Skābo ķiršu kompots
Ķiršu kompots ir vairāk populārs nekā ķirsis,jo daudzos dārzos aug dārzeņi, un ķirši ir jāpērk tirgū: pēc tam Dievs vēlas to vienkārši ēst, nevis tā, lai kompots aizvērtu. Bet, ja jūs neuztraucat iemetiet kilogramu vai divas ogas uz pašmāju preparātiem, tad kāpēc to nedarīt saldo ķiršu kompots?
Saldo ķiršu kompotam ir piemērotas tikai nobriedušas ogas, bez slimībām, kaitēkļiem un mehāniskiem bojājumiem. Vēlams nesajauc dažādu veidu ķirši kompotā: katrai šķirnei ir savs aromāts un aromāts.
Skābo ķiršu kompots ar vanilīnu
Vanilīns piešķir dzērienam smalku aromātu - jūsu ķiršu kompots smaržos, piemēram, krēmveida ķiršu karameles. Lai sagatavotu ķiršu kompotu ar vanilīnu, mēs ņemam:
4-5 ēd.k. ķirši ar jebkura veida kauliem
1,5 ēd.k. granulēts cukurs
Vanilīns - pēc garšas
Saldie ķirši, noņemiet kātiņus. Mēs mazgājam ogas un iemest tos šķidrumā. Izliet kubiņā apmēram 3 litrus ūdens, uzvāra. Mēs sterilizējam trauku, piepildi ar ķiršiem un ievieto to lielā bļodā. Ielej vāroša ūdens trauku līdz pašai augšai un atstāj 10-15 minūtes, aizverot vāku.
Pēc tam noteciniet ūdeni tīrā pannā (ogasmēs atstājam bankā) Mēs izlejam cukuru pannā, nogatavo līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, līdz cukurs izšķīst. Pievienojiet vanilīnu, jūs varat arī pievienot citronskābi. Izgatavotais sīrups ielej ogas līdz pat buras augšai.
Ja tas ir pārāk maz, pievienojiet verdošu ūdeni. Mēs iesaiņojam trauku ar metāla vāku, pagrieziet to otrādi un aptiniet to ar siltu segu. Kad banka ir pilnībā atdzesēta, mēs noņemam to uzglabāšanai.
Šis ķiršu kompots var likties pārāk koncentrēts, tāpēc pirms pasēšanas jūs varat to atšķaidīt ar dzeramo ūdeni vai minerālūdeni pēc garšas.
Kompotek dzelteno ķiršu
Šādā veidā pagatavotā ķiršu kompotā ogas saglabā svaigu garšu. Vislabāk ir sagatavot šādu dzelteno šķirņu saldo ķiršu kompotu. Lai to sagatavotu, mums būs nepieciešams:
ķirsis
ūdens - 1 l
cukurs - 2 ēdamkarotes.
Protams, precīzs sīrupa daudzums būs atkarīgs no ogu skaita, ir svarīgi vienkārši novērot proporcijas un ņemt 2 tases cukura uz katru litru ūdens.
Es tīrāku savas ogas un tos nosusina. Sagatavotas sausas kannas ir piepildītas ar oglēm uz trešdaļu. Ūdens ar cukura siltumu, maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Ar karstu sīrupu izlejiet burkas cauri augšai, tūlīt no korķa pagriezieties otrādi un pārklājiet ar siltu dvieli. Kad bankas atdziest, tās var pagriezt ar kājām otrādi un noņemt tos uzglabāšanai.
Saldo ķiršu un upenēm kompots
Ja jūs domājat, ka ķiršu kompotam ir pārāk bagāta garša, varat sagatavot kompotas sortimentu, pievienojot ķiršiem citas ogas, piemēram, upenes. Lai izveidotu ķiršu-upenes kompotu, mums būs nepieciešams:
1 kg saldo ķiršu
100 g jāņogas
Sīrupam
1 litrs ūdens
300 g cukura
Ogas tiek šķirotas un nostiprinātas no kātiem,rūpīgi nomazgājiet to un iemest to. Ielieciet ogas uz papēžiem uz pleciem. Ūdens ar cukuru līdz vārīšanās temperatūrai, tiklīdz sīrups ielej, mēs tos piepildām ar oglēm. Sterilizējiet 15-20 minūtes (puslitru kārbām), 20-25 minūtes (litram), 45 minūtes (trīs litriem). Mēs ieskaitām bankus.
Skābs ķiršu kompots ar sulu
Vēl viens asorti sortimenta variants. Cukura sīrupa vietā, ķiršu ogas piepilda ar jebkuru ogu sulu, pievienojot cukuru vai citronskābi. Ja sula ir izgatavota no saldajām ogām, jūs nevarat pievienot cukuru, ja skāba - citronskābe. Mēs sterilizējam tāpat kā iepriekšējā recepti.
Brīnišķīga apmešanās!
