Okroshka classic, recepte ar fotoattēlu. Kā gatavot klasisko gaļas zupu ar kvass, soli pa solim receptes

Atsvaidzinoša klasiska okroshka - recepte par kvass ar fotoattēlu

Sāksim, varbūt, ar vispopulārāko un kātiek uzskatīta par tradicionālu iespēju - gaļas okroshki par kvass (klasika). Kā mēs jau iepriekš minēts, sākotnēji tika izmantota saīsināta vismaz 3 dažādu veidu gaļas. Šī interesanta kombinācija noteica ne tik daudz ar vēlmi eksperimentēt ar neparastām garšu kā banāls ekonomiku. Parasti okroshka sagatavots, kad viņi gribēja atbrīvoties no gaļas atlikumu. Stingras formulas trūkums deva zemes īpašniekiem gribu un viņi labprāt "iznīcināja" dažādas gaļas vienā ēdienā. Izrādījās garšīgi, interesanti un katru reizi ar jaunu garšu! Tāpēc nebaidieties eksperimentēt ar okroshka un mainīt tā sastāvu. Un kā pamatu šai vasaras zupa recepte kalpos kā mūsu nākamo.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 
  gaļa (liellopu gaļa vai cūkgaļa) ​​- 900 gr.


• 
  kartupeļi - 3 gab.


• 
  olas - 4 gab.


• 
  Svaigu gurķi - 200 gr.


• 
  Redīsi - 200 gr.


• 
  skābs krējums - 1/2 tase


• 
  kvass - 2 litri.


• 
  lauru lapas - 2-3 gab.


• 
  sāls


• 
  pipari


• 
  zaļais sīpols


• 
  dilles

Soli-pa-solim instrukcija

1. 
   Pirmkārt, mēs sagatavojam nepieciešamos produktustermiskā apstrāde: gaļa, olas, kartupeļi. Gaļu, vēlams, liesu cūkgaļu vai liellopu gaļu, vāra līdz vārīšanai sālītajā ūdenī. Olas vārītas vāra (desmit minūtes pēc vārīšanas). Kartupeļi tiek pagatavoti vienveidīgā veidā.
   

   
   Uz piezīmi! Interesanta garša okroshka tiek dota ar cūkgaļas, tītara un trušu gaļas kombināciju.

   
   


2. 
   Kamēr mūsu gaļa, olas un kartupeļi tiek pagatavoti,sagatavo pārējos produktus. Nekavējoties norādiet, ka sastāvdaļām jābūt diezgan smalki sagrieztai - tas lielā mērā ir atkarīgs no sagatavotā ēdiena garšas. Tāpēc vienmēr izmantojiet asu nazi vai pārtikas pārstrādātāju. Mēs sagriež gurķi, redīsus un zaļumus un nosūta tos dziļā traukā. Tad mēs sagriežām gaļu, olas un kartupeļus.


3. 
   Rūpīgi sajauciet visas sastāvdaļas, sāli, piparus. Ja vēlaties, pievienojiet lauru.


4. 
   Mēs aizpildām okroshka ar vieglu kvass. Mēs nedaudz pavāri un iesniedzam galdu, kur ikviens jau pēc saviem ieskatiem savā šķīvī pievieno mājās gatavotu krējumu.

Uz piezīmi! Ne katrs kvass ir piemērots kādegvielas uzpildīšana okroshki. Lielākā daļa viss ēdiena gatavošanai ir okroshki piemērots baltais kvass, ko viegli sagatavot mājās. Jums būs nepieciešams: rudzu maize (2 maizēm), karstais ūdens (4-5 litri), cukurs (400 gr.), Ātrās raugu (15 gr.). Maizi sagriež vidējos gabaliņos un nosūta uz krāsni 40 minūtes (temperatūra ir 100-120 grādi). Aizpildiet krekeri ar karstu ūdeni un atstājiet 3-4 stundas. Cukuru un raugu audzē ar nelielu daudzumu silta ūdens, kaudze no kvass tiek filtrēta no maizes drupas. Mēs pievienojam cukuru maizes infūzijai ar raugu un nosūta to siltā pulksteņa vietā 6-8 dienām. Pēc tam mēs baudām garšīgu balto kvass!

Delicious classic okroshka - kefīra receptes ar desu

Kefīrs - otrs populārākais pildījums, kaslieto okroshki. Visbiežāk izvēlas kefīru vidēji taukus (2,5%), kurus obligāti audzē ar minerālūdeni. Ja jūs gatavojaties lietot vienu procentus vai pilnīgi bez taukiem kefīru okroshki, tad nav nepieciešams to atšķaidīt ar ūdeni, tas jau ir pietiekami daudz šķidruma. Attiecībā uz vārītas desas vai desu lietošanu cooking okroshki, tad kvalitātes gaļas produkti diezgan pienācīgi aizvieto šajā traukā parasto gaļu. Galvenais ir nevis glābt un nopirkt patiešām labu vārītu desu.

