Kā marinēt rozā lasi sālījumā garšīgs mazsālītu lasi mājās, sālīšana laša receptes
Pink laša ir ne tikai deliciously garšīgs zivis, bet arīun ļoti noderīga. Viegli rozā šķēles rotā gan svētku, gan ikdienas galdu. Daudzas mājsaimnieces uzskata, ka veikala produkts nebūs kvalitatīvs, svaigs un garšīgs, tāpēc viņi centīsies ātri sālīto lašu ražot mājās. Turklāt tas nav grūti.
Kā marinēt rozā laša sālījumā?
Ir vairākas receptes sālsūdens pagatavošanai. Vienā ir pievienota olīveļļa, otrajā - dažādas garšvielas.
Uz piezīmi! Ja jūs iekļausiet ābolu sidra etiķi sālsūdenī, zivs izrādīsies mīkstāks un izsmalcinātāks. Papildus šim nolūkam jūs varat izmantot citronu sulu.
Ir ieteicams turēt fileju zem jūkas ar sālījumu. Tad ir nepieciešams to noņemt ledusskapī, neaizmirstot taukot ar olīvu vai citu augu eļļu, kas sulu padara sulīgu. Izvēloties recepti, ir jākoncentrējas uz mājsaimniecību izvēli un gaumi. Daži, piemēram, sauss ēdiens, citi dod priekšroku sulīgam.
Rozā laša dzēriens mājās
Pirms marinādes gatavošanas,ir nepieciešams sadalīt liemeni. Kā to izdarīt pareizi? Pirmkārt, to rūpīgi nomazgā ar aukstu ūdeni, pēc tam vēdera ripas atver, izmantojot akūtu nazi, iekšējās ādas tiek noņemtas. Tad galva un spuras ir nogriezta. Pēc tam ir nepieciešams skalot skalošanu zem tekoša ūdens.
Uz piezīmi! Lai noņemtu spuras, ieteicams izmantot īpašas šķēres. Ja šajos nolūkos izmantojat nazi, pastāv iespēja kaitēt zivju ādai.
Griezums ir izveidots gar muguras daļu, no liemeņa pusesuzmanīgi atdalīts no kores. Tad citi kauli ir atdalīti. Ja plānojat notīrīt fileju bez ādas, to vajadzētu arī noņemt. Rezultāts ir celuloze, gatava kodināšanai. To var izmantot šajā formā vai sagriezt gabalos.
Uz piezīmi! Vislielākais mikroelementu un vitamīnu daudzums ir atrodams zivju ādā.
Uz piezīmi! Ja zivis ir sasaluši, jums tas būs jāatbrīvo. Lai to izdarītu pareizi, lieki jāuzliek ledusskapī uz plaukta prom no saldētavas. Tas veicina pakāpenisku un vienmērīgu atkausēšanu.
Kā garšīgi sālītas rozā laša šķēles?
Lai noņemtu mīkstumu bez ādas, gala produkts ir sagriezts porcijās. 2 kilogramos jums būs nepieciešams:
sīpols - 4 gab .;
piparu zirņi - 10 gab .;
sāls - 100 g;
pīrāgs zirņi aromātisks - 5 gab .;
saulgriežu vai olīveļļas - pēc garšas.
Sīpolu sasmalcina plāni gredzeni, uz kuriemPielāgo zivīm. Tad ielieciet nelielu daudzumu piparu, sīpolus un pēc tam slāņus atkārto, kamēr sastāvdaļas beidzas. Pēc tam viss ir piepildīts ar eļļu, tvertne ir pārklāta ar vāku, novietota ledusskapī apmēram 16 stundas.
Kā izvēlēties visu rozā laša mājās?
Garšīgi gatavot ēdienu, ne vienmērsagriezt filejas. Jūs varat to visu pacelt. Šajā nolūkā tiek izmantota jebkura sālsūdens sagatavošanas metode. Vienkāršākā versija sastāv no šādām sastāvdaļām:
sāls - 4 ēdamkarotes;
cukurs - 4 ēdamkarotes;
ūdens - 1 litrs.
Uz piezīmi! Ja pievienosiet lauru lapu, ēdiens kļūs aromātiskāks.
Kodēšanas laiks ir atkarīgs no garšas izvēles. Ja jums patīk nedaudz sālītas filejas, tas prasīs mazāk laika. Pēc dažām stundām ieteicams iegādāties gabalu un izmēģināt. Ja tas ir slikti sālīts, pagaidiet vēlreiz.
Laša lašus ir daudz receptesmājas apstākļos ar sālsūdens sagatavošanu. Lai atrastu piemērotu iespēju, nebaidieties eksperimentēt. Iepriekš minētas ir visslavenākās receptes. Tos pārbauda un apstiprina daudzi saimnieki.
Sāļie produkti ir piemēroti dekorēšanaisviestmaizes. Uz grauzdēta šķēle sviests tiek izlobāts, tiek noformētas filejas, no augšas novieto zariņu pētersīļu vai dilles. Tiek iegūti ne tikai garšīgi, bet arī skaisti sviestmaiži, kuriem nav kauns pavadīt svētku galdiņus. Lai dekorētu un piešķirtu garšu, varat pievienot sarkano ikru. Bez tam, salātu pagatavošanai izmanto sālītu lašu.