Kartupeļu garnīrs

Kartupeļu šnicele

Šī neparasta kartupeļu garnīra ir kartupeļu šķēle, kas vārīta vienā formā, apcepta mīklā. To var pasniegt ar zivīm, gaļu vai kā neatkarīgu ēdienu ar skābo krējumu vai mērci. Lai pagatavotu kartupeļu šniceļu, mēs ņemsim:

• 
  8 kartupeļi
• 
  1 ēd.k. milti
• 
  0,5 ēd.k. vieglais alus
• 
  1 ēd.k. l augu eļļa mīklai + eļļa cepšanai
• 
  olu baltums
• 
  sinepes, sāls - pēc garšas

Mīklu sajauciet ar miltiem, alu, 1 ēdamkarote. l augu eļļa un sāls. Ļaujiet mīklai pagatavot pusstundu, pievienojiet putukrējumu. Mēs kartupeļus vāriet formā, ļaujiet tam atdzist. Mēs tīrām un sagriežām šķēlēs apmēram pusi centimetru biezas. Katru šķēli noberzamies ar sinepēm abās pusēs, sāli un iemērciet mīklu. Uzkarsē iepriekš uzkarsētu eļļu līdz brūnai.

Kartupeļu kūkas «Countess»

Ļoti oriģināls kartupeļu garnīrs ir maiga kūkas ar kartupeļu biezeni. Skaista, vienkārša, garšīga un neparasta! Lai to sagatavotu, mums būs nepieciešams:

• 
  900 g drupināto kartupeļu
• 
  2 olas
• 
  1 olu dzeltenums
• 
  0,25 ēd.k. taukains krēms
• 
  2 ēd.k. l svaigi sasmalcināts parmezāna siers
• 
  0,25 tējk. svaigi rīvētu muskatriekstu
• 
  pipari, sāli - pēc garšas

Mēs mizu kartupeļus, sagriež un vāra, līdz tie ir gatavi. Mēs apvienojam ūdeni un sildām kartupeļus ar augstu karstumu 1-2 minūtes, periodiski kratot to katlā.

Mēs pielejam ar 2 putām olas ar parmezānu, krējumu,muskatrieksts, sāls un pipari. Kartupeļus labi iemaisa un pievieno krēmveida olu maisījumu. Rūpīgi sajauciet visu, līdz iegūstam vienmērīgu viendabīgu masu. Atdzesē ledusskapī 20-40 minūtes (līdz masa sabiezē).

Tad mēs pārnesim kartupeļu masu uzkonditorejas maisiņš ar sprauslu zvaigznītes formā. Mēs iesakām kūkas uz taukainas cepšanas lapas. Mēs saberzam dzeltenumu ar sāls šķipsniņu un uzmanīgi ielej tos ar tortēm. Cepiet 15-20 minūtes (pirms rouge) cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 °. Mēs apkalpojam karstu.

Brīnišķīga apmešanās!