Cepamais pulveris mājās mīklas un kā pagatavot cepamo pulveri mājās?

Kā pagatavot cepamo pulveri mājās?

Kā nomainīt un kā pagatavot? Cepšanas pulvera pamatā ir kviešu milti, citronskābe un cepamā soda. Sastāvdaļas ir atrodamas jebkuras saimnieces rezervēs, tādēļ cepamā pulvera neatkarīga sagatavošana nav sarežģīts uzdevums. Turklāt pulveris netiek pārdots visos veikalos, un reizēm tas vienkārši izceļas no galvas, lai to nopirktu mājās.

Cepamais pulveris, kura attiecība ir aptuveni 20 g. piemērots 500 gr. milti. Dažreiz kā pulveris, raugs darbojas. Šajā gadījumā vairs nebūs vajadzīgi citi testiem paredzētie savienojumi. Tomēr cepamais cookies, smalkmaizītes, kūkas un citi s / w produktus, lai labāk cepamo pulveri pati.

Lūdzu, lūdzu! Cepamais pulveris ir gatavots vienīgi sausā formā. Ūdens vai piena pievienošana atšķaidīs šķīdumu, un viņš zaudēs visas savas īpašības.

Kāds ir mīklas cepamais pulveris?

Pirms mēs piešķiram pulvera recepti, pievērsīsim uzmanību tam, ko veido šī bēdīgi pazīstamā maizes ceptuve.

Sastāvs:

1. 
   

   
   Milti.
   
   Ar miltiem ir proporcionālsdezintegranta izmēri. Dažreiz ciete darbojas kā miltu analogs. Taču pavāriem ir ieteicams lietot pilngraudu miltus (piemēram, kviešus vai rudzus) - tas ļauj palielināt mīklas krāšņumu.

   
   


2. 
   

   
   Soda
   
   Neskatoties uz stipra garšas īpašībām, soda tiek izlīdzināta citrona vai etiķa dēļ, tādēļ maizes izstrādājums nesatur sodas garšu.

   
   


3. 
   

   
   Citrona skābe.
   
   Citronskābe ir lieliskaneitralizators. Ja jūs vēlaties izveidot ekskluzīvu pīrāgu vai ruļļu, varat pievienot jāņogas vai dzērvenes. Olu sausie maisījumi nav zemāki par citroniem, lai gan šim nolūkam tas uzņems sastāvdaļas dubulto daļu.

   
   

Uz piezīmi! Soda un etiķi sajauciet produkta apsildīšanas laikā krāsnī. Fakts ir tāds, ka augstā temperatūra paātrina gāzes veidošanās procesu, kas izraisa burbuļu pārpilnību un testa pieaugumu.

Desintegrējoši aģenti un to veidi:

• 
  Neatkarīgi atslābināts - kad reakcija notiek dobumā, veidojas tukšumi, kuru dēļ produkts saņem pūšana un apjomu;


• 
  Atslāņošanās - pieprasa palīgierīču (piemēram, miksera) piedalīšanos. Mehāniskā darbība dod vielai nepieciešamās īpašības. Tās parasti tiek pievienotas gala produktam.


• 
  Gāzu sadalīšanās - termiskā apstrāde izraisa gāzes veidošanos un iztrūkumu veidošanos, kas vizuāli palielina sagatavi.

Kā pagatavot cepamo pulveri mājās?

Mēs pievēršamies vissvarīgākajam mūsu tēmas jautājumam - kā pats pagatavot cepamo pulveri. Zemāk ir instrukcija un nepieciešamo sastāvdaļu saraksts.

Sagatavojiet šādas virtuves ierīces:

• 
  bļoda;


• 
  elektroniskie svari;


• 
  1 tējkarote.

Cepamie pulveri:

• 
  kviešu vai rudzu milti (12 daļas);


• 
  citronskābe (3 daļas);


• 
  cepamā soda (5 daļas).

Pirmajā posmā jums ir jānosaka precīzs produktu daudzums un jāsagatavo maisījums vispārējā konsekvenci.

Ieteikumi! Izmantojiet ne parastu, bet gan elektronisku virtuves svaru. Ierīce mēra no sastāvdaļām uz tuvāko miligramu svaru, tāpēc tas ir visprecīzākais mērvienību.

Ņem cepamo sodu un izmēra 5 gr. sastāvs. Tad jums ir nepieciešams nosver un uzņemt 3 gr. citronskābe. Visbeidzot, beigu svēršana būs kviešu vai rudzu milti 12 gramu proporcijā.

Lūdzu, lūdzu! Izmantojiet precīzas proporcijas pelnu gramos, pretējā gadījumā tā garša būs jūtama cepšanai.

Sagatavošanas metode:

Pievienojiet sastāvdaļas kopējai traukai un sajauciet tās vairākas reizes. Vienkāršas sajaukšanas rezultātā mums vajadzētu iegūt precīzi 20 gr. cepamais pulveris!

Ēdienu gatavošanas cepamais pulveris var būt ar cieti, soda,citronskābe, nevis ar etiķi vai jodu. Līdzīgas iepriekš aprakstītās receptes piedāvā vietne Povarenok, kā arī Lisa Glinskaya pavārgrāmatu. Pašizveidotā kompozīcija neatšķiras no iegādātā, tāpēc to var izmantot maizes cepšanai mājās. Brīnišķīga apmešanās!