Salāti ar olīvām. Un vai tu zini visu par viņu?

Bet, visticamāk, tas ir tikai velosipēds, jo pavārs bija īpašnieks vienai no Maskavas restorāniem ilgi pēc iebrukuma Napoleonu - jau 60s XIX gs.

Neapstrīdams fakts ir tas, ka salātiOlivier pirmo reizi tika ieviests 1864. gadā Krievijas žurnāla "Mūsu Food". Olivier klasisks recepte ietver papildus vārītiem kartupeļiem, gurķiem, "majonēze", mērce (ko mēs visi zinām), pat kā neatsveramu sastāvdaļas gaļas rubeņi, vēžu astēm, kaperiem, olīvām, salātiem. Vai tu nezini? Jā, tā bija, ka klasiska recepte Olivier salātiem. Varbūt vēlaties izmēģināt.

Eiropā olīvu salāti (klasiskā recepte) sauca par "krievu salātiem".

Trauku, kas pagatavots saskaņā ar tradicionālo padomju recepti, mūsdienās var nopirkt ne tikai kāda lielveikala kulinārijas nodaļā, bet pat pasūtīt restorānā.

Salāti ar olīvām. Recepte ir tradicionāla

Sagatavot "labo" salāti Olivier, asuz fotoattēla neizmantojiet vārītas desas tipa "Doctor". Jums vajadzēs lietot viņas vārītas vistas vietā. Iepriekšējos laikos tika piedāvāta vārīta vistas krūtiņa.

Ja jūs domājat arī, ka ir arī balta vistas gaļasausa, ņem vārītus vistas gurnus - būs sulīgs un garšīgāks. Un jūs varat arī izmantot kūpinātu vistu vai vārītu teļa krūtiņu. Garša ir pilnīgi atšķirīga, bet oriģināla un pilna.

Tradicionālās "padomju" olīvju sastāvdaļas:

• 
  Vidēji lielie vārīti kartupeļi - 5 gabali


• 
  vārītas olas - 3-5 gabali (atkarībā no izmēra)


• 
  Burkāni vārīti lieli - 1 gab


• 
  Vidēja izmēra marinēti gurķi - 3 gabali


• 
  vārīta gaļa - 150-200 g


• 
  zaļie zirnīši konservēti 1/3 kārbas


• 
  mērce ar majonēzi pēc garšas.

Visas sastāvdaļas jāsajauc kopā, un jūs varat sākt baudīt gardu ēdienu.

Olīvers - trauks ne tikai svētku, kā tas tika iedomāts agrāk. Tas var kļūt par lielisku barojošu otro ēdienu pusdienām vai pusdienu līdz sulīgajam karbonādam vakariņām.

Olivier. Ebreju salāti

Jūs to vēl neesat ēst! Tas tiešām ir garšīgi. Atšķirība starp šo recepti un tradicionālo ir tā, ka vārīti dārzeņi ir arī viegli cepti. Šī olīvjēra recepte "Galīgais akords" būs šķipsniņš smalki sagrieztu zaļumu (dilles, pētersīļi, zaļie sīpoli), noformējot daļu no salātiem no augšas.

Ēdienu gatavošanas recepte:

1. 
   Vārīti dārzeņi mizoti un sagriezti kubiciņos, izmērs nedaudz lielāks par zirņiem.


2. 
   Sīpolu, sagrieztu pusšķiedras un apcep dārzeņus sviestā.


3. 
   Marinētu gurķu vietā izmantojiet svaigu.


4. 
   Noteikti ņemiet vārītu vistas krūtiņu, sagrieztu zirņu lielumā.


5. 
   Majonēze ir nepieciešama mazāk nekā tradicionālajā receptē.

Viss pārējais - tāpat kā parastajā receptē.

Daži padomi gatavošanai

Daži cilvēki marinētu gurķu vietā izmanto marinētos gurķus. Labāk to nedarīt.

Zaļie zirnīši jāizvēlas atkarībā no principa - jo mazāks, jo labāk.

Majonju var izmantot kā mājuēdiena gatavošanai un rūpnieciskai lietošanai. Galvenais nav ievietot ēdienā krējumu, jogurtu vai diētisko majonēzi. Nepievienojiet pārāk daudz majonēzes. Lai to nepārslogotu, pievienojiet produktu trīs posmos. Varbūt pēdējā reize, kad to vairs nevajag.

Daži cilvēki pievieno svaigu ābolu. Tas ir pieļaujams, auglis papildina tradicionālās ēdienreizes garšu.

Izmēģiniet to! Jums noteikti tas patiks. Brīnišķīga apmešanās!