Zoss ar ananāsiem un āboliem
Tradicionāls Ziemassvētku ēdiens jaunajāsniegums! Zosu ar ananāsiem un āboliem būs Ziemassvētku svinību galvenā dekorācija! Sagatavojiet šo ēdienu draudzīgai viesībai vai sanāksmei pie ģimenes galda. Receptūra zoss ar ananāsiem un āboliem ir atradusi jums padomu valsti.
Zoss ar ananāsiem un āboliem
Lai pagatavotu zosu, jums būs nepieciešams
- Konservēti ananāsi - 1 can (425 ml)
- Žāvēti āboli - 75 g
- sīpoli - 5 gab.
- marjorams - 1 saišķis
- Baltā porcija - 75 ml
- zosu liemeņa - 1 gab. (apmēram 3,5 kg)
- sāls, melnie piparu pulveri
Sagatavošana
Sāciet gatavot zosu ar ananāsiem un āboliemlabāk iepriekš. Konservētos ananāsus var izmest smalki sagrieztā mazuļglāzē. Sagrieziet ābolus, mizotus sīpolus, sagrieztus gredzenos. Sajauciet ar smalki sasmalcinātu lielorānu, ielejiet baltu portu un atstājiet maisījumu 12 stundas.
Sagatavojiet zosu. Izskaloto un izķidātu liemeni vajadzētu mazgāt un žāvēt. Izgrieziet kaklu, nogrieziet spārnu galus. Pagatavo liemeņa sāli, piparus, sīkumus un šūtu.
Ielieciet putnu gurnus uz pelējuma, nolieciet sagriezto kaklu un spārnu galus formā. Ielieciet 200 ml ūdens.
Uzlieciet zoss uz pusotras stundas cepeškrāsnī(neuzkarsē) un dzēš 200 ° C temperatūrā. Pēc tam pagrieziet zosu, ielieciet vēl 125 ml ūdens, sautējiet vēl stundu. Ugunsdzēšanas laikā ieeļļojiet divreiz ar sālītu ūdeni.
Karstā celma sula caur sietu. Uzlieciet zosu uz grila, novietojiet pannu ar augstu pusi no apakšas un apcepiet 30 minūtes 250 ° C temperatūrā.
Saldā grauzdē sulai pievieno 100 ml ūdens, vāra nedaudz un nogatavojies pēc garšas. Ievietojiet zosu uz traukas un pasniedziet mērci atsevišķi. Zosu ar Savojas kāpostēm un pildījumu kartupeļiem ir ļoti garšīgi.
Brīnišķīga apmešanās!
