Siera kūka Baileys
Apbrīnojamo siera kūka garšu iegūst, pievienojot nedaudz šķidruma Bailejas un nedaudz fantāzijas!
Sastāvdaļas (12 porcijas porcijas):
Fonds
- 110 g saldo auzu cepumu
- 25 g sviesta, izkausēta
- 50 g sasmalcinātu riekstu (grauzdēta)
Aizpildīšana
- 250 g Mascarpone krējuma siers
- 200 g Fromage Frais (franču siers 8% tauku)
- 100 g tumšās šokolādes (75% kakao)
- 2 olas
- 30 ml Bailejs Īru krēms
- 40 g cukura
- 50 g sarkanās jāņogas (neobligāti)
Progresīvs
100 g tumšās šokolādes ar kakao saturu vismaz 75%.
Ar biezpiena kūli pagatavojietsasmalcinot sīkdatnes, izmantojot rullīti. Pievienojiet riekstus un kausētu sviestu, rūpīgi samaisiet. Izveidojiet pīrāga 18 cm diametru, apmēram 7 cm augstu. Cepiet 20 minūtes 200 ° C temperatūrā, pēc tam noņemiet no krāsns un ļaujiet to atdzist. Samazināt krāsns temperatūru līdz 150 ° C.
Šokolādi izkausē traukā uz karstas pannasūdens, cenšoties neļaut tai pieskarties ūdenim. Tam vajadzētu pasargāt šokolādi no pārkaršanas. Pievienojiet maskarponi un franču sieru lielā bļodā un samaisiet līdz pat vienmērīgai, izmantojot maisītāju. Pievieno olas un cukuru, pirms pievieno izkusušo šokolādi un Bailejs. Pievienojiet sarkano jāņogas ogas (pēc izvēles).
Blend bāzi ar maisījumu, izlīdzinot aizmugurēkarotes pusi. Cepiet cepeškrāsnī 75 minūtes. Pēc tam izslēdziet krāsni, atstājot kūku iekšā, līdz tā pilnīgi atdziest (novērš plaisas uz kūkas).
Lai padarītu šokolādes cirtas vai skaidas, parkūka dekorēšana, jums ir nepieciešams, lai izkausētu šokolādi un izklāj uz līdzenas gludas virsmas, lai veidotu aplis 15 cm diametrā. Atdzesējiet ledusskapī 45 minūtes. Izmantojot nazi griešanai sieru vai asu nazi, sagriež šokolādi no visas virsmas, dodot formu cirtas vai skaidām. Smidzināt virsma biezpienmaizīte šokolādes cirtas, apkaisa kakao pulveri. Pasniedziet ar krējumu vai krējumu.
Brīnišķīga apmešanās!
