Vīns no upenēm, sarkans, balts mājās bez raugām, vienkāršas un tradicionālas receptes

Saturs

Tradicionāla recepte par upeņu vīnu mājās

Melnā jāņogu vīns, kas pagatavotsSaskaņā ar tradicionālās receptes noteikumiem mājās tas atšķiras ar unikālu, pikantu aromātu. Ogu ir viss, kas nepieciešams normālai fermentācijas procesa gaitai, tādēļ vīna radīšanas laikā nav nepieciešams pievienot raugu.

Sastāvdaļas mājas vīna receptei

• 
  10 kg upeņu šķirņu augļu;


• 
  5 kg smalka granula;


• 
  15 litri attīrīta ūdens.

Kā pagatavot upeņu vīnu pēc klasiskās receptes

1. 
   Savāktās ogas rūpīgi jāizvēlas: noņemiet visus nopelnītos un nesagatavotos augļus, noņemiet gruveši lapu un zaru veidā. Mazgāšanas laikā upeņu ogas nav vajadzīgas, pretējā gadījumā visi dabiskie raugi tiks mazgāti ar ūdeni.


2. 
   Augļus iemērc putru gaļas mašīnā, maisītājā utt.


3. 
   Pēc tam izšķīdina 2,5 kg granulētā cukura attīrīta, iepriekš vārīta ūdens.


4. 
   Kukurūzas ogas tiek sajauktas lielā stiklatrauku ar sagatavotu cukura ūdeni. Jauda, ​​kādā dzēriens fermentē, ir piepildīta ne vairāk kā 2/3 no visas ietilpības. Pretējā gadījumā fermentācijas produkts izlems caur augšu. Marles audums ir cieši pieguļ uz konteinera kakla. Pēc tam pudeli ievieto telpā bez gaismas ar temperatūru 22 grādus 4 dienas. Katru dienu, 2-3 reizes, sajauciet maisījumu ar garu priekšmetu, lai novērstu souring.


5. 
   4 dienas iedarbībai jābūt redzamaiFermentācijas pazīmes: raksturīga skāba smarža un burbuļu veidošanās. Pēc minēto īpašību parādīšanās maisījumu attīra no ogu paliekām filtrējot. Olu paliekas ir uzmanīgi izgrieztas. Presētajā šķidrumā pievieno 0,5 kg smalko cukuru un pēc maisīšanas pievieno filtrētu fermentētu sulu. Iegūtais šķidrums atkal tiek izliets lielā pudelē, pēc kura virsu novieto uz augšas kā lateksa cimdu ar pirkstu caurumu vai ar aizbāzni ar hidraulisko blīvējumu.


6. 
   Pudele ar dzērienu atkal tiek ievietota iepriekšējāvieta uz ilgāku laiku - 3-4 nedēļas. Periodiski uz kuģa jāuzliek cukurs 0,5-0,7 kg, atkarībā no misas skābes. Cukurs jāpievieno 2-3 reizes visā fermentācijas periodā.


7. 
   Kad fermentācija ir pabeigta, gaiss ir no cimdalapas un skaidras nogulsnes parādās kuģa apakšā. Dūņu nogulsnēšanās un izšļakstīšanās no cimdiem liks jums par vajadzību ielej sulu sterilizētā pudelē, izmantojot plānu cauruli. Tā atbrīvojas no nogulumiem. Jaunajā traukā tiek uzstādīts arī ūdens pieturas punkts, un vīnu pārvieto uz vietu ar pazeminātu temperatūru 2 mēnešus.


8. 
   Katru 20 dienu laikā dzēriens ir jāizlietovēl viens tīrs trauks, lai noņemtu nogulsnes. Uz 40 dienām cukurs tiek pievienots traukā, ja vīns kļūst skābs. Pēc 60 dienām gatavo vīnu ielej glabāšanas konteineros un apzīmogo ar aizbāzni.

Noteikumi par vietējā vīna uzglabāšanu saskaņā ar tradicionāloRecepte ir novietot dzērienu tumšā un vēsā telpā. Vīns tiek gatavots pēc tradicionālas receptes mājās, neuzlicējot konservantus, tāpēc šī dzēriena derīguma termiņš ir tikai 300-400 dienas.

Savvaļas vīns bez rauga mājās - recepte

Mājas vīns no šķirnēm sarkanās jāņogas,vārīti bez raugiem, nedaudz atšķiras no dzērieniem no upeņu šķirnēm. Gatavā produkta krāsa, šķiet, ir mazāk spilgta un piesātināta. Bet noteiktu noteikumu ievērošana, veidojot dzērienu no sarkanām ogu, garantē ne mazāk garšīga vīna saņemšanu.

Sastāvdaļas mājas vīnam bez raugām

• 
  5 kg sarkano jāņogu augļu;


• 
  3 kg cukura;


• 
  5 litri tīra ūdens.

