Vīns no āboliem mājās: vienkārša soli pa solim ēdiena pagatavošanas recepte - ābolu vīna tehnoloģija ar sīpolu un vīna raugu

1. 
   Sastāvā vīna ābolu sulai ar visiem līdzekļiemjābūt 20-25% cukura. Ja augļu šķirnes ir saldas, jūs nevarat pievienot mākslīgo saldinātāju. Ja skāba - nepieciešams ieviest 10-15% cukura bāzes;


2. 
   Vīna darīšanas process sākas ar pirmo fermentāciju: izveidojiet tam nepieciešamos apstākļus. Ideālais temperatūras režīms ābolu sulai ir 22-25 ° C;


3. 
   Kad fermentēta šķidruma izskats sāk pieaudzis acis, sekojiet soļiem un savlaicīgi dodiet vienkāršas, bet ļoti svarīgas manipulācijas;


4. 
   Dažos gadījumos ir vienkāršas tehnoloģijasĀbolu vīna pagatavošana ir saistīta ar vīna rauga, medus, rozīņu vai vīnogu kauliņu izmantošanu. Tādēļ ir vērts iepriekš un ļoti rūpīgi izpētīt pakāpeniskas receptes ar fotoattēliem un videoklipiem;


5. 
   Posmu secība ir šāda: Pirmā rūgšana burkas ar regulāru atdalīšanas celulozes, pievieno cukuru no misas, fermentācija zem ūdens zīmogu (30-45 dienas), galu galā, vai "kluss" raudzēšanas, filtrēšanas un iepildīšanas;


6. 
   Saglabājiet gatavo mājas vīnu no āboliem labākā stāvoklī vertikālā stāvoklī vēsā, tumšā un labi vēdināmā pagrabā;

Galvenais veiksmes princips ābolu vīna gatavošanā - kvalitatīvi augļi un rūpīga attieksme pret risku. Šajā procesā visas kļūdas var labot. Protams, izņemot nāves gadījumus.

Ābolu vīns mājās: tehnoloģija un gatavošanas recepte ar fotoattēlu

Ēdiena gatavošanai mājās, āboluVīns pēc mūsu receptes ar foto augļiem ir labāk savākt no koka. Viss, kas atrodas zem tā, ir cienīgs, izņemot to, ka ievārījums vai ievārījums. Protams, vienmēr ir vēlēšanās izmantot vālītes vīndarībā, bet šis solis ir pilns ar potenciālu risku sidram. Piemēram, nesakarīgie augļi, kas nokrituši pirms laika, paver visas ēdiena gatavošanas tehnoloģijas, un ārvalstu mikroorganismi uz kaķiem, visticamāk, izraisīs pārmērīgu skābumu vai svešas gaumes un smaržu.

Nepieciešamās sastāvdaļas vīna izgatavošanai no āboliem mājās ar recepti ar fotoattēlu

• 
  jebkura āboli - 5 kg


• 
  olu baltums - 1 gab.

Pakāpeniska ābolu vīna sagatavošana mājās ar recepti ar fotoattēlu

1. 
   Pašmāju ābolu vīna pagatavošanas processsākt dažādos veidos. Jūs varat izspiest sulu no augļiem un gaidīt fermentāciju. Protams, viņš klīst, bet ilgs laiks būs jāgaida. Un jūs varat sasmalcināt ābolus, lai paātrinātu procesu. Bet vispirms, izšķirot visus noberzušos un sirmus augļus.


2. 
   Pirms sasmalcināšanas ābolus nedrīkst mazgāt, arī nav ieteicams noņemt kātiņus, kodolus, kaulus. Vienīgi sagrieziet augļus vidēji gabalos un izvelciet tos caur gaļas mašīnā.


3. 
   Iegūstiet iegūto ābolu mīkstumu tēraudāvai stikla traukā piemērota lieluma un atstāj 18-22S saskaņā saspringts (bet ne cieši), pārklāti ar vāku. Nedēļas laikā no stundas līdz stundai sajauciet ar sulu pop-up mīkstuma vāciņu, lai izvairītos no skābuma. Un pēdējā dienā saspiediet šķidrumu un izvelciet mīksto masu.


4. 
   Ar izspiestu mash, turpiniet saskaņā ar "biezpienu"tradīcijas - paklāja marles maisiņā pa plašu bļodu. Tātad būs iespējams no burvītes burtiski noņemt visu atlikušo sulu. Tas vienas dienas laikā aizplūst.


5. 
   Visu iegūto sulu ielej lielā pudelē zem starpsienas. Nebaidieties no celulozes paliekām, gatavajā versijā tie nebūs.

