Kā sālīt safrānu

Ir trīs veidi, kā sautēt redheads: karstā, aukstā un izteiktās metodes. Katra sēņu izgatavošanas metode ir laba savā veidā.

Redheads aukstā sālīšana

Aukstā rožikovs sālīšanas veids ir labs, jo sēnēs tiek saglabātas visas to derīgās īpašības. Lai marinētu zivis šādā veidā, ņem 1 kg sēņu:

• 50 g sāls


• 20 g upeņu lapas


• 10 lauru lapas


• 20 zeltainie melnie pipari zirņi


• dažas ķiploku krustnagliņas (sagrieztas šķēlēs)


• melnie pipari pēc garšas

Šai metodei kodoliņu kāpuri ir piemēroti tikaijaunās sēnes. Sarkanais ir jātīra un jāmazgā aukstā ūdenī. Mazi mazgātos sēņus mazgāt, tad sāciet to izlikt traukos, kuros jūs sālēsiet zivis. Trauku apakšpusē ielej mazu sāli, tad sāciet izplatīt redheads slāņus un cepurīt uz augšu. Katrā slānī ielej sāli un pievieno garšvielas.

Tagad ielieciet augšējo marli uz tīras marlessalvete, pārklāj to ar plāksni vai koka apli. Ielieciet slodzi uz plāksnes. Sēnes jānosūta vēsā vietā (pagrabā vai ledusskapī), kur tās sālēs 3-4 nedēļas.

Vislabāk ir izmantot koka vai keramikas mucu, lai sajauktu redheads. Arī jūs varat sālīt sēnes konservos. Nelietojiet sālītas sēnes plastmasas vai dzelzs traukos.

Karstu sālīšanas redheads

Sēnes ziemai var gatavot arī ar karstu sālīšana. Tas ir labi, ka solyatsya sēnes tādā veidā mazliet ātrāk, un jūs varat izmantot sēnes dažādos izmēros. Lai marinādētu redheads ar šo metodi, jums būs nepieciešams:

• 5 kg piparkūkas


• 1 ķiploku galva


• 250 g sāls


• diļļu zari


• zirgu rīsi


• lauru lapa


• upeņu lapas


• melnie pipari

Tātad, kā sāls rozhiki karstā metode: tīriet un mazgājiet sēnes. Par karstu sāli ne tikai piemērotas mazām sēnes, bet arī lielas. Lieli sēņu cepuri sagriež nelielos vidēja izmēra gabaliņos. Sēnes piepilda ar ūdeni un vāra 3-4 minūtes. Pēc sēņu viršanas noņemiet no tiem putas. Gatavojiet sēnītes mazuļglāzē un atdzesējiet. Cepamās sēnes ievieto traukā cepuru pacelšanai. Katru slāni ielej ar sāli un garšvielām. Augšā ar tīru salveti un pārklājumu ar plāksni vai koka apli. Tagad ielieciet slodzi uz sēņu augšpusē. Ievietojiet trauku ar sēnēm mēnesī aukstajā vietā. Tad sēnes jau var pasniegt uz galda.

Izteiksmīga redheads sālīšana

Tā joprojām ir tikai, lai pastāstītu, kā marinēt sēnes ekspress metodi. Šī metode kodināšana sēnēm ir piemērots tieši jums, ja jūs vēlaties, lai ārstētu sevi ar gardu uzkodu šodien. Un tā jums būs nepieciešams:

• mazas zivis


• sāls

Redheads, kas sālītas ar izteiktu metodi, nevarUzglabāt ilgu laiku, tos vajadzētu ēst pāris dienas, tāpēc neņemiet daudz sēņu. Nogrieziet sēnītes, salokiet tās uz leju stikla traukā. Katrs slānis dāsni ielej sāli. Sāļi nav nožēlojami, jo sēnes ir pilnībā jāuzklāj ar to. Pēc brūnā makšļa parādīšanās pagaidiet vēl pusotru stundu. Pēc šī laika sālītas sēnes var pasniegt uz galda.