Svarīgi! Klasisks recepte saīsināta par kvasa klāt redīsu, kurām nav nepieciešams pievienot okroshka par kefīru. Redīsu un jogurtu kombinācija, iespējams, nav labākais veids, kā ietekmēt jūsu kuņģi.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 
  vārīta desa vai desas - 150 gr.


• 
  olas - 3-4 gab.


• 
  kartupeļi - 4-5 gab.


• 
  gurķi - 3 gab.


• 
  kefīrs - 1 litrs.


• 
  burkāni - 1 gab.


• 
  zirņi - 1/2 kannas


• 
  zaļumi


• 
  minerālūdens


• 
  sāls


• 
  pipari

Soli-pa-solim instrukcija

1. 
   Vispirms pagatavojam kartupeļus, burkānus un olas. Jūs varat pagatavot desu, bet jūs varat atstāt to sākotnējā formā. Ja plānojat lietot desas, tad labāk ir pakļaut tos papildu termiskai apstrādei. Viegli sagrieziet desu.


2. 
   Gurķi mizoti un arī smalki sagriež. Mēs sagriež zaļumus (pētersīļus, dilles, zaļie sīpoli) un kopā ar konservētiem zirņiem mēs sūta uz svaigu gurķi. Apstādījumu daudzums var mainīties atkarībā no jūsu garšas vēlmēm. Bet kā parasti, okroshki izmantot nelielu ķekars katra veida zaļumi.


3. 
   Olas atdzesē aukstajā ūdenī un notīra čaumalu. Mēs to sagriežam ļoti smalki.


4. 
   Burkāni mizoti un smalki sagriež.


5. 
   Pēc burkāniem sasmalciniet kartupeļus.


6. 
   Visu sastāvdaļu sajauciet vienā dziļā traukā vai katlā. Noteikti sāls un pipari pēc garšas, rūpīgi samaisa.


7. 
   Atsevišķā konteinerā mēs šķir kefīru ar minerālūdeni. Gāze no ūdens ne vienmēr tiek atbrīvota iepriekš: gāzu burbuļi no minerālūdens dos okroshki interesantu "tweaking" garšu.
   

   
   Uz piezīmi! Precīzās proporcijas, kas jāievēro,Izaudzēts kefīra minerālūdens nav. Viss ir atkarīgs no tauku satura kefīrā. Tādēļ atšķaidiet mērci ar acīm - tai jābūt diezgan šķidrai un līdzīgai biezā buljonā.

   
   


8. 
   Mēs iepildām degvielas uzpildīšanu no kefīra un minerālūdens konteinerā ar galvenajām sastāvdaļām.


9. 
   Rūpīgi sajauciet mūsu okroshku un izmēģinietsāls Ja nepieciešams, atkārtoti sāli un pēc garšas pievienojiet citas garšvielas. Mēs dodam trauku, lai gatavotu ledusskapī pāris stundas. Mēs apkalpojam okroshka ar skābu krējumu un smalki sagrieztiem zaļumiem.

Delicious okroshka classic - recepte ūdens soli pa solim

Okroshka uz ūdens ir ideāla izvēle tiem, kamnepatīk šīs šķirnes variācijas ar jogurtu un kvass. Tas ir sagatavots ātri, vienkārši un vienkārši kā klasiskā gaļas zupa, kuras receptes jūs varat atrast iepriekš. Vienīgais nosacījums, saskaņā ar kuru jūsu okra garša ir atkarīga no 100% - kvalitatīva ūdens. Ideālā gadījumā tam vajadzētu būt tīram avota ūdenim, bet arī parastais filtrēts ūdens. Protams, ūdens no krāna, pat vārītas, okroshka, mēs neiesakām pievienot - vienkārši pagatavojiet gatavo ēdienu sabojāt.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 
  kartupeļi - 0,5 kg.


• 
  olas - 5 gab.


• 
  liellopu gaļa vai cūkgaļa - 400 gr.


• 
  gurķis - 5 gab.


• 
  ūdens - 2 litri.


• 
  majonēze - 150 gr.


• 
  sinepes - 2 ēd.k. l


• 
  citronu - 1/2 gab.


• 
  pētersīļi


• 
  dilles


• 
  sāls


• 
  pipari

Soli-pa-solim instrukcija

1. 
   Kā parasti mēs sākam ar gaļas, dārzeņu un olu gatavošanu. Pagatavojiet sālsūdenī, katrai sastāvdaļai atsevišķā katlā.


