Pašdarināts ķiršu vīns mājās bez raugs, ar degvīnu, cimdu - vienkāršas receptes ar foto

Saturs

Kādas ķiršu ogas vislabāk vīnam

Lai izveidotu labu ķiršu vīnuieteicams izmantot tikai vienkāršas ogu šķirnes. Šiem nolūkiem hibrīdu šķirnes ir maz lietderīgas. Būtu jābalsta no nobriedušām ogām. Atkauloti augļi, kā arī bojāti ogu produkti tikai sabojā dzēriena garšu.

Mēģiniet savākt ķiršus sausos laikapstākļos,tieši pirms vīna pagatavošanas. Ja ogas savāca iepriekš, ledusskapis palīdzēs saglabāt to svaigumu. Jāatceras, ka ogas ir piemērotas vīndarībai trīs dienas. Lai dzert nebija garšas, pieskarieties mazliet vairāk skābām oglēm.

Nepieciešamais ķiršu vīna iepakojums

No alkoholisko dzērienu izgatavošanas procesaķiršu obligāti nepieciešams ietilpīgs konteineru un vairākas mazākas kuģiem. Kā plašs konteiners spainis var izmantot, mucā vai pudeli liela apjoma. Šis ēdiens būs fermentācijas process. Mazāk ietilpīgs konteineri nepieciešams uzglabāt gatavo produkciju. Šim nolūkam piemērots, piemēram, trīs litru burkas.

Fermentācijas procesā vīns no ķiršiem būsveido lielu putu daudzumu. Tāpēc izvēlieties šī tilpuma bļodu, lai maisījuma tilpums nepārsniegtu 2/3 no kopējā kuģa tilpuma. Visiem traukiem jābūt ar tumšām sienām, jo ​​vīns var pasliktināties no saules gaismas. Ja ir tikai caurspīdīgs trauks, tad to var aptumšot ar audumu vai laikrakstiem. Šādi pasākumi palīdzēs nodrošināt aizsardzību pret temperatūras atšķirībām.

Kā padarīt mājās gatavotus vīnus no ķiršiem ar kauliem vai bez tiem - vienkārša recepte ar cimdu

Ķirsis pēc vīnogām tiek uzskatīts par labāko izejvielupar vīnu. Classic vīna recepte no ķiršu ļauj mums ražot dzērienu, kas būs patīkamu un spilgtu garšu. Šādas funkcijas ķiršu augļi, kā skābumu un pieejamību padarīt dzērienu tanīni un savelkoša izturīgs pret paskābināšanos.

Ķiršu vīna sastāvdaļu saraksts

• 
  10 litri. ķiršu augļi;


• 
  10 litri. ūdens;


• 
  3 kg cukura.

Vīna sagatavošana no ķiršiem atbilstoši klasiskajai receptei

1. 
   Pirmais solis ir sagatavot augļus. Razminat ogas var būt kopā ar kauliem. Tad jūs saņemat mājās gatavotu vīnu no ķiršiem ar kauliem. Paredzēto putru ielej ar attīrītu ūdeni un izspiest.


2. 
   Saspiestu šķidrumu ielej gatavā fermentācijas traukā. Pēc tam uz kakla nēsā parasto gumijas cimdu.


3. 
   Fermentācija sākas 2-3. Dienā, un laiks ilgs aptuveni mēnesi.


4. 
   Kuģi ar šķidrumu vajadzētu atstāt tumšā, siltajā vietā.


5. 
   Pirmo vīna paraugu var veikt pēc tam,Tā kā cimdi atstāj gaisu un putu uz vīna virsmas pārtrauks veidoties. Ja dzēriens izrādījās salds un rūgts mērenībā, tad jūs varat sākt pildīšanu pudelēs uzglabāšanai un patēriņam.

Aizsardzībai pret skābšanu ilgstošas ​​uzglabāšanas laikāieteicams pievienot 0,5 l vīnā. no degvīna. Tas nedaudz palielinās cietoksni un pasargās to no sārmošanas. Kopējais vīna izgatavošanas laiks no ķiršiem ar vienkāršu recepti ir 3-4 nedēļas.

Vīnzāņu recepte mājās - recepte bez raugām

Gatavo vīnu pagatavošanas reizē mājās raksturo sastāvdaļu vienkāršība un pieejamība, kā arī gatavā produkta izcila garša.

Ķiploku bez rauga sastāvdaļu saraksts

• 
  4 litri. attīrīts ūdens;


• 
  3 kg ķiršu augļi;


• 
  1,5 kg. cukurs;


• 
  2 vidēja izmēra citroni.

Vīna sagatavošana no ķiršiem mājās bez raugām

1. 
   Ķiršu augļi jātīra no kauliem un nūjām, rūpīgi jāmēģina samazināt sulas zudumu. Sagatavotās ogas aizmiedz fermentācijas tvertnē.


2. 
   Attīrītu ūdeni uzvāra un piepilda ar augļiem. Kuģa kakls jāpārklāj ar marli, un pats konteiners jāuzglabā siltā un tumšā vietā.


3. 
   Fermentācijas laikā bez rauga, šķidrums arOgas jāpārnes caur sietu vai marli un ielej fermentācijas traukā. Tādā veidā jūs varat atdalīt ogu daļiņas no šķidruma.


4. 
   Saspiediet divu citronu sulu vīnā un pievienojiet cukuru. Cukurs un citronu sula rūpīgi sajauc ar garu un tīru karoti vai citu priekšmetu.


5. 
   Tvertnes kaklā uzvelkam lateksa cimducaurums Ievietojiet trauku tumšā telpā istabas temperatūrā vairākas nedēļas. Lai izvairītos no skābju platību veidošanās biezā, tā jāsakrata.


6. 
   Dzēriena gatavību var noteikt ar pūtēju cimdu, gaismas nokrāsu un nokrišņiem kuģa apakšā. Gatavo vīnu no ķiršiem atkārtoti sasprindzina un ielej uzglabāšanas konteineros.

Galda ķiršu vīns jāuzglabā vēsā telpā, kas aizsargāta no saules, ne ilgāk kā gadu.

Kā pagatavot mājās gatavotus vīnus no saldētām ķiršiem - recepte ar degvīnu

Saldētu ķiršu vīnu raksturo paaugstināta izturība, jo to pagatavo, pievienojot degvīnu. Dzēriena cietoksnis slēpjas aiz saldo ķiršu aromātu.

Mājas lapu vīnogu vīna sastāvdaļu saraksts

• 
  0,1 litri augstas kvalitātes degvīna;


• 
  8 litri attīrīta ūdens;


• 
  3 kg saldētu ķiršu augļu;


• 
  0,5 kg cukura.

Sagatavot vīnu no saldētiem ķiršiem soli pa solim

1. 
   Nav jāgaida, līdz ogas atkausē. Viņi tūlīt var aizmigt traukā, pēc tam smidzināt cukuru uz augšu.


2. 
   Lai pelnītu nedaudz cukura, to vajadzētu novietot siltā vietā vairākas stundas.


3. 
   Tiklīdz augļiem ir atļauts iztukšot sulu un nedaudz ielej, ielieciet sagatavoto ūdeni traukā ar augļiem. Visus rūpīgi sajauciet un aizveriet vāku ar hidraulisko blīvējumu.


4. 
   Pēc 3 nedēļām fermentācijas dzēriens tiek filtrēts un tam pievieno kvalitatīvu degvīnu.

Pēc iepildīšanas tvertnēs uzglabāšanai un dzesēšanai ledusskapī var izlietot pašmāju ķiršu vīnu

Vīns no ķiršiem mājās, video recepte bez cimdiem

Ķiršu augļi satur daudzas uzturvielasun vitamīnus. Alkoholisko dzērienu pagatavošanas laikā tiek saglabātas visas derīgās vielas. Tieši tāpēc mājās gatavots vīns ir tik noderīgs. Video recepte palīdzēs jums uzzināt, kā padarīt mājās gatavotu vīnu no ķiršiem.

Kādēļ vīns no ķiršiem nemudina

Pašmāju ķiršu vīna izveidošanas procesā var būt fermentācijas trūkums. Iemesls tam var būt vairāki notikumi:

• 
  Nepietiek laika. Fermentācijas process sākas pēc dažām dienām pēc ūdens blīvējuma uzlikšanas uz kuģa. Ja pēc 3 dienām fermentācijas process netiek novērots, atstāj pudelīti vēl dažas dienas un novērojiet to.


• 
  Pārāk zema vai pārāk augsta temperatūra iekšātelpās. Mikroorganismi, kuru dēļ notiek fermentācijas process, dzīvo 10-30 grādos. Ja temperatūra ir pārāk zema, mikroorganismi nonāk ziemas guļas stāvoklī, pie augstāka temperatūra viņi mirst.


• 
  Nepietiekams blīvējums. Ar gaisa noplūdi var novērot lēnu fermentāciju vīnā no ķiršiem vai tā trūkumu. Šajā gadījumā vīns var skābt. Lai labāk noslēgtu, jūs varat ieeļļot savienojuma robežu ar testu.

Cukura trūkums vai pārpalikums. Cukurs ir rauga pārtika. Lai tās normāli funkcionētu, ir jāuztur cukura koncentrācija 15-20% līmenī. Ja misa ir pārāk salda, tad jums jāpievieno ūdens. Salduma trūkuma dēļ, pievienojot cukuru, aprēķina 50 g uz litru.