6. 
   Pirmajā nedēļā pēc līcī pudelē būs sulabūt aktīvs: putas, mest uz virsmas gabaliņi celulozes un burbuļošana gāzēm no ūdens filtrā. Lai vēl vairāk stimulētu procesu, vienu reizi ik pēc divām līdz trim dienām, šķidrumu no kanāla ielejiet tīrā traukā un atpakaļ. Šāda veida vēdināšana būs labs dzēriens.


7. 
   Nākamajā posmā skatīties sidra "dzīvību"zem hidrauliskā blīvējuma. Darbības pakāpe pakāpeniski mainīsies uz mērenu, un tad uz klusu. Gada apakšdaļā var nokļūt mākoņains nogulsnēs. Līdz šim brīdim, no paša sākuma, gatavojot ābolu vīnu mājās, būs vajadzīgas apmēram 2 nedēļas, izmantojot tehnoloģiju un recepti ar fotoattēlu.


8. 
   Ir pienācis laiks veikt pirmo filtrēšanu. Lai to izdarītu, šķidrumu sasmērējiet ar plānu silikona šļūteni jaunā traukā, nepieskaroties nogulsnes slānim. Pēdējais parasti ir vērts ielej. Veiciet līdzīgu filtrēšanu ik pēc 2-3 nedēļām. Šajā laikā jaunais vīns turpinās ieziedēt un atdalīt nogulsnes. Bet jūs to jau varat garšo. Un pat nepieciešams!


9. 
   Ja vīns pēc vairākiem filtrēšanas un neviskļūst pilnīgi caurspīdīgs, izmantojiet veco labo metodi ar olu baltumu. Viens olbaltumvielas, lieliski atdala no dzeltenumiem, noslaucīt ar nelielu daudzumu tīra ūdens un izšķīdina lāpstas vīna. Ievietojiet masu pudelē ar vīnu un atstājiet 2 nedēļas zem gibbose.


10. 
    Pēc noteiktā 14-16 dienu laikā pārdabisksbrīnums nenotiks. Bet proteīns tiek nogulsnēts uz tvertnes apakšas, kas satur ar to netīrumus. Dzērienu filtrē pēdējo reizi, ielieciet stikla pudelēs, cieši notīriet un atstājiet vertikālā stāvoklī tumšā un vēsā vietā. Līdz ziemai ābolu vīns beidzot tiek "attīrīts". Ja tas vēl nav beidzies.

Medus vīns no āboliem mājās - vienkārša recepte soli pa solim

Lai gardu medu mājāsvīns no āboliem saskaņā ar mūsu pakāpenisko recepti, jebkura veida augļi vai to kombinācija. Bet jo saldāks būs mans augļu izvēle, jo agrāk un kvalitatīvāk būs fermentācijas process. Izmantojiet ābolus no veikala nav tā vērts, jo īpašā augļu pārstrāde lielveikalos nepievieno gatavu dzērienu no muižniecības. Tas pats attiecas uz iesaiņotajām sulām - jūs nevarat no tā iztīrīt vīnu.

Essential Ingredients for Homemade Honey Apple Wine

• 
  āboli mājās - 10 kg


• 
  vīna raugs - 1 ēdamkarote.


• 
  rozīnes - 200 g


• 
  cukurs - 500 g


• 
  medus - 400 g

Pakāpeniska ābolu vīna sagatavošana ar medu pēc vienkāršas receptes

1. 
   Atlaidiet visus gatavos ābolus, savāc veselus augļus, kas nokrituši no koka. Pārliecinieties, ka jūsu kultūrā nav iztukšotu, gausu vai asiņainu paraugu.

2. 
   Rūpīgi izmazgājiet visus augļus vairākos ūdeņos, sagrieziet astes. Mīklu sagriež jebkāda izmēra gabaliņos. Jo mazāk āboli tiek sagriezti, jo vieglāk un ātrāk var izspiest sulu.


3. 
   Atbildot uz tradicionālo kāju pietauvošanosgatavotas ogas gatavojot vīnogu vīnu, mēs piedāvājam Jums neparastu versiju ābolu masas slīpēšanas. Nolociet augļu gabaliņus vai spaini un rūpīgi tos sasmalciniet ar biezu koka stieni vai jebkuru citu ierīci, kas pieejama saimniecībā.


4. 
   Masa nebūs vienmērīga, bet sula tiks izlaista 2009. Gadāpietiekams daudzums. Ielieciet mīkstu kokvilnas maisiņu atsevišķā kauliņā ar urbumiem apakšā vai sānos. Iekšpusē ielieciet ābolu biezeni un ielieciet uz augšu. Pārliecinieties, ka zem mucas atrodas sula.


5. 
   Saskaņā ar spiediena spēku kūka izspiedīs un spiedīs sāli caur caurumiem mucā. Šis vecais augļu sulas iegūšanas veids ir īpaši ērts privātajā sektorā.


