Miesu, gatavojot receptes ar fotoattēlu. Soli pa solim instrukciju ēdiena gatavošanai pupiņās mung pupiņām

Pupiņas

Pavisam nesen varēja būt austrumu pupiņasEs to varu teikt, ka tas nav tipisks mūsu valsts produktam. Šodien šo pupiņu - "svešinieks" plaši izmanto dažādās slāvu tautu receptēs. Un tas nav nekas brīnums, mash ir ideāls produkts gastronomiskās savietojamības ziņā. Šis neparasts zirdziņš ir lieliski apvienots ar gaļu un dārzeņiem, sēnēm un citām pupiņām "kolēģiem", jūs varat baudīt garšīgu pavāru multivarkā vai spiediena katlā. Tas padarīs teicamu trauku.

Biezā zupa no masha ar gaļu - soli pa solim recepte

Vienkārša ir zupa no pupiņām, mūžīgajām pupiņām un lēcāmnesalīdzināms - blīvs, pilns, sasilšanas un pārsteidzoši smaržīgs. Svarīgi, ka šī ēdiena gatavošanai nav nepieciešamas īpašas monetārās izmaksas un sarežģītas kulinārijas manipulācijas. Jūs varat ēst ar neapstrādātu pārtiku vai veganismu, šis produkts ir piemērots svara zaudēšanai. Ja vēlaties, lēcas var aizstāt ar jebkuru labības graudu graudu. Īpaši laba pupiņu un rīsu pupiņu kombinācija - zupa ir maigāka, bet tajā pašā laikā garšīga un barota.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

teļa gaļa kauliņā - 400 gr.

dārzeņu buljona - 170 ml

zaļais makelis - 100 gr.

lēcas - 100 gr.

burkāni - 2 gab.

Selerijas kātiņi - 2 gab.

sīpoli - 2 gab.

ķiploki - 2 krustnagliņas

sviestā - 30 gr.

pētersīļu zaļumi

sāls, pipari - pēc garšas

Soli-pa-solim instrukcija

Vispirms rūpīgi noskalojiet teļa gaļu,nosusiniet ar papīra dvieļu un noņemiet filmas, svītras un mazus kaulus. Tad pārvietot to lielā pannā, pārklāj ar aukstu ūdeni un uzkarsē līdz vidējas uguns līdz vārīšanās temperatūrai. Kad buljons sāk vārīties, noņemt centrifugātu putas uz ūdens virsmas, izmantojot rievām karoti, samazināt siltuma līdz minimumam, un turpina gatavot līdz vārītu gaļu.

Uz piezīmi! Lai uzlabotu buljona garšu un padarītu to intensīvāku, 25-30 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet pannas smaržīgām saknēm un pikantiem garšvielām. Piemēram, zirņu pipari, timiāns, lauru lapas.

Pēc tam rūpīgi izskalojiet pupiņas, ielejiet ūdeni unAtstājiet kādu laiku. Pa to laiku sagatavojiet dārzeņus degvielas uzpildei. Vieglās selerijas stublāji un burkāni sagriež gabaliņos, sīpoli - liels kubs un ķiploki - plānas šķēles. Tagad, ar biezu sienu kafiju, izšķīdiniet sviestu. Viegli apcepiet tajā gatavo dārzeņu griešanu.

Kad dārzeņi iegūst zeltainu nokrāsu,pievienojiet tiem iepriekš izskalotas pupiņas un lēcas. Maigi maisīt maisījumu, ielieciet karstu dārzeņu buljonu un vāra 10 minūtes zem vates. Pēc tam pupiņu un dārzeņu maisījumu sezonu pēc garšas, apvieno ar gaļas buljonu un nogādājiet gatavības stāvoklī. Pirms pasniegšanas izrotājiet zupu ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Izaugušo sīpolu pupiņu un brokoļu salāti - soli pa solim recepte

Šis neparasts salāti ir noderīgi, oriģināli unGudra alternatīva klasiskajiem "Cēzara" un "Olivjē". Neparasta masas kāpostu garša lieliski papildina sākotnējo mērci ar priedes riekstiem. Kopā ar šo pikanto mērci, pupiņas pilnīgi atklāj to garšas iespējas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

brokoļi - 200 g.

Izplatīts mungs - 200 gr.

dzeltenums - 1 gab.

citronu sula - 2 ēd.k. l

olīveļļa - 50 ml

priežu rieksti - 50 gr.

šalotes - 1 gab.

Parmesan - 70 gr.

Soli-pa-solim instrukcija

Brokoļi sadalās nelielās ziedkopās,noskalot un vāriet sālītajā verdošā ūdenī 5-7 minūtes. Smaragda ziedkopām saglabā spožo krāsu, tūlīt pēc termiskās apstrādes, pazemināt tās uz ledusūdeni. Atdzesētu brokoļu žāvē papīra salvete.

Tālāk, kārojušais vaboles vaboles ūdenī unpavārs 2-3 minūtes. Šajā gatavošanas procesā nepārtraukti maisīt pupiņas pop - viss raža jābūt vienmērīgi klāta ar ūdeni. Vārītas pupiņas caurduris reizes, uzmanīgi izskalot, tā, lai nesabojātu trauslo stādus un ļauj notecēt lieko ūdeni.

Uz piezīmi! Augt mung pupiņas salātiem un citieminteresanti ēdieni var būt šādi. Vispirms rūpīgi izskalojiet sēklas, pēc tam atbrīvojiet mazos un bojātos graudus no kopējā daudzuma. Ievietojiet kvalitatīvas pupiņas plaša stikla vai keramikas traukā un piepildiet ar pietiekamu daudzumu ūdens. Pēc 12-13 stundām atkārtojiet mašas un uzpildiet ar svaigu ūdeni. Tikai vienu dienu pēc otrās mērcēšanas zirņi sāks mazus dzinumus un būs gatavi turpmākai ēdiena gatavošanai.

Tālāk, jums ir nepieciešams sagatavot garšīgs mērcisalātiem. Lai to izdarītu, noslaukiet ar rokām vai ar blenderī dzeltenumu ar olīveļļu un svaigi spiestu citronu sulu. Ja maisījumam ir vienmērīga konsistence, pievienojiet tam saspiestu ciedra riekstus. Saule rūpīgi sajauciet un sajauciet ar garšvielām.

Pirms tiešu barība savienot galvenās sastāvdaļas salātiem - mung pupiņu asniem un brokoļi, sezonas tos ar aukstu mērci un dekorē ar plānās šķēlēs šalotes un rīvētu Parmesan.