2. 
   Mēs vēršamies pie dārzeņu izciršanas: gurķis attīra no mizas un sagriež mazos kubiciņos, mēs ļoti mazu zaļumu sagriežam.


3. 
   Atdzesēto gaļu sagriež kubiņos, olas sadriskāt rīve, smalki sakapāt kartupeļus.


4. 
   Sajauciet vārītas sastāvdaļas ar svaigiem gurķiem un zaļumiem, sāli. Saspiediet citronu sulu.
   

   
   Uz piezīmi! Tā vietā, lai jūs varētu izmantot svaigu citronu suluparasta citronskābe. Uz vairākām sastāvdaļām, jums būs nepieciešams ceturtdaļu tējkaroti citronskābes, kas nepieciešams atšķaidīt ar nedaudz ūdens un pievienot hodgepodge.

   
   


5. 
   Tagad darīsim degvielas uzpildes staciju. Sagatavotos komponentus aizpilda ar pusi atdzesēta ūdens. Tad pievienojiet sinepju un majonēzi uz atlikušo ūdeni, rūpīgi samaisiet un uzpildiet iegūto šķidrumu ar okroshka.


6. 
   Mēs apkalpojam okroshka dzesinātā ūdenī, ar skābu krējumu vai majonēzi.

Neticami viegla klasiska okroshka - sūkalu un sinepju recepte

Okroshka par sūkalas - mīksta un garšīgašīs slavenās vasaras zupas variācijas. Uz šo recepti esošo serumu var iegādāties veikalā, bet to var izdarīt pats, jo tas ir pavisam vienkārši. Bez tam, mājas sūkalu gatavošanas procesā ir brīnišķīgs "sānu" produkts - biezpiens. Cukurns izrādās ļoti mīksts un garšīgs, it īpaši, ja to sagatavo no tauku mājas piena.

Uz piezīmi! Sagatavot sūkalu mājās, ņemlitru piena un atstājiet to siltu naktī, lai iegūtu jogurtu. Morning saņēma jogurts ielej emaljas katlā un karsē pār zemu siltumu līdz vienmērīgi līdz biezpiens ir atdalīta no sūkalām. Tikai jābūt ļoti uzmanīgiem: ja pārgaismot jogurts un tas sāk vārīties, tad siers būs grūts. Siltu piena maisījumu ielej konteinerā, filtrējot caur otu ar marli. Mēs dodam pilnīgi iztukšotu serumu, un mēs to varam droši aizpildīt ar mūsu okroshka!

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 
  gaļa (vistas gaļa, tītara gaļa, liesa cūkgaļa) ​​- 300 gr.


• 
  kartupeļi - 4 gab.


• 
  olas - 4 gab.


• 
  gurķis - 3 gab.


• 
  Redīsi - 150 gr.


• 
  Serums - 1-1,5 litri.


• 
  skābs krējums


• 
  zaļumi


• 
  sāls

Soli-pa-solim instrukcija

1. 
   Gaļas pavārs sālītajā ūdenī līdz vārīšanai. Labāk ir ņemt vistas fileju vai mīkstu lapu ar zemu tauku saturu. Jo vairāk izsmalcinātas gaļas, jo garšīgāka ir okroska.
   

   
   Uz piezīmi! Neaizmirsti par to, ka ēdiena gatavošanaiKrievu okroshki bieži izmanto vairākus gaļas veidus. Mēģiniet, un jūs eksperimentēsiet ar tradicionālajām sastāvdaļām un gatavojiet, piemēram, okroshku un cūkgaļu, kā arī ar vistu.

   
   


2. 
   Olas un kartupeļus arī pavārs, jūs varat vienā pannā.


3. 
   Dodamies dārzeņu sagriešanai: kartupeļi, gurķi, redīsi un zaļumi (jaunie sīpoli, pētersīļi, dilles) smalki smalki sasmalcina. Clean olu un atsevišķi dzeltenumu no proteīniem, proteīni karbonāde un pievienot dārzeņiem, un berzēt dzeltenumi plug - tā iegūto jaukšanas piedāvājumu.


4. 
   Visu sastāvdaļu sajauciet lielā traukā un sāli. Maisa labi un pievieno serumu. Mēs cenšamies sāli un, ja viss ir piemērots, tad mēs to apkalpo uz galda ar krējumu.
   

   
   Uz piezīmi! Dod gatavu okroshka pirms pasniegšanas uz galda, tā ir uzstājama ledusskapī 1-2 stundas - tā garša kļūst daudz piesātināta un gaišāka.

