Khachapuri (gruzīnu virtuve)

Khachapuri - Gruzijas virtuves ēdiens, kas ir akūka ar sieru. Nosaukums nāk no vārdiem "maize" (puri) un "biezpiens" (hacho). Ir daudz sugu. Adžārijas khacapuri tiek cepti kā laiva un piepildīta ar olām. Imereti khachapuri ir apaļas. Mengrel ir arī apaļš, bet papildināts ar sieru (suluguni). Armēnijā ceptas khacapuri uzpūstas aploksnes vai trīsstūra formā.

1 biezpienu (250 g) sajauc ar kausētusviestu (150 g), pievienojiet šķipsniņu soda, dzidina ar citronskābi vai etiķi, 1/4 ēdamk. cukurs, 1 olu. Iegūtās homogēnās masās ielej 1,5 ēd.k. miltu un mīcīt mīklas. Uzpildīšanai ieliek 150 g siera, sajauciet sieru ar olu un 1 karoti skābo krējumu, pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku krustnagliņu. Mīklu sadala 2 daļās un apaļo kūku veidā. Uz apakšējā kūka, lai izceltu pildījumu, augšējā kūka malas noliec zem apakšējās malas. Top ar olu un caurdurts vairākās vietās ar dakšiņu. Cepiet 45 minūtes krāsnī 200 grādos.

</ p>

Lasīt vairāk: