Kish ar spinātiem un brokoļiem
Kish ir tradicionāls franču atvērtais pīrāgs. Tas nav deserts - klasiskais ķīss ir izgatavots no sasmalcinātas īsās kečulas ar olu, piena un siera pildījumu un kūpinātu bekonu. Valsts padomes piedāvā vēl vienu Jaungada recepti - veģetāro Kīss ar spinātiem un brokoļiem. Šis dārzeņu ēdiens 2011. gada īpašniekam patiešām būs garšīgs - Truši!Kish ar spinātiem un brokoļiem
Lai cīstu kīsu ar spinātiem un brokoļiem, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 250 g kviešu miltu
- 125 g sviesta
- 150 g biezpiena siera (piemēram, ricotta)
- 100 grami cieta siera (piemēram, čeders)
- 100 g spināti
- 100 grami brokoļu
- 80 ml krēms
- 60 ml ūdens
- 2 olas
- 1 olu dzeltenums
- 1 ķekars zaļo sīpolu
- sāls, pipari - pēc garšas
Sasmalciniet miltus un sviestu. Pievienojiet dzeltenumu, sāli, ielieciet 3 ēd.k. l ūdeni un mīcīt īsu mīklas izstrādājumu. Ielieciet mīklu formā, neaizmirstiet veidot malas. Cep apmēram ceturtdaļu stundas mīklas - tam vajadzētu būt sausai un viegli brūnai.
Sīki sagrieziet zaļie sīpoli. Vāra brokoļus, līdz pusgatavs. Saldēti spināti atkausē, svaigi - noskalo un smalki sagriež. Viegli sagrieziet biezpienu sieru, ielieciet krējumu un slauciet olas. Cietie sieri un pievienojiet biezpienu sieru kopā ar dārzeņiem un sīpoliem. Sāls un pipari iepildiet, rūpīgi samaisiet.
Uzlieciet mīklas pamatnes uzpildi un cepiet līdz galam (tas aizņems aptuveni 25 minūtes). Gatava bļoda tiek pasniegta nedaudz atdzesēta.
Brīnišķīga apmešanās!
