Kūdra klasika: soli pa solim sagatavotas receptes ar fotogrāfijām. Kā padarīt eļļu - video.
Garšviela ir gaisīgs saldais mērces ar konkursugarša un garšīgs aromāts. Pirmo reizi šis rafinēts deserts ir dzimis vairāk nekā pirms 100 gadiem, un viņa dzimteni pamatoti uzskatīja par Angliju. Šodien maizītes tiek plaši izmantotas starpslāņu kūlēm (it īpaši Napoleonā vai klasiskajā mērcē), vafeļu kanālu, eklāru pildījumos. Un kāds garšīgs saldējums no olu krējuma! Pamatojoties uz šo galveno sastāvdaļu, jums ir pārsteidzošs auksts deserts. Jūs varat pagatavot pienu, sviestu un citas metodes.
Kā pareizi pagatavot eļļumājās? Klasiskā recepte (pēc GOST) šāda salda ēdiena ir diezgan vienkārša un diezgan iespējams pat iesācēju konditorejas. Galvenais ir precīzi ievērot formulu, un ēdiena gatavošanai lietojiet tikai kvalitatīvus un svaigus produktus. Izpētīsim dažus vienkāršus veidus, kā padarīt šo brīnišķīgo prieku.
Klasisks olu krēms: pakāpeniska recepte ar fotoattēlu
Galvenā receptes priekšrocība ir minimālais produktu komplekts un vārīšanas ātrums. Gatavs sinepes ir labs, lai izplatītu kūkas uz kūka "Napoleons".
Sastāvdaļu saraksts:
piens - 250 ml
cukurs - 2 ēdamkarotes.
milti - 2 ēd.k.
olas dzeltenums - 1 gab.
vanilīns
Mēs sagatavojam pakāpeniski:
Uzgaidiet pienu nelielā ugunī (ja lietojat 1 litru, pēc tam attiecīgi palieliniet visu sastāvdaļu daudzumu par 4).
Tagad berzējiet dzeltenumus ar cukuru līdz viendabīgai konsistencijai. Šim nolūkam varat izmantot mikseri.
Miltu nelielās porcijās ievada olu maisījumā, nepārtraukti maisot.
Olu milti sajauc ar nelielu siltā piena daļu (ne karsti!).
Tagad pievienojiet atšķaidīto maisījumu traukā ar sasildītu pienu un samaisiet.
Turpiniet gatavot līdz biezai. Tad ar sagatavoto sinepju panna pārklāj ar pārtikas plēvi - lai izvairītos no cietas garozas veidošanās uz virsmas.
Klasisko sinepju atstāj, līdz tas pilnībā atdzisis, un pēc tam mēs sasmērējam kūkas kūkas.
Kā pagatavot garšvielu klasisko krēmu: vienkārša recepte (ar fotoattēlu)
Kādu desertu domāt par viesu ierašanos? Protams, garšīgs kūka ir katras brīvdienu programmas "vīle". Kastrādes klasisks krēms sniegs īpaši delikāts cepumu kūka, kas kūst mutē, garša. Apskatīsim vēl vienu interesantu recepti.
Nepieciešamie produkti:
krējums (tauku saturs 15 - 20%) - 500 ml
olu dzeltenumi - 5 gab.
vaniļa - viena šķipsniņa
cukurs - 100 g
sāls - pēc garšas
Sagatavošanas posmi:
Krēmu ar vaniļas siltumu zemā siltumā, neaizmirstiet pastāvīgi maisīt. Svarīgi: neļaujiet vārīties - pretējā gadījumā krēms sarīvēs. Ļaujiet krēmam atdzist.
Atsevišķā traukā sarīvējiet dzeltenumus ar cukuru līdz baltai.
Uzkarsēts krēms ar vaniļas filtru un atkalnedaudz iesildīts. Neļaujiet vārot, uzmanīgi ielejiet krējumu olu masā, neaizmirstot pastāvīgi maisīt. Tagad mums ir jāuzliek uz uguns sautē panna ar maisījumu un uzmanīgi jāuzrauga krēma "uzvedība". Gatavs sinepju konsistence iegūst skābu krējumu. Kā pārbaudīt gatavību? Ja jūs iegremdējat karoti krējumu un velciet ar pirkstu pa to, būs "sausa" zīme.
Konditorejas krēms bez olām - detalizēta recepte ar foto
Daudzi cilvēki tiek izmantoti, lai sagatavotu pildījumumīļākais kūka vai kūka ar kūku ar recepti noteikti vajadzīgas olas. Tomēr reizēm šādu "neaizvietojamo" komponentu var pilnīgi novērst un veikt labu sinepju.
Sastāvs:
piens - 1 glāze
cukurs - 0,5 tases
Sviests - 100 g
milti - 3 ēd.k.
Vanilīns - pēc garšas
Custard recepte bez olām:
Piens ar cukuru jāuzkarsē nelielā ugunī. Atsevišķā traukā mēs iemet nelielu daļu piena, pievieno miltus un rūpīgi sajauc. Pārāk bieza mīkla tiek iepildīta ar siltu pienu.
Mēs kombinējam šķidrās miltu masu ar pienu. Turpiniet gatavot, līdz krēms sabiezē.
Gatavam krēmam vajadzētu atdzist. Pārklājiet pannas virsmu ar filmu.
Tagad uzņemiet mīkstu sviestu un nosusiniet maisītāju, pievienojot maisījumam vanilīnu.
Tagad nelielās porcijās mēs pievienojam krēmu putukrāsas sviestam, turpinot strādāt par maisītāju. Šāds klasisks eļļas spirts ir brīnišķīgs ekrānu pildījums.
Kā pagatavot garšvielu krēmkrēmu bez eļļas - uztura recepte (ar fotoattēlu)
Atbalsta veselīgu ēšanas šo recepti precīzitas patiks, jo tas sviestu vispār nesatur. Šī krēma garša saglabās tā gardas maigumu, taču tauku saturs ievērojami samazināsies.
Produkti:
piens - 2 tases
cukurs - 1 glāze
olas dzeltenums - 4 gab.
milti - 2 ēd.k.
vaniļas - šķipsniņu
Soli-pa-solim instrukcija
Mēs berzējam dzeltenumus ar cukuru, pakāpeniski pievienojot miltus. Izgatavotajā mīklī uzmanīgi ielejiet pienu un novietojiet trauku lēni uguns. Pēc viršanas maisījums iegūst konsistenci skābā krējuma.
Tagad jums ir jāpievieno vaniļa un rūpīgi atkal jāuzvar.
Klasisks krējums: video recepte
Sagatavot eļļu var pat bez kulinārijas iemaņu klātbūtnes. Vienkārši svaigi produkti un nedaudz pacietība - un jūsu mīļāko kūku iegūstat delicious gaisa brīnumu krēmu.
