Kaperi - kā viņi izskatās un ko viņi ēd? Nāves kapers no nasturcijas, soli pa solim gatavošanas receptes

Ideālā veidā tāpat kā jebkuru citu garšvielu var arī kaperskas jāapvieno ar tiem vai citiem produktiem. Pieredzējuši pavāri var eksperimentēt ar vieglumu, izgudrojot jaunas garšu kombinācijas, un iesācējiem labāk būtu jāiet pie pārbaudītām kombinācijām: ar gaļu, sālītu vai svaigu zivju, jūras veltēm. Kaperi ir lielisks afrodiziaks. Saderīgs produkts: anšovi, tomāti, dārzeņpipari. Parastais kaperu veids ir Akorsa. Analogus no kaperiem ir grūti atrast. Ja jums nav iespēju iegādāties svaigus augļus, tos var atrast marinētas formās (Ashan, Azbuka Gastronomijas, jebkura Krievijas un NVS pilsētas lielveikals: Maskava, Minska, Almati, uc). Noteikti pārbaudiet derīguma termiņu. Iespējamas alerģijas pret produktu. Agrotehnika: augu ir diezgan grūti audzēt, jo tas aug ļoti lēni un ilgstoši var turēt pot.

Kā marinēt kaperus - soli pa solim recepti

Sviesta pumpuri var būt lieliskijebkurā traukā alternatīva pikantiem pikantiem garšvielām (sinepēm, karstiem pipariem uc). Bet šim nolūkam kaperi ir marinēti. Šādu augu novākšanas process ir diezgan primitīvs un nav sarežģītāks nekā sautējošu gurķu, tomātu vai ķiploku. Vienkāršas sastāvdaļas palīdzēs piedāvāt produktu pēc garšas un fantāzijas - lai to lietotu labā kompozīcijā.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 
  svaigie kaperi - 500 gr.


• 
  ābolu sidra etiķis - 300 ml.


• 
  lieli ķiploki - 3 zari


• 
  spuldze - 1 gab.


• 
  citronu - 0,5 gab.


• 
  žāvētas krustnagliņas - 5 gab.


• 
  saldie pipari - 3 gab.


• 
  lauru lapas - 2 gab.


• 
  sāls - 1 tējkarote.

---

Soli-pa-solim instrukcija

1. 
   Kapersy skalojiet zem tekoša ūdens, atdaliet un izmetiet nopelnītos pumpurus. Kvalitātes paraugi tiek izmesti šķidrumā, lai atbrīvotos no liekā ūdens.


2. 
   Ķiplokus un sīpolus sasmalcina mazos gabaliņos. Citronu mazgā un sagriež šķēlēs kopā ar ādu.


3. 
   Dziļā kafijas pupiņā vāra marinādi no tīra ūdens, citrona šķēlītēm, ķiplokiem, sīpoliem un garšvielām.


4. 
   Pure kaperi, kas jāpārnes uz sterilizētubankas, aizpildot tās līdz kaklam. Ielieciet pumpurus marinādē, kas atdzesēta līdz istabas temperatūrai. Mēte ar metāla vākiem un atstājiet vārītas mājās kaperus vēsā tumšā vietā 2-6 nedēļas.

Kaprīzi no nasturcijas - soli pa solim recepte

Lielisks nasturijs ir ne tikai skaists, bet joprojāmun tas ir ēdams! Kaprīzs no nasturcijas - pieņemams neparastas garšaugu analogs, kas ievākts no pumpuriem. Iepriekš šo aizstājēju bieži sauca par "nabadzīgo kaperu". Ar kompetentu apstrādi šos pumpurus grūti atšķirt no oriģināla garšas īpašībām. Tāpat kā iepriekšējā recepte, tās tiek marinētas lielā skaitā garšvielu salīdzinoši īsā laika periodā.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 
  Nasturcijas sēklas pumpuriņās - 100 gr.


• 
  balto vīna etiķis - 180 gr.


• 
  tīrs ūdens - 1 glāze


• 
  sāls - 2 ēd.k. l


• 
  lauru lapa - 2 gab.


• 
  rozā ziedkāposti - 5 gab.


• 
  cukurs - 2 ēdamkarotes. l


• 
  svaiga timiāna - 1 filiāle

Soli-pa-solim instrukcija

1. 
   Sēkliet nasturcijas sēklas ar tīru ūdeni, noņemiet sliktos pumpurus un izmest tos uz sieta.


2. 
   Novietojiet pumpurus sterilā traukā un ielieciet karstā sālījumā. Atstājiet to zem vāka uz dienu. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, noteciniet šķidrumu un ļaujiet kaperi atpūsties pāris stundas brīvā dabā.


3. 
   Dziļajā katlā vāra galveno sālsūdenino cukura un garšvielām. Nasturcijas sēklas ievieto tajā pašā burkā, ielej karstu sālījumu un korķi ar metāla pārklājiem. Jūs varat lietot garšvielas pēc 2-3 nedēļām.

Makaroni ar ziedkāpostu un kaperēm - soli pa solim recepte

Garšīgi garšīgi un mutes dzērieni arkaperi un ziedkāposti - tā ir optimāla rudens alternatīva parastām nūdelēm un ārvalstu makaronu izstrādājumiem. Teicama mīksta mīkla, delikāto kāpostu, pikantā kapera un sviestā mērce kombinācija ir brīnišķīgs sastāvs, kas, protams, iepriecinās visus gardēžus. Tāpat kā citas ēdienu receptes ar kaperiem, tas var šķist nedaudz neparasts. Bet mēs paātrināmies, lai garantētu, ka laika gaitā šāds ēdiens uzņems godīgu vietu jūsu ģimenes kulinārijas tradīcijās.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 
  makaronu čaulas - 500 gr.


• 
  ķiploki - 3 zari


• 
  citronu - 1 gab.


• 
  ziedkāposti - 500 gr.


• 
  sarkanā sīpols - 1 gab.


• 
  pētersīļi - 1 starmetis


• 
  sviests-2 ēd.k.


• 
  kaperi - 3 ēdamkarotes


• 
  siers cietais - 70 gr.


• 
  maizes drupatas - 70 gr.


• 
  čili - 1/8 tējk

Soli-pa-solim instrukcija

1. 
   Ziedkāposti iedala ziedkopās, vienmērīgi sadalās uz cepešpannas un nostāvē krāsnī 18-20 minūtes pirms brūnu vietu parādīšanās.


2. 
   Pannas cept sasmalcinātu ķiploku, sīpolu, kaperus un cepumi, kamēr zeltaini olīveļļas, pipariem un čili.


3. 
   Makaronus vāra lielā daudzumā sālīta ūdens. Ielaidiet kolonnu līdz pilnīgai ūdens plūsmai.


4. 
   Ielieciet makaronus cepšanas pannā, lai mērītu, ielejietcitronu sula, apkaisa ar rīvētu sieru. Uzkarsē gatavo trauku ar kaperi vismaz 5-8 minūtes vidējā siltumā. Kārtīgi ēdiet traukus ar plāksnēm.