Cepts sierskābe Baileys

Sastāvdaļas (12 daļas):

Iemesls:

• 110 g saldo auzu cepumu


• 25 g izkausētas eļļas


• 50 g sasmalcinātu ceptu riekstu

Aizpildīšana:

• 250 g Mascarpone krējuma siers


• 200 g franču siera (8% tauku saturs)


• 100 g tumšās šokolādes (75% kakao)


• 2 olas, 2 ēdamkarotes (30 ml) Bailejs Īru krēms


• 40g cukura


• 50 g rozīnes (pēc izvēles)


• 110 g grauzdēti rieksti (pēc izvēles)

Papildus:

• 100 g tumšās šokolādes (75% kakao)

Sagatavošana:

Biezpiena kūkas bāze arsasmalcinot sīkdatnes, izmantojot rullīti. Mēs pievienojam riekstus un kausētu sviestu, rūpīgi sajaucot visu. Izveidojiet pīrāga pamatni ar diametru 18 cm, augstumu aptuveni 7 cm. Cep 20 minūtes 200 ° C temperatūrā, pēc tam noņemiet no krāsns un ļaujiet to atdzist. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 150 ° C.

Šokolādi izkausē traukā uz karstas pannasūdens, mēģinot neļaut konteineram pieskarties ūdenim. Šokolāde nav pārkarst. Ielej karstu maskarponi un franču sieru lielā bļodā un samaisa, līdz ar to samazinot, izmantojot maisītāju. Pievieno olas un cukuru un vēlreiz samaisa, pirms pievieno izkusušo šokolādi un Bailejs. Pievienojiet rozīnes un riekstus (pēc izvēles).

Blend bāzi ar maisījumu, izlīdzinot aizmugurēkarotes pusi. Cepiet cepeškrāsns centrā 75 minūtes. Pēc tam izslēdziet cepeškrāsni, atstājiet siera sakni iekšā, līdz tā pilnīgi atdziest - tas novērsīs plaisas rašanos.

Lai padarītu šokolādes cirtas vai skaidas, pardekorējot kūku, jums vajadzētu izkausēt šokolādi un novietot uz gludas virsmas, lai izveidotu apli 15 cm diametrā. Atdzesējiet ledusskapī 45 minūtes. Izmantojot nazi siera sagriešanai vai tikai asu nazi, sagrieziet visu šokolādes virsmu, veidojot cirtas vai griezumus. Apberiet siera kūkas virsmu ar šokolādes cirtas, apkaisa ar kakao pulveri. Pasniedziet ar krējumu vai krējumu