Mājas saldējums
Saldējumu mīlēja gan pieaugušie, gan bērni. Šis saldais, aukstais deserts ir viens no populārākajiem vasaras ēdieniem. Ir neskaitāmi dažādi saldējuma veidi un veidi: plombieris, kremē brūle, eskimo, rags ... Mmm!
Tradicionāli saldējums ir izgatavots no piena, krējuma,sviestu, cukuru, pievienojot ogas, augļus, riekstus, šokolādi. Arī saldējumu var izgatavot, pamatojoties uz augļu sulu un mīkstumu, tad to sauc par sorbētu. Saldējuma ražošanā izmantojamo rūpniecisko tehnoloģiju parādīšanās dēļ tas nedaudz gatavoja šo desertu. Bet nekas nepalīdz garšo reālu mājas saldējumu. Gardas mājās gatavotas saldējuma recepte piedāvā padomus par valsti.
Mājas saldējums
Lai pagatavotu mājās gatavotu saldējumu, jums būs nepieciešams:
- krējums (33%) - 210 ml
- olu dzeltenumi - 3 gab.
- piens - 210 ml
- cukurs - 160-170 g
- vaniļas cukurs - 1-2 tējk.
Sagatavošana
Pienu uzvāra, izņem putas un atdzesē līdz aptuveni 40 ° C.
Pērciet dzeltenumus ar parasto un vaniļas cukuru homogēnā masā un, turpinot pārspēt, ielejiet plānā sārtā piena maisījumā.
Ielieciet maisījumu uz vāju uguni un nemainīgi samaisiet, sasildiet līdz biezai.
Atdzesē iegūto krēmu un uz īsu brīdi ievieto ledusskapī vai ledus.
Krēmu uzlec līdz tiek izveidoti mīkstie pīķi un pievienojiet tos atdzesētajam krēmam.
Ielieciet maisījumu saldējumā un iesaldējiet.
Ja jums nav saldējuma ražotāja, to var izdarīt. Ērtajā traukā vai plastmasas traukā novietojiet iegūto maisījumu un pārklājiet to ar vāku vai plēvi, ievietojiet to saldētavā maksimālai sasalšanai.
Pēc 2-3 stundām masu noņem no tvertnes unātri sajauciet ar maisītāju vai biezeni ar atdzesētu dakšiņu vai asi. Atkārtoti ielieciet to konteinerā un ievietojiet saldētavā vēl 2-3 stundas. Atkārtojiet šo procedūru vairākas reizes.
Gatavs saldējumu ievietot pirms pasniegšanas uz ledusskapja galda. Pasniedziet apkalpojošā bļodā. Apkalpojot, jūs varat izrotāt ogas, augļus, riekstus, rīvētu šokolādi.
Brīnišķīga apmešanās!
