Kā pagatavot biezpienu no piena mājās
Katram no jums ir jāsaskaras ar problēmusliktas kvalitātes vai vecas siers, iegādājās veikalos vai tirgos, un vismaz reizi domājuši par to, vai tas ir iespējams gatavot biezpienu mājās. Šodien mēs jums lielisku iespēju veikt ilgtermiņa notika sapni un padarīt gardu biezpienu, kas jebkurā gadījumā būtu labāk nekā "veikala" vai tirgū.
Liels plus mājās pagatavota biezpiena pagatavošanair arī tas, ka nākotnē jūs varat noteikt sev garšu, kādai varai vajadzētu būt skābuma pakāpei un kā tā būtu mīksta.
Piemēram, bērniem parasti ir konsekvencesagatavo mīkstāku, un pīrāgi un sautējumiem - nedaudz grūtāk. Lieldienu kūmēm var arī sagatavot biezpienu (sausāks). Īsāk sakot, ēdiena gatavošana mājās ir daudz labāka un vēlama nekā iepirkšanās veikalā. Mēs piedāvājam vairākas receptes jūsu uzmanībai, kā padarīt mājās gatavotu biezpienu.
Mājas Cottage Cheese - gatavošanas receptes
Produkti: dabiskais govs piens - 2 litri. Ja vēlaties, izmantojiet cukuru - pāris tējkarotes.
Kā pagatavot mājās gatavotu biezpienu:
1 Svarīgākais šī biezpiena receptes noteikums ir "īstas" pilnpiena lietošana. Neievietojiet veikalu, turklāt, ja piens ir peroksidēts, negaidiet labu garšu biezpienu no tā. Pienam jābūt ļoti svaigam.
2 Ieliet pienu nelielā alumīnija pannā, bet ne emaljē (vēl viens svarīgs noteikums), pretējā gadījumā pastāv risks, ka piens nedaudz sadedzinās, un tas negatīvi ietekmēs gala produkta garšu.
3 Ielieciet kafiju siltā vietā - tas var būt galds vai gāzes plīts. Turiet noslēpumā aptuveni 30 stundas. Un, svarīgāk, nemēģiniet maisīt pienu šajā laikā! Pretējā gadījumā jūs riskējat iegūt nepietiekami labu biezpienu.
4. Ko jūs redzēsiet pēc 30 stundām: piens kļūs rūgušains piens, kā arī diezgan daudz šķidruma. Ir skaidrs, ka ar veikala pienu attēls būs sliktāks nekā ar dabīgo.
5 Tagad ielieciet pot of jogurta uz plīts, ugunim jābūt ļoti vājam. Sildiet skābu pienu, bet nenokļūst līdz vārīšanās temperatūrai! Šajā laikā, atmest karotes pārtraukt piena masu - tas nozīmē, ka neviens recepti stirs karoti, kamēr vārīšanas. Kā pārbaudīt nepieciešamo apkures temperatūras: pieskarieties panna ar roku, un, ja jau stipri karsts, tad noņemiet katlu no uguns. Ļaujiet pienam pilnīgi atdzist un atstāt to 8-10 stundas. Skaidrs seruma formas.
6 Ielieciet cīsiņu uz marles un karājiet pa vannu vai izlietni. Turiet apmēram pusotru stundu, līdz tās vairs neļauj bēgot no biezpiena pilieniem. Pēc tam nekavējoties izņemiet biezpienu no marles, lai tas netiktu pārāk sauss. Viss, māju biezpiens no piena ir gatavs!
Recepte kā pagatavot "īpašu" biezpienu mājās
Sastāvs: piens - 1 litrs (varat izmantot veikalu 3,5%), skābo krējumu / kefīru - 2-3 ēdamkarotes.
Padarīt biezpienu mājās:
1. Ielejiet pienu burkā, ielieciet skābo krējumu vai jogurtu un atstājiet siltā vietā, lai izveidotu jogurtu. Ideālā gadījumā pienu vajadzētu uzņemt taukus: jo vairāk tas ir tauku saturs, jo vairāk jūs saņemsiet biezpienu.
2 Pēc dienas uzņemiet glāzi krējuma putekļus un tīru pannu. In pot, ielej tik daudz ūdens, ka tas ir vienādā līmenī ar piena līmeni podā, kad tas tiek pazemināts pannā. Ievietojiet ūdeni viršanas stāvoklī un nekavējoties izslēdziet to. Ievietojiet burku ar rūgušpienam karstā ūdenī un pārklājiet ar tasi. Saglabājiet jogurtu šādā stāvoklī apmēram 30 minūtes.
3. Noņemiet burku un ļaujiet biezpienmaitei nostāvēties vēl 40 minūtes. Pārlej uz marles un pietrūkst pār izlietni uz pāris stundām. Mājas biezpiens ir gatavs!
Autors: Katerina Sergeenko
