Kā padarīt liķieri no ogu?

Sākotnēji ogu liķieri

Jūs gandrīz varat gatavot dzērienu mājāsjebkuras olas un augļi, kas atrodas pie rokas. Viss, kas jums nepieciešams, ir faktiski ogas vai augļi, alkohols vai degvīns un cukurs. Mājas šķīdumiem labāk ir lietot degvīns ar stiprumu 50 grādi un vairāk vai 40 grādu degvīna un spirta maisījums (75% degvīna un 25% alkohola).

Aveņu šķidrums

Aveņu liķieris ir ļoti delikāts un smaržīgs. Lai pagatavotu aveņu liķieri, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 
  degvīns - 500 ml
• 
  ūdens - 500 ml
• 
  gatavas avenes - 1 kg
• 
  granulēts cukurs - 1 kg

No ūdens un cukura pagatavojiet sīrupu: vāriet ūdeni, uzmanīgi izlejiet cukuru un vāra uz mazu siltumu, visu laiku maisot. Aveņu un ielieciet to gatavā sīrupā.

Mēs izlej sīrupu ar avenēm pudelēs ar plašu kaklu un uzstājam siltajā (bet ne karstā) vietā 10-12 dienu laikā.

Pēc šī laika cepiet aveņu sīrupu un sajauciet to ar degvīnu. Iegūtais šķidrums tiek filtrēts un iepildīts pudelēs.

Zemeņu dzēriens

Delicious liķieri iegūst no zemenēm. Labi tas ir jāpievieno dažādiem kokteiļiem, piemēram, "Zemeņu Mojito". Lai sagatavotu zemeņu liķieri, mums būs nepieciešams:

• 
  degvīns - 1 litrs
• 
  Zemene - 1-3 kg
• 
  granulēts cukurs - 400 g
• 
  ūdens - 200 ml

Zemeņu, noņemiet kātiņus, sasmalciniet(var sasmalcināt ar dakšiņu kartupeļu biezeniņā) un ielej ar degvīnu. Cepamos traukus notīriet ar iegūto masu un ielieciet siltajā vietā vismaz divas dienas. Turklāt ņem 200 g zemeņu, ielej 200 ml ūdens un divas dienas noslēgtā traukā.

Pēc divām dienām saplūst ūdens katlā, kurāielieciet zemeņu, un uz tā pamatojiet cukura sīrupu (kā iepriekšējā recepti). Zemes degvīna tinktūra filtrē caur marli vai filtru un samaisa ar sagatavoto sīrupu. Mēs izlejam šķidrumu pudelēs, nostiprināmi korķus un kādu laiku uzstājam.

Dzērveņu šķidrums

Ja jums patīk alkoholiskie dzērieni ar skābu, jūs, iespējams, vēlēsities dzērveņu šķidrumu. Lai pagatavotu liķierus no dzērvenēm, mēs izmantosim šādas sastāvdaļas:

• 
  degvīns - 500 ml
• 
  granulēts cukurs - 400 g
• 
  dzērvenes - 3 ēd.k.
• 
  garšvielas (kanēlis, kardamons, krustnagliņas) - pēc garšas

Dzērvenes rūpīgi iemērc biezenī, ieliek emaljas podā, ielej ar degvīnu, cieši aizver vāku un uzstāj uz 4-5 dienām.

Dzērveņu infūzijas filtrs, pievienojiet tam cukuru un atkārtoti sasildiet nelielā ugunī, lai cukurs izšķīst ātrāk. Ir svarīgi nodrošināt, lai tinktūra nevārītos!

Marmora maisiņā pievienojiet garšvielas, kas jums patīk. Jūs varat lietot vienu iecienītāko garšvielu, un jūs varat eksperimentēt ar maisījumu. Mēs pusstundu nomainām marles maisiņu karstā liķierī.

Mēs izņemam garšvielas, filtrē šķidrumu un ielej to pudelēs. Cietie korķa pudeles ar šķidrumu.

Sarkanās jāņogas liķieris

Jūs varat pagatavot liķieri ar skābumu un sarkano jāņogu (vai, kā to sauc arī par parūkām). Lai sagatavotu sarkano upeņu liķieri mājās, mums būs vajadzīgs:

• 
  sarkanās jāņogas - 3 kg
• 
  granulēts cukurs - 800 g
• 
  degvīns - 500 ml
• 
  ūdens - 500 ml
• 
  upeņu lapas - 10 gab.

Manas jāņogas, mēs ievietojam tos tīrā traukā,pievienojiet tam mazgātas upeņu lapas. Uzpildiet ogas ar degvīna lapām un ielieciet siltajā vietā sešām nedēļām. Starp citu, sarkanās jāņogas vietā vari lietot baltu.

Pēc pusotras mēneša pagatavojiet cukura sīrupu no 800 g cukura un 500 ml ūdens (veids, kā padarīt sīrupu ir standarta, kā, piemēram, aveņu šķidruma receptē).

Mēs iesakām upeņu tinktūru, sajauc to ar cukura sīrupu, ielieciet to pudelēs un cieši aizklājiet to.

Liellopu gaļa

Jūs varat pagatavot liķieri ne tikai no sarkanām, bet arī no upenēm. Lai izveidotu dzērienu no upenēm, mums būs vajadzīgs:

• 
  upenes - 1 kg
• 
  alkohols vai degvīns - 1 litrs
• 
  cukurs - 500 g
• 
  ūdens 250 ml
• 
  upeņu lapas

Garneles tiek šķirotas, mazgātas un mīcītas dziļās emaljas izstrādājumos biezenī. Pievieno lapas ogas, piepilda ar alkoholu un uzstāj uz nedēļu.

Pēc nedēļas filtrējiet tinktūru. No ūdens un cukura pagatavojiet cukura sīrupu (saskaņā ar standarta shēmu) un sajauciet ar sasprindzinātu tinktūru. Gatavais šķidrums tiek iepildīts pudelēs un ir cieši noslēgts.

Varat arī pagatavot liķierus no augļiem, saldā liķiera ar šokolādi, kafiju vai banāniem un pat piparmētru liķieri.