brūnu sālījumu, tos var novietot uz galda.

Marinētas sēnes ziemai karstā veidā - recepte bez etiķa

Šo preparātu sauc arī par marinēšanu Vjatkas stilā. Nepieciešams daudz garšvielu un garšvielu. Par šo recepti tiek ņemti bora paraugi - tie ir vairāk garšīgi un aromātiski nekā egle.

Sastāvdaļas marinēšanai karsti

• 
  sēnes,


• 
  ūdens (labāks taustiņš),


• 
  sāls pēc garšas.

Soli pa solim instrukcija sarkanās sēnes saknēm ziemai

1. 
   Pēc visām sagatavošanas procedūrām mēs izturēsim izejmateriālu pāris stundas aukstā ūdenī.


2. 
   Izlej svaigu ūdeni, vārīt visu un pagatavot pāris minūtes.


3. 
   Tad tūlīt nosūta uz aukstu ūdeni.


4. 
   Sagatavotajā traukā (tas ir iespējams emaljētā traukā) mēs apvienosim sēnes un piepildīsim to ar aukstu sālsūdeni, lai tie netiktu pilnībā pārklāti. Uzmanību: ar primāro sālīšanu ir 1 ēdamkarote. sāls, tad pievieno tā daudzumu.


5. 
   Noslēdzot marķējuma jaudu, izdarīsim spiedienu uz to.


6. 
   Tiklīdz parādīsies pelējums, mēs nomainīsim marli, mēs uzvārīsim apspiestību un apli. Uzmanību: šeit uzpildiet mazu augu eļļu (iepriekš ielejot), mēs nepiedāvājam pelējuma saturu burkāniem.


7. 
   Marinējiet sēnes, līdz to nogulsnes apstājas. Parasti tas aizņem 1,5 mēnešus.

Caviar no sarkanām zivīm ziemai, gatavošanas recepte ar foto

Šīs sēnes ir unikālas, jo tās navtiek pagatavoti tikai pirmie un otrie ēdieni, un saglabāšana ir nepārspējama. Šeit ir viena no labākajām rožikovas ikru receptēm ziemai. Un brīvdienās un darba dienās šī uzkoda padarīs jebkuru maltīti daudz bagātāku gan ar olbaltumvielām, gan garšu. Šo skaistumu un maizi var izšļakstīt un papildināt ar garnīru, un viņa pati dara trauku. Pusi stundas laikā varat gatavot ikdienā vai saglabāt ikru zivis.

Svaigas rožu zaļās ingveras receptes ziemai

• 
  sēnes - 1 kg.


• 
  sīpoli - 3 gab.


• 
  sāls

Sīki izstrādāta ikru receptes instrukcija

1. 
   Pirmkārt, mēs sagatavosim izejvielas, izmantojot tradicionālo metodi. Labāk kopijas ir lielākas.


2. 
   Ielieciet tos verdošā ūdenī, pavārs 20 minūtes.


3. 
   Pievienojiet sāli, pēc tam mainiet ūdeni vienu reizi.


4. 
   Mēs sagriezām vārītas sēnes patvaļīgi.


5. 
   Cepiet sasmalcinātu sīpolu un ielieciet to ar redheads.


6. 
   Pēc garšvielām mēs vēl pagatavojam vēl 10 minūtes.


7. 
   Pēc masas atdzesēšanas, sasmalciniet to ar blenderī vai caur gaļas mašīniņu, ielieciet nedaudz vārītas augu eļļas.


8. 
   Sarkanais ikrons vēlreiz jāuzkarsē cepšanas traukā un pēc tam nosūta uz trauku, lai to sasaldētu vai velmētu, pievienojot etiķi.

Redheads ziemai - unikālas sagataves! Šī delikatese ir notverti sirdis daudzu gardēži uz savu īpašo garšu un aromātu, spēja būt uzsūcas organismā, un tas aizņem visu noderīgu vitamīnus A, B1, B2, C, PP, utt .., aminoskābes, minerālvielas, šķiedrvielas, dabiska antibiotika laktarioviolinom (iznīcinātājs tuberkulozes un baktēriju). Regulāra patēriņu no šiem pārstāvjiem meža faunas var uzlabot par kārtību vielmaiņu, atbrīvoties no nepatīkamiem simptomiem, ko izraisa šie traucējumi, uzlabo ādas, matu un redzi. Ļaujiet viņiem lielāku kaloriju sālītu nekā gaļa, mājputnu un tā tālāk., Bet šis kaloriju labumu no visiem noderīga! Tā sēnes receptes ziemai - vai tas ir sālīšana aukstā un karstā metodi, saldēšanas, kodināšana, vai olas - tas vienmēr ir garšīgi, noderīgu un atbilstošu!