Noderīgi padomi, atbildes uz jautājumiem
Receptes

Veprevo ceļgali čehu valodā, recepte ar fotoattēlu. Kā gatavot mājās ceptu ceptu dūci, soli pa solim instrukcijas





Cepts Veprevo ceļgals - tradicionāls ēdiensČehu virtuve, kas atgādina aisbergu, un kas ir ļoti populāra gan vietējo iedzīvotāju, gan tūristu vidū. Sākotnēji Veprevo cilts sagatavošanai tika izmantota tikai mežacūku gaļa. Šodien, nevis kāposti, tiek pagatavots parasts cūkgaļas steiks, kas, pienācīgi ievērojot garšas receptes, nav zemāks par kauliņiem (saskaņā ar Wikipedia tīmekļa vietni). Mēs iesakām jums gatavot šo čehu delikatesi mājās (tāpat kā Prāgā). Un palīdzēsim jums šajā sagatavotajās mūsu receptēs ar fotogrāfijām.








Veprevo celiņš čehu valodā - soli pa solim recepte



Pirts, alus un garda gaļa Čehijas uzkodas! Kas varētu būt labāks? Šīs ēdienkartes galvenais noslēpums ir pareizi izvēlētā gaļa. Cūkgaļas kāts ir svaigs un pieder pie jaunā dzīvnieka. Tā lielums var mainīties atkarībā no porciju skaita. Vislabākais variants ir gaļas gabals, sākot no apakšstilba vidus un beidzot ar augšstilba vidusdaļu, kura sver apmēram 1,5 kg.



Maskavā varat nobaudīt gatavo ēdienu, pasūtot biznesa pusdienas Čehijas alus "Pilzner". Un, ja jūs atradīsiet Uļjanovskas pilsētu, tad noteikti apmeklējiet tā paša nosaukuma restorānu "Veprevo ceļgala" (adrese: Ulyanovskiy Ave, 19 ) Tagad apsveriet pakāpenisku Vepreva ceļa recepti par alu mājās.



Svarīgi! Noteikti uzmanīgi noņemiet nūju no ādas. Lai to izdarītu, uzpūš to ar verdošu ūdeni un notīriet ar asu nazi. Tad mazgājiet karstā ūdenī.




Nepieciešamās sastāvdaļas:




  • cūkgaļa kāts - 1, 5 kg


  • tumšais alus - 2 l


  • melnie pipari - 10 zirņi


  • sāls - 1 ēd.k. l


  • Majoram -1/2 tējk.


  • rīvēts ingvera - 1 neliela sakne


  • lauru lapas - 5 gab.


  • sasmalcināti pētersīļi - 1 ēdamkarote. l


  • ķiploki - 3 krustnagliņas


  • medus - 1 ēd.k. l


  • sojas mērce - 20 ml.


  • augu eļļa - 2 ēdamk.




Soli-pa-solim instrukcija




  1. Rūpīgi izmazgājiet un notīriet. Sausiniet gaļu ar dvieli.


  2. Lielā traukā izlikt apakšstilbu un to piepildīt ar smaržīgu šādu garšvielu maisījumu: sāli, pipariem, ingveru, majorānu, pētersīļiem un lauru lapu.


  3. Cepiet gaļu ar 2 litriem tumšās nefiltrētā alu un ielieciet kastē lēnu uguni. Veprvo ceļgali gatavo 2,5-3 stundas zem vāka.


  4. Atlaidīsim krūtiņu un ielieciet to uz cepešpannas. Mēs žāvēsim gaļu ar medus, ķiploku, melnie pipari un sāli. Pievienojiet augu eļļu un izvelciet mīkstumu iepriekš sasildītajā krāsnī līdz 180 grādiem 1,5-2 stundas.



Svarīgi! Lai gaļu sulīgs ar skaistu brūnu garožu, neaizmirstiet to uzklāt ar taukiem ik pēc 15 minūtēm.





Cepta cūkgaļas ķemme - pakāpeniska recepte ar fotoattēlu



Šī ir slavenā čehu lēts versijaVeprevo ceļgalu, kas garšo ne sliktāk par oriģinālu, un nedaudz sagatavo ātrāk. Tā vietā, lai iegūtu alu, šajā receptē tiek izmantots parasts ūdens, tādēļ grūtniecēm un bērniem ir iespējams ēst šādu cepto gaļu. Turklāt šo Veprevo ceļa vārīšanas variantu var izmantot gan lielai kātiņai, gan mazai.






Nepieciešamās sastāvdaļas:




  • cūkas gaita -1, 5-2 kg


  • sīpoli - 3 gab.


  • lauru lapas - 1 gab.


  • sāls - 4 tējk.


  • piparu kūkas - 6 gab.


  • Dižonas sinepes - 100 gr.


  • medus - 70 g.


  • sojas mērce - 1 ēd.k. l.


  • ķiploki - 8 ķemmītes


  • paprika - 1 tējkarote.


  • melnie pipari - 1 tējkarote.


  • ķimenes - 1 tējkarote.


  • tauki vai tauki - 50 gr.




Soli-pa-solim instrukcija




  1. Lielajā kūkā ielej ūdeni un pievieno 1spilvens, lauru lapa, 2 tējk. sāls un saldie pipari. Kad ūdens sāk vārīties, mēs izklājam cūkgaļas stūri kūkā. Vērot Veprevo ceļu būs lēni ugunsgrēks 2-2,5 stundas, noņemot putekļus ar troksni.

    Svarīgi! Vannai jābūt pietiekami dziļai, un ūdenim ir pilnībā jāattiecas uz gaļu. Pagatavošanas laikā neaizmirstiet ūdeni pievienot, lai kāts vienmēr būtu zem ūdens.



  2. Pēc 2 stundām mēs saņemsim gaļu un ļaujim tai atdzist. Sagatavojiet marinādi. Lai to izdarītu, seklā ēdienkartē sinepes, sojas mērcē, medus, sasmalcinātu ķiploku, papriku, 2 tējk. sāls, ķimenes. Maisīt un uzklājiet maisījumu ar gaļu. Mēs izgatavosim sekla iegriezumus gar visu kātu un uzklāsim ķiploku. Ielieciet uz cepešpannas gaļas, sasmalcinātus sīpolus, atlikušos ķiplokus un tauku šķēles. Piepildiet visus 500 ml buljona.


  3. Mēs pagatavojam cepto veprevo ceļgalu aptuveni 200 grādu temperatūrā apmēram 1 stundu. Pēc pusstundas mēs atvērsim cepeškrāsni un pagriezīsim riteni uz otru pusi, lai gaļa tiktu cepta vienmērīgi.


  4. Mēs pasniedzam gatavu trauku, kas karsts ar marinētiem gurķiem un ķiplokiem.


Lasīt vairāk:
Komentāri 0