   
   

Okroshka classic - recepte ar kefīra desu

Šodien neviens precīzi nepasaka, no kurienes tas notikatradīcija pievieno vārītu desu nevis gaļu, lai okroshka. Visticamāk, šāds jauninājums recepte parādījās Padomju laikos, kad vienkāršie mājsaimnieces bieži nācās "dabūt ārā" apstākļos pārtikas trūkumu. Tomēr, vārīti desa, tomēr, piemēram, desas, lieliski iederas klasiskā hash recepte līdz pat šai dienai, ir ļoti populāri starp mūsu tautiešu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 
  desa "Ārsts" - 300 gr.


• 
  desas kūpināts - 100 gr.


• 
  kartupeļi - 3 gab.


• 
  gurķis - 2 gab.


• 
  olas - 3 gab.


• 
  kefīrs - 1, 5 litri


• 
  minerālūdens


• 
  zaļumi


• 
  sāls

Uz piezīmi! Protams, jūs varat izmantot vienu veidu desu -Žāvē pēc "Doktora" vai "Piena" veida. Bet mēs iesakām apvienot "Varenko" ar pusi kūpinātu desu vai kūpinātu sniegt klasiskos okroshka intensīvāku un interesantu garšu.

Soli-pa-solim instrukcija

1. 
   Vārītas desas vārītas, kūpinātas desas nekavējoties smalki sagriež.


2. 
   Olas un kartupeļi ir pagatavoti. Pēc tīrīšanas un griešanas ar maziem kubiem.


3. 
   Gurķi un zaļumi ir arī smalki sagriezti un sajaukti ar sasmalcinātu vārītu un kūpinātu desu, kartupeļus un olas.


4. 
   Mēs ausīsim un solim. Tauku biezs kefīrs, atšķaidīts ar minerālūdeni, un piepilda to ar mūsu okroshka. Solim un nosūta uz ledusskapi uz dažām stundām, lai okroshka labi uzpūstas un tajā pašā vēlamo kūpināta garša parādījās.


5. 
   Mēs ēdam okroshka ar kefīra desu ar skābu krējumu un rudzu maizi.

Neparasta zivs okroshka - pakāpeniska recepte ar aprakstu

Patiesībā, neparastu zivju okroshka varparādīties tikai mūsdienu, nezābinātiem iedzīvotājiem. Krievijā okroshka ar zivīm bija ne mazāk populāra nekā gaļas vai dārzeņu variācijas. Visbiežāk zivju okroshki sagatavošanā izmanto zema tauku šķirnes upes zivis, piemēram, līci vai līci. Šajā receptē mēs iesakām izmantot jūras zivis - heku, pollaku, dorado. Protams, jūs varat izmantot un upes zivis, bet jūras dzīvības fileja ir maigāka un gandrīz bez kauliem, kas paātrina zivju okroshki gatavošanas procesu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 
  liesas zivs fileja - 400 gr.


• 
  olas - 4 gab.


• 
  kartupeļi - 3 gab.


• 
  redīsi vai redīsi - 200 gr.


• 
  kvass vai kefīrs - 1,5 litri.


• 
  gurķis - 2-3 gab.


• 
  zaļumi


• 
  sinepes


• 
  skābs krējums


• 
  sāls

Soli-pa-solim instrukcija

1. 
   Zivju fileju rūpīgi nomazgā un nosūta uz vārošu sālītu ūdeni, vāra uz mazu siltumu līdz vārīšanai. Mēs atdzist zivis un notīriet to no kauliem. Sagriež mazos kubiņos.
   

   
   Uz piezīmi! Tā vietā, lai iegūtu šo recepti svaigu zivju, jūs varat to izdarītizmantot un konservēt. Izvēlieties konservu zivis par okroshki pati. Bet mēs iesakām paskatīties uz zivīm tomātu mērcē - brētliņām vai buļļiem. Neparasta tomātu un kvass kombinācija dos gatavu ēdienu īpašu pikanto formu.

   
   


2. 
   Mēs ielieciet kartupeļus vienādā formā un olās. Pēc pilnīgas dzesēšanas sagrieziet kartupeļus un vāveres kubiņos. Žāvējiet mish ar dakšiņu un sajauciet ar sinepēm (1 ēd.k.).


3. 
   Zaļie, gurķi un redīsi arī smalki sagriež un sajauc ar kartupeļiem un vāveres.


4. 
   Sajauc visus produktus un sāli. Mēs sākam sagatavot degvielas uzpildīšanu: ja jūs izmantojat kvass, sajauciet nelielu daudzumu ar sinepēm un dzeltenumu, tad uzpildiet okroshka. Ja jūs lietojat kefīru, tad atšķaidiet to ar minerālūdeni. Sinepes šajā gadījumā pievieno gatavošanas beigās.


5. 
   Noslēgumā pievienojiet okroshka zivju fileju gabaliņus un sāli atkal. Dodiet okroshke vismaz divas stundas ledusskapī. Pasniedziet zivis okroshka tradicionāli ar skābu krējumu un rudzu maizi.