Kā kompostam slēgt ziemu?

Kā kompostam slēgt ziemu?

Principā kompota aizvēršana ir ļoti vienkārša: augļus vai ogas vienkārši pagatavo ūdenī (parasti pievienojot cukuru, dažreiz pat garšvielas), tad iegūtais kompots tiek izliets sagatavotajās traukos, sterilizēts un ruļļos. Bet gatavošanas laiks un cukura daudzums dažādiem augļiem un oglēm var atšķirties, tāpēc mēs dalīsimies īpašos kompotu receptes.

Zemeņu kompots

Zemeņu kompots - ļoti aromātisks un garšīgs. Tas ir tikai zemeņu no kompota, jo īpaši neglābj: pēc ēdiena gatavošanas tā zaudē savu izskatu un garšu. Lai noslēgtu zemeņu kompotu, mums būs nepieciešams (pamatojoties uz trīs litru burku):

• 
  ūdens 2,5 litri
• 
  zemeņu - 600-800 g
• 
  cukurs - 1 ēdamkarote.

Bankas kompot rūpīgi mīnu un sterilizēt. Zemenes ir sakārtotas, mazgātas un noņemt astes. Kausi zemenes sagatavotās traukos, piepildot apmēram piekto vai sesto daļu. Jo vairāk zemeņu podā, jo vairāk kompots ir piesātināts.

Mēs uzlej ūdeni un uzlej verdošu ūdeniar zemenēm mēs pārklājam ar vākiem un atstājam 10-15 minūtes. Tad iztukšojiet ūdeni no kārbām pannā caur īpašu vāku ar caurumiem. Mēs pievienojam kompotam cukuru, uzkarsē to, uzpilda to ar kompotu un nobloķē.

Mēs pārvēršam kārbas uz augšu uz leju dzesēšanai, un pēc aptuveni stundas mēs noņemam zemeņu kompotu glabāšanai tumšā vietā.

Ķiršu kompots

Ja jūs pareizi aizverat ķiršu kompotu, tam būs bagāta un bagātīga garša. Lai aizvērtu kompoti ķiršu, mēs ņemam:

• 
  ķirsis - 3 kg
• 
  ūdens - 1,5 l
• 
  cukurs 750 g

Ķerus šķiro, mēs noņemam kātiņus un viegli mazgājam aukstajā ūdenī. Kompotei ir piemērotas tikai veselas, nekaitīgas ogas. Mēs apspriežam ķirsi.

Rūpīgi izmazgājiet konservu kārbas konservēšanai un žāvēšanai (vislabāk - siltā krāsnī). Mēs ieliekam ķiršus kārbās un ielej karstu sīrupu.

Sterilizē burkas 5 minūtes, pēc tam tūlīt ielejiet vāraus vākus un novietojiet tos otrādi, lai dzesētu.

Aveņu kompots

Aveņu kompots labi, ka tas nav nepieciešams, gatavošanas: saldie avenes nevaru izturēt ilgi gatavošanas, tāpēc tas ir tikai klāta ar ūdeni un cukuru. Lai noslēgtu aveņu kompotu, mums ir jāņem:

• 
  ūdens 2,5 litri
• 
  aveņu 1 kg
• 
  cukurs - 0,5 kg

Avenes tiek šķirotas, mēs noņemam kātiņus, mazgājamies un ļoti viegli izžāvē ar papīra salvetes.

Cukurs ielej ūdenī un uzvāra. Vāriet, līdz cukurs pilnībā izšķīst.

Aizpildiet ar karstu sīrupa avenēm un atstājiet sešas stundas. Tad pievieno sīrupu kastroī un vāriet. Aveņu izklāta uz kārbām un ielej ar vārāmu sīrupu.

Pasterizējiet traukus ar kompotu (10 minūtes uz puslitru, 15 minūtes litram) un ruļļos.

Ērkšķogu kompots

Aizvērt Sautēta ērkšķogas, kā vienkārši, kā purpurs: ogas nav gatavot, vienkārši pārlej cukura sīrupu. Lai aizvērtu ērkšķogu kompotu, mums būs nepieciešams (pamatojoties uz divu litru burku):

• 
  ērkšķogas - 1 kg
• 
  ūdens - 1 l
• 
  cukurs - 0,5 kg

Lai sagatavotu kompotu, jums vajadzīgas nobriedušas, bet biezas ogas (mīkstas viegli sagremot). Mēs uzliekam ērkšķogām ar adatu un dažas minūtes tos ieliek karstā ūdenī (temperatūra ir aptuveni 70 ° C).

Mēs sagatavojam sīrupu no ūdens un cukura: kamēr cukurs ir pilnībā izšķīdis. Mēs ieliekam ogas burkās un ielej karstu sīrupu. Mēs sterilizējam kannas (8 minūtes uz puslitru, 10-12 litriem, 15 litriem uz trīs litru) un ruļļi. Tā vietā, lai sterilizētu, to var pasterizēt 90 ° C temperatūrā (attiecīgi 15, 20 un 30 minūtes).

Brīnišķīga apmešanās!