Kā sagatavot upeņu vīnu ar recepti bez raugām

1. 
   Vīna sagatavošana sākas ar visu paraugupuvuši augļi un nedospevshih augļi, lapas un zari. Kā raugs rūgt dabiski, ko izmanto, tie ir novietoti uz augļu mizas, tāpēc nav mazgāt ogas, un nekavējoties nosūta uz peremolku. Šīs ogas var zemes ar mikseri, mīklas ruļļa vai jūsu rokās.


2. 
   Sagatavoto cukuru izšķīdina 5 litros silta ūdens.


3. 
   Iegūtais cukura sīrups un ogu putrakorintes ielej ietilpīgā traukā, kur viss tiek intensīvi sajaukts. Marķiera audums tiek uzvilkts uz tvertnes augšdaļas un tiek ievietots 4 dienas istabas temperatūrā.


4. 
   Pēc fermentācijas procesa sākuma visu sālino trauka tas ielej ar caurulīti tīrā traukā, uz tā kakla, kas vēlāk tiek likts uz lateksa cimdu vai sarežģītāku ierīci - hidroshocku. Jaudu vajadzētu atstāt tumsā 18 grādu temperatūrā 1 mēnesi.


5. 
   Pēc fermentācijas procesa apturēšanas dzēriens ielej tīrā traukā.


6. 
   Lai saņemtu galīgo gatavību, dzēriens būtu jāatstāj pagrabā 2 mēnešus ar cimdu uz kakla.

Gatavs alkohols no sarkanajām jāņogām bez raugām tiek izliets tīrā konteinerā. Slēgtā formā vīns var izturēt vienu gadu un nezaudēt savu garšu.

Mājas brūnogļu vīns mājās - vienkārša recepte soli pa solim

Tiek iegūts pašmāju vīns pēc vienkāršas receptesļoti salds, uz tā pamata tiek izmantotas baltas ogas. Tās sagatavošana, izmantojot pakāpenisku vienkāršu recepti, aizņem mazāk laika, un paskaidrojums nav grūti. Verdzības vīnam no baltiem augļiem ir jāapkopo tikai nogatavojušās ogas, bez lapām un citiem atkritumiem. Pretējā gadījumā dzēriens būs pīrāgs.

Sastāvdaļas saskaņā ar mājas vīna recepti

• 
  7 kg balto sapņu augļu;


• 
  4,5 kg smalko cukuru;


• 
  5 litri destilēta ūdens.

Vīna pagatavošana pēc vienkāršas receptes

1. 
   Savāc gatavus augļus, lai sasmalcinātu, pievieno attīrīto ūdeni putru un pārklāj ar cukuru. Atstājiet maisījumu vairākas dienas, lai fermentētu.


2. 
   Kad maisījums rūgt, tas ir nepieciešams, lai filtrētu šķidrumu un atliekas ogas ieteicams atkārtoti injicēt tīru ūdeni ar cukuru.


3. 
   Pēc tam, kad tā ir uzkarsusi un fermentējusi, maisījumu izspiež otro reizi. Saspiestu šķidrumu pievieno iepriekš filtrētam šķidrumam.


4. 
   Visa sula jāiestrādā traukā un jāuzstāda ūdens blīvējums. Pudele jāpaliek fermentācijas siltumā.


5. 
   Tiklīdz fermentācijas process apstājas, dzēriens tiek ielejams mazākos traukos.

Pirms saldā vīna patērēšanas, vienkārša soli pa solim ir jāuzglabā vietā, kur nav gaismas zem 10-14 dienu istabas temperatūras.

Melnā jāņogu vīns ar degvīnu mājās - vienkārša ziemas recepte

Vīns mājās pēc receptes ziemai ar degvīnu ir palielinājies spēks. Ar degvīnu palīdzību dzēriens var tikt uzglabāts ilgāk un nav skābs.

Sastāvdaļas pop vienkārša vīna recepte mājās

• 
  1 kg upenes augļu;


• 
  1 litrs degvīna;


• 
  1 lbs cukura;

Kā pagatavot upeņu vīnu pēc receptes ziemai

1. 
   Zivju sēklas ogas rūpīgi jāiestrādā ar rokām, blenderī vai citiem instrumentiem.


2. 
   Ieliet iegūto putru ar degvīnu. Maisījums jāaizver konteinerā un jāļauj ievadīt 10 dienu laikā bez gaismas.


3. 
   Pēc dzēriena filtrēšanas un cukurasmilts Maisa līdz gala cukura izšķīšana. Lai cukurs izšķīst ātrāk, vīnu var uzkarsēt uz plīts. Galvenais, kas jāatceras, tad jūs nevarat to panākt.

Kad cukurs tiek izšķīdināts, no sagatavotā vīna no sapņiem uz ziemu ar degvīnu var ielej uz gatavā tīrā traukā. Šis vīns būs lielisks sagatavošanās ziemai.

Video recepte vīnam no korintēm mājās

Aveņu ogas ir bagātas ar C vitamīnu, karotīnuun citas derīgās vielas, kas uzlabo imunitāti. Vīna izgatavošanā no baltas vai upenēm mājās jūs nodrošināsiet nepieciešamo terapeitisko un profilaktisko dzērienu piegādi. Vienkārša video recepte jums pastāstīs par gatavošanos no korintēm mājās.