6. 
   Vieglākos apstākļos ir vieglāk izmantot parasto virtuves dzirnavu, mūsdienīgu kombināciju, gaļas mašīnā un sulu spiedē. Vai arī šeit ir šāda īpaša slīpēšanas ierīce no viltoto vīndarītāju arsenāla.


7. 
   Saspiediet visu sulas no esošās celulozes. Izvelciet kūku, tas ir grūti lietderīgi. Savāc visas sulas daudzās vienā lielā pudelē, lai vīnam būtu vieglāk sekot fermentācijai un veikt nākamos mājas vīna ražošanas posmus.


8. 
   Vīna raugs izšķīst siltā ūdenī, sajaucar gatavu ābolu sulu. Tad ievadiet medu un atstājiet šķidrumu stikla traukā, lai fermentētu zem hidrauliskā blīvējuma. Rozīnes ielej ūdeni un atstāj telpā 3 dienas.


9. 
   Pēc 3 dienām "spēlējot" sula ievadiet rozīņuūdens, pēc 7 dienām - cukurs. Vīnu turiet 18-20 ° C vismaz 1,5 mēnešus. Stundu no stundas ielej šķidrumu no trauka konteinerā, lai dzēriens tiktu barots ar skābekli.


10. 
    Pēc 50-55 dienām noņemiet vīnu no nogulsnēm unatstājiet nogatavojušos mājās. Dažus mēnešus dzēriens var tikt pasniegts kā paraugs viesiem. Vai ielieciet stikla pudeles un paslēpieties pagrabā. Medus vīnu no āboliem mājās ar vienkāršu soli pa solim recepti var uzglabāt tumšā un atdzist vairākus gadus.

Mājas no ābolu vīns ar vīna raugu: vārīšanas tehnoloģija

Pareizā ābolu vīna sagatavošanas tehnoloģija ar vīna raugu nozīmē obligātu augļu sasmalcināšanu. Lai to izdarītu, izvēlieties vienu no esošajām metodēm:

• 
  lielu bļodiņu plūst ābolus;


• 
  griešana gaļas mašīnā;


• 
  slīpēšana;


• 
  mehāniskas rokas preses lietošana;


• 
  sulu spiedes izmantošana.

Pēdējais variants nav labākais, lai pagatavotu mājās gatavotu vīnu, taču tajā joprojām ir vieta. Tas tiks apspriests mūsu nākamajā receptē.

Nepieciešamās sastāvdaļas mājas ābolu fon sagatavošanai uz vīna rauga

• 
  ābolu sula bez konservantiem - 23 l


• 
  Vīna rauga iepakojums - 10 g


• 
  Dzeramais filtrēts dzeramais ūdens 23C - 100 ml

Pakāpeniska ābolu vīna sagatavošana uz vīna rauga, izmantojot vienkāršas tehnoloģijas mājsaimniecībai

1. 
   Sagatavojiet 23 l mājās gatavotas ābolu sulas bez piedevām. Factory dzēriens var izmantot tikai tad, ja tas ir 100% dabīgs, bez konservantiem, krāsu, garšu uc


2. 
   Tāpat pārliecinieties, ka jums ir labs tīrs ūdens zīmogs un nepieciešamais daudzums vīna rauga.


3. 
   Vienu sausā vīna rauga iepakojumu aprēķina, pamatojoties uz ābolu sulas daudzumu, kas norādīts mājas vīna receptē.


4. 
   Mazā traukā sajauciet pulveri ar 100 ml silta ūdens (23 ° C-25 ° C). Notīriet šķidrumu līdz pilnīgai izšķīdināšanai.


5. 
   Ielejiet ābolu sulu vienā milzīgā pudelē vai nedaudz mazākā tilpuma pudelēs. Ievadiet raugu sūkā.

6. 
   Viegli sakrata trauku, pārklājiet potenciāluVīns hidraulisko blīvējumu un atstāj pagrabā vai pagrabā vairākas nedēļas. No stundas stundu sakrata lielās pudeles un vēro ūdeni ūdens aizzīmogojumā.


7. 
   Pēc klusās fermentācijas stadijas sākšanās paņemiet vīnu no pagraba un rūpīgi noņemiet no nogulām. Šajā nolūkā izmantojiet plānu silikona caurulīti, bet nepieskarieties mākoņainiem atlikumiem pudeles apakšdaļā.


8. 
   Filtrēšanas procesu vairākkārtīgi atkārtojiet 2-3 nedēļu intervālos. Šķidrums, protams, kļūs mazāks, taču tā kvalitāte ievērojami uzlabosies. Tagad dzēriens ir gatavs lietošanai.


9. 
   Vīnam no mājas āboliem ar vīna rauguar vienkāršu gatavošanas tehnoloģiju palīdzību ir kļuvis dzirkstošs, tāpat kā īsts sidrs, ir nepieciešams veikt karbonizācijas procesu. Bet iesācēju vīndari nevajadzētu skriet uz šādiem eksperimentiem.

Kā padarīt vieglu un ātru vīnu no trim šķirnēm ābolu mājās - vienkāršākais recepte

Ideāls trauks ēdiena gatavošanai mājāsvieglā vīna apstākļi no trim šķirnēm ābolu vienkāršākais un ātrākais recepte - ozolkoka muca. Neviens virtuozisks vīndaris nevar apgalvot šo faktu. Bet parastajiem "vīna" eksperimentiem ne vienmēr izdodas panākt līdzīgu kuģi. Tāpēc lielākajā daļā gadījumu izvēle ir atkarīga no citiem koka veidiem, stikla burkām un pudelēm, emaljētām traukiem (vissliktākais) utt. Jebkurā gadījumā galvenais ir tas, ka traukam jābūt stipram, svaigam un tīram.

Ēterisko vīnu būtiskie komponenti Easy Home Recipe

• 
  saldie āboli - 2 kg


• 
  skābie āboli - 1,5 kg


• 
  āboli rūgti vai saldskābi - 1,5 kg


• 
  cukurs - 1 ēdamkarote.

Vienkārša ātra recepte, pakāpeniska vīna izgatavošana no trim šķirnēm ābolu

1. 
   Vispirms noskalojiet ābolus. Augus nedrīkst mazgāt pārāk uzmanīgi, pretējā gadījumā viņi netiks klīst.


2. 
   Katrs auglis tiek sagriezts 2-4 gabalos atkarībā no izmēra. Gabaliem vajadzētu viegli iziet caur sulu spiedes kaklu.

3. 
   Pārlejiet ābolu šķēles, izmantojot sulu spiedi. Pārliecinieties, ka stublāji neietilpst iekārtā.


4. 
   Atstāt iegūto kaļķi 4-6 stundas uz virtuves galda, nelejot no trauka sulu.


5. 
   Izmantojot marli vairākos slāņos, atdaliet sulu no celulozes. Cieši nospiediet maisiņu ar izejvielām, lai iegūtu maksimālo šķidruma daudzumu.


6. 
   Iegūto sulu ielej tīrā piemērota tilpuma stikla burkā, pievieno cukuru. Šķidrumi var būt vairāk vai mazāk atkarīgi no ābolu sulīguma un celulozes presēšanas kvalitātes.


7. 
   Aizveriet trauku ar primitīvu ūdens blīvējumu.


8. 
   Ja jūs izmantojat mājās gatavotu ierīcipolietilēna vāciņu un caurulīti no pilinātāja, neaizmirstiet nolocīt otru caurules galu tīrā ūdenī. Tātad baktērijas neietilps šķidrumā un neļaus dzērieniem skābēt ātrāk un ātrāk, nekā paredzēts.


9. 
   Iespējamā dzeramā vieta vairākās vietāsnedēļas vēsā tumšā vietā. Fermentācijas process notiks pats par sevi, un caur plānu caurulīti no stundas būs stunda, lai parādās mazi burbuļi. Ja bankā nav atstāti burbuļi, un hidrauliskais dambis pārtrauc sniegt "dzīves pazīmes", tad raugs ir pabeidzis savu darbu.


10. 
    Noņemiet sidru no dūņas, ielieciet stiklābankas un cieši korķa līdz ziemai. Zinot, kā padarīt vieglu un ātru vīnu no trim šķirnēm ābolu mājās zem vienkāršākās receptes, jūs varat izturēties pret brīnišķīgu dzirkstošo dzērienu visiem viesiem Jaungada brīvdienās.

Saldais vīns no āboliem ar melno dūdelēm: recepte ar video

Saldo ābolu vīna pagatavošanas processmājas apstākļi - aizraujoši un aizraujoši. Bet vēl interesantāk un aizraujošāk ir sajaukt dažādus augļus un ogas jauna veida vīnam. Galu galā katra atsevišķa kombinācija nodrošina "dievišķo" dzirkstošo dzērienu ar tā garšu un garšu buķeti. Tātad, ābolus bieži apvieno ar bumbieriem, rozīnēm, vīnogām, dzērvenēm. Pat ar melno kaučuku, saldais ābolu vīns spēlē pilnīgi jaunas krāsas. Pārbaudi pats par sevi!

Uzziniet, kā pagatavot saldo vīnu no āboliem ar melno dudzupuņu ar recepti ar video:

Labākais veids, kā iegūt garšīgu un augstu kvalitātiVīns no āboliem daudzumā, kas jums nepieciešams - dariet to pats mājās ar vīna raugu vai melno kaļķi. Tās sagatavošanas tehnoloģija ir diezgan dīvaina, un vislabākā soli pa solim izstrādātās receptes ar fotoattēliem un videoklipiem vienmēr ir atrodama mūsu